美食的神,美食的神仙开头和结尾

1. 作为吃货，你有哪些必备的神技能？
2. #吃货神技能# 美式咖啡是黑咖啡吗？
3. #吃货神技能# 到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？

作为吃货，你有哪些必备的神技能？

我说的可能有点高级。但是绝对有帮助，吃货首先不能局限在自己的喜爱当中。

第一步是试着接受下任何口味。日本人的刺身，东北的炖菜，广东的卤水，西餐的五分熟牛排等等。就是先多元化，然后找到评价好的餐厅试着去想想着大家的为什么会认同。找到逻辑之后。再晋升。把你的口味再各个维度提升。找到各种菜系的核心味道。再评价各种美食的时候你会是个更客观，更有说服力的。

最怕很多人觉得自己就是全世界，只从自己的狭隘的爱吃角度去评价。

当然如果就是想找各种好吃的，也不想要很专业，那最好的方法就是找到你身边的爱吃爱传播的朋友，让他们推荐。

再有去大众点评里查。里边有很多人是刷出来的好成绩，所以要懂得鉴别。

各个美食博主推荐，抖音啊，小红书，帖子，文章，百度问答和百度知道。

还有个就是中国做了个保护非遗美食的政策。里边的食物都是很正宗的。也可以了解下。

作为一名资深吃货的我来告诉你可以通过微博，微信公众号关注当地风味美食，根据微博大V推荐的攻略去找一下当地的美食，但是要找到好吃的美食是很难的，所以要细细去关注各种大V推荐的攻略，这样就可以啦！

#吃货神技能# 美式咖啡是黑咖啡吗？

1、美式咖啡不是咖啡

美式咖啡是指咖啡的做法，除意式咖啡（不是意大利式咖啡哦，是espresso机器做出来的咖啡）外的其它咖啡做法都可以归为美式咖啡。

2、黑咖啡 ｜ 清咖啡 ｜ 斋咖啡

这是指咖啡的喝法，他们都是指不加奶不加糖不加任何东西的咖啡，只是称呼不一样。

3、美式咖啡也可以是黑咖啡

如果你用美式咖啡的做法，且不添加任何东西，那么这杯美式咖啡也可以是黑咖啡了。

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俺是不请自来的家伙

首先呢，俺来说说美式咖啡的制作方法。

取出18-21克咖啡豆磨成粉，使用90-***度热水，以9-10个大气压，用20-30秒时间萃取40-60毫升的浓缩咖啡液，之后以1:5的比例加入适量的水，混合制成。

其次呢，俺再谈谈什么是黑咖啡。

黑咖啡就是用咖啡豆磨成粉后直接冲制而成，不加糖或牛奶等混合物，拥有最原始的咖啡风味。清晨，朝阳透过窗纱照了进来，起床后，撕开一包挂耳，咖啡的干香气息瞬间充满整个呼吸，慢慢冲制一杯挂耳(最简单的黑咖啡，2分钟就可以喝)，细细品尝，带来你一整天精气神😜

刚刚冲了，用时2分22秒

用了俺最喜欢的杯子，柠檬黄的JOCO杯😋😋

是不是发现了，俺废话太多了☺️☺️

美式咖啡是黑咖啡吗？它就是那种很容易“被误会”的黑咖啡。

一般来说，美式咖啡（Americano）是不加糖不加奶的黑色咖啡。它的做法也很简单：在意式浓缩的基础上，加大量的水。然而，有的人会把它和另外一种美国咖啡混淆。

美式滴滤咖啡，顾名思义，是通过美式滴滤壶冲煮的咖啡，它也是美国的家庭中最常见的咖啡。美式滴滤机长这样：

美式滴滤壶的压力没有意式咖啡机那么高，萃取速度也没有意式机那么快。所以热水和咖啡粉接触的时间变得更长。

美式滴滤机最大的特点——方便。只要把咖啡粉一放，按一下按钮，洗刷完毕，一杯香气四溢的咖啡在咖啡壶里等着你。另外，它的容量大，一次能做3~4人的份量。有的美式滴滤机还有保温的功能。难怪它得到推崇效率至上的美国人的喜爱。

把意式特浓加水，就变成美式咖啡，这听起来有点奇怪。实际上，美式咖啡（Americano）的起源还真跟两国人民有点关系。

据说，在二战时期，美国大兵到意大利，因为喝不惯意式特浓的重口味，于是就往意式特浓里加入大量水。这杯“稀释”了的意式特浓只有美国人喝，所以这种咖啡就被当地的意大利人笑称为“Americano”，意为“美国人的”。它慢慢变成了咖啡馆里最受欢迎的意式咖啡之一。

无论是美式滴滤咖啡还是美式咖啡，只要不加糖不加奶，那就是黑咖啡。

先给答案吧。美式咖啡也是黑咖啡。

为什么呢？ 所谓黑咖啡就是不做任何添加的咖啡萃取液—不加奶、不加糖、不加奶油、不加酒、不加肉桂粉和可可粉...什么都不加。至于咖啡是怎么做出来的，没什么硬性规定，手冲，滴滤、虹吸、法压、冰滴、全自动、半自动...都行。 那美式咖啡是什么呢？引用***的定义：是向意式浓缩咖啡（espresso）里加水调制出的咖啡，与传统滴滤咖啡的强度相当，但风味不同。
简单说，就是兑了水的意式浓缩咖啡。
有种没有经过证实的说法是，二战期间来到意大利的美国大兵喝不惯重口味的意式浓缩，就往里兑水，稀释到自己习惯的咖啡口味……于是，就有了“美式咖啡Caffè Americano”。 意式浓缩（espresso）是研磨好一定量的咖啡粉，在20-30秒内，用快要沸腾的水，以高压（9-10 bar）萃取出的咖啡。一份（one shot）意式特浓咖啡成品一般只有20-30ml。
其实不光美式咖啡，很多我们熟知的花式咖啡也都是往意式浓缩咖啡里兑了不同比例的“辅料”调制成的。比如拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、摩卡，它们的咖啡基底都是意式浓缩。

• 卡布奇诺=浓缩咖啡+牛奶+奶泡+肉桂粉/可可粉
• 拿铁=浓缩咖啡+牛奶
• 玛奇朵=浓缩咖啡+牛奶+奶泡+焦糖酱
• 摩卡=浓缩咖啡+摩卡酱+牛奶

• 美式咖啡：先做意式浓缩，再往里倒水。某著名咖啡连锁店的美式配方：大杯美式（Grande Caffe Americano，473ml）=3份意式浓缩（大约66ml）+水（407ml）；
• Long Black：先接热水，再往水里兑意式浓缩；
• Lungo：和意式浓缩的制作过程类似，只是咖啡粉研磨得更粗，水量更足，制作时间更长，最终成品每份大约60ml左右。

#吃货神技能# 到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？

#吃货神技能# 到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？

市面上的食品形形***，让人眼花缭乱。

作为一名消费者，我们如何能更好地选择合适而又安全的食品呢？

话食悄悄地告诉你，要成为一名更加精明的消费者，我们就要学会了解食品标签，会看食品标签。

【什么是食品标签？】

食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物[1]。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。

常见标注内容：食品名称、配料表、净含量和规格（包含生产者、经销商及其地址联系方式）、日期标示（生产日期、保质期等）、贮藏条件、营养标签、等级、产品标准号、食品生产证可证编号、食用方法、致敏物质等。

那么我们平日在包装上看见的表格又是什么呢？那就是食品营养标签。

食品营养标签是指向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称[2]。营养标签是预包装食品标签的一部分。

食品标签是标识在预包装食品上的有关食品的生产日期、保质期、配料、质量等级等的说明信息。而预包装食品就是通常所说的包装食品，我们日常购买的包装好的牛奶、饼干、饮料、油、调味品等都属于预包装食品。通过食品标签我们可以了解到食物的产品特点、新鲜程度、营养信息等。因此在日常选购食物时注意查看食品标签就十分必要。

具体怎样查看食品标签我们以常见的牛奶和饼干举例：

一、日期信息和贮存条件。日期信息主要包括生产日期和保质期。注意应购买生产日期较近的在保质期范围内的食品。而贮存条件则提示产品贮存时需要注意的事项。

二、配料表。食品配料表中标识了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息，并按照加入量递减的顺序一一排列。通过配料表可以了解食品的主要原料并鉴别食品属性，比如当配料表中水排在牛奶前面，那就只能称为乳饮料，而不是乳制品。这类饮品中的优质蛋白质和钙的含量就不会太高。纯牛奶的配料只有生牛乳，说明加工过程中未加入任何添加剂，因为生产过程中所有使用的添加剂都会标示出来。

三、营养标签。标签上的营养成分表显示了食物中所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物物、钠等食物营养基本信息。通过对营养标签的查看可以了解到食物的营养素含量，从而合理的安排一天的食物量。NRV即营养素参考值，是100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。比如饼干营养成分表上标示能量每100g为2035kj，NRV值为24%，一袋饼干的重量为116g，所含的能量为2035×116/100=2360kj，相当于一碗半中等大小碗的米饭的能量。对于需要控制体重的人群来说关注营养标签，对控制能量摄入很有帮助。

四、营养声称。营养素含量高或低的说明，如高钙牛奶、无糖饼干、低脂牛奶等。需要注意的是无糖并不是完全不含糖，只是每100g或100ml食物中含糖≦0.5g。具体如下表：