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8寸3蜂蜜戚风蛋糕最佳配方豆果美食？

蜂蜜 20克，牛奶 50克，玉米油 40克，低粉（小麦粉） 85克，鸡蛋 5个，柠檬汁或白醋 5滴，细砂糖（绵白糖） 40克。

1.蜂蜜20g、牛奶50g、玉米油40g，进行搅拌，搅拌成乳白色液体。过筛低粉（小麦粉）85g，进行z字搅拌。

2.搅拌成没有干粉，几乎成了面疙瘩了，没关系的，放上蛋黄就好了。鸡蛋5个蛋黄放入面糊，蛋清放入无水无油的盆里待打发。

3.继续z字搅拌均匀细滑但这时也不会是很稀的面糊，虽然不稀但是是均匀细滑的。这时放一边待用，去打发蛋白。

4.准备好细砂糖（绵白糖）40g，蛋清中放柠檬汁5滴，先高速打发，出现鱼眼泡泡时放入1/3白糖。继续高速，泡泡细腻时放入1/3白糖，继续高速打发。

5.出现纹路时放入最后的1/3白糖，继续高速打发可见纹路越来越来的清晰，大概1-2分钟左右。

6.接着打发2-3分钟左右吧，打发有小尖角即可。取大约1/3的蛋白放入面糊中，翻拌（从下往上的翻着拌）均匀。

7.翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白盆中，可以先去预热烤箱了115°50分钟，这时继续翻拌均匀蛋糕糊。

8.蛋糕糊距离模具约30cm高处倒入模具中。自上往下震3下震出大泡。放入预热好的烤箱中下层。

9.烤箱海氏C40，40升的。中下层115°50′＋125°20′＋130°10′烤制的。

豆果美食，我的名字为什么已注销？

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