是米线中的上品,独具风味,久负盛名。它以用料考究,制作精细,吃法特殊,营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃,蒙自是云南名吃过桥米线的老家。
豆花米线
是昆明有名的小吃。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此线中。
过桥米线。
原料包括汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片以及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片等。配料包括豌豆尖、韭菜、芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮等。米线是主食,用水略烫过的米线,一碗过桥米线通常有一份热汤,各种肉类和配菜,米线另置。
特点和口感:过桥米线色泽金黄,汤汁鲜美,米线细嫩,肉、菜鲜嫩多汁,口感鲜香,酸辣适中,是一道兼具营养与美味的地方小吃。
为您推荐以下昆明四个必吃的地方:
1. 昆明滇池路:滇池路是昆明有名的美食街,这里有各种各样的小吃和特色菜品。你可以品尝到砂锅米线、过桥米线、酸辣粉、烤乳扇等传统的云南美食。此外,还有当地的烤鱼和烤鸽子也是值得一尝的美味。
2. 昆明市场:昆明的各个市场都是美食的聚集地。你可以去东大市场、西市场或者蔬菜批发市场,品尝新鲜的水果、蔬菜以及当地特色的小吃,比如爆米花糍粑、糖藕、野生菌等。
3. 云南人民北路:这条街道有着许多传统的云南菜馆和特色小吃摊位,可以品尝到正宗的滇菜,如过桥米线、红薯粑粑、炸酥肉等。这里的小吃琳琅满目,味道独特。
4. 世博园:昆明世博园是一个集旅游、休闲、购物和美食为一体的综合性园区。这里有许多特色食品店,提供各种云南美食和其他地方的特色菜品。你可以品尝到烧烤、火锅、烤鱼等各种美食。
以上是四个昆明必吃的地方,希望能给您带来一段美食之旅!
昆明是一个充满了魅力的城市,有很多值得去的地方。以下是昆明必吃的地方推荐:
1. 羊肉粉:昆明老街有很多地方可以吃到真正的羊肉粉,其中有名的有金鼎轩、龙记、阿好等。
2. 过桥米线:过桥米线是昆明的特色美食,制作精细,口味鲜美,推荐一定不容错过。
3. 云南少数民族风味:昆明特色美食中以云南各个少数民族的饮食风味最被人称道,推荐到昆明市区的少数民族风味餐馆品尝。
4. 豆花米糕:到昆明市中心的大润发、万达广场等商场的美食街,球爷豆花、绿茶芒果米糕等非常受欢迎。
昆明高铁站周边有很多小吃摊位供应特色美食,如过桥米线、砂锅米线、烤串、鸡蛋灌饼、昆明炒米粉等。其中,过桥米线是一道典型的云南特色美食,以火热的汤底、鲜嫩的鸡肉、鱼片、菜心、木耳等材料搭配鲜香米线,味道鲜美让人回味无穷。
砂锅米线则是将米线与各种食材放入砂锅中煮熟,口感丰富有嚼劲。
烤串则是可以满足美食爱好者的味蕾,配上特色酱汁或者蒜泥酱,尤其是夜幕降临,高铁站这里可以感受特色美食的味道。
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