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湖州美食小吃,湖州美食小吃街

  1. 湖州有什么特色小吃?
  2. 湖州四大小吃最出名?
  3. 湖州有哪些有名的小吃?

湖州什么特色小吃

双林子孙糕,

浙江湖州双林镇的特色传统名点,创于1905年,创始人是王双喜。遇婚嫁喜庆之日,亲朋以子孙糕相赠,寓意新人子子孙孙步步高升。子孙糕制作原料有米粉、白糖、猪油、核桃肉、红绿瓜丝、青梅、芝麻、金橘饼、玫瑰酱等。经上蒸架、装馅、加猪油、切块、蒸煮等工序制作而成。其皮薄馅多,香甜可口,深受人们喜爱。

桔红糕,

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(图片来源网络,侵删)

是浙江湖州南浔的名点之一,用江南的糯米制成,造型玲珑,剔透如玉。主要制作原料有糯米、绵白糖、糖桔饼、糖玫瑰、红曲米粉等。其成品大小均匀,口感细润,甜味纯正,带有玫瑰花和桔子香味,口味甚浓。具有糯而不粘,甜而不腻,老少皆宜的特点,深受人们喜爱,是传统的冬季时令产品。

湖州四大小吃最出名?

1、震远同玫瑰酥糖

震远同酥糖为历史传统食品。清咸丰年间(1851―1861),归安县菱湖人沈震远开办震远茶食作坊,后迁入湖州。所制酥糖,品种多,有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等,以香气浓郁、食不粘牙等特色,名列湖州“四大名点”之冠而闻名海内外。玫瑰酥糖制作精细,由屑子、馅心、始糖三部分组成,屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色合制,馅心由绵白糖、始糖用糯米或麦芽酿制。经过18道工序精制,香气扑鼻、入口细腻,甜而不厌,松而不散,故名噪江南,并出口日本及港澳地区”。由于选用质地优良的原料,加上高超的制作工艺,震远同玫瑰酥糖形成了“香、细、甜、酥”俱全的特色。

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(图片来源网络,侵删)

2、诸老大粽子

诸老大粽子是产自浙江省湖州市的著名传统小吃,是湖州“四大名点”(诸老大粽子、周生记馄饨、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖)之一,湖州“中华老字号”之一。属于端午节节日美食。清香扑鼻、肉质鲜嫩,油光闪亮。有开胃、味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。诸老大粽子最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽***制的玫瑰细沙,乌黑油亮,味甜而糯;咸粽精选腿肉切成条状分布全粽,首尾均有馅心,味鲜而香。这种粽子伏天存放一周不馊,冬季半月不变质。

3、丁莲芳千张包子

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(图片来源网络,侵删)

丁莲芳千张包子是浙江湖州传统的名点。清光绪四年(1878),湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料,裹成长枕形千张包子,配细丝粉,名曰千张包子丝粉头,肩挑叫卖。后听取顾客意见,在肉馅中添进笋衣、开洋,并改为五厘米见方的三角形包子,细丝粉改用以绿豆为原料的粗丝粉,切成 4-5 厘米,使外形、馅料和辅料等方面均有别于家常色彩而独具一格。此名点以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩。包子所用的千张和丝粉都是特制的,千张薄而韧,包得密不透气,香浓汁鲜;丝粉白而粗,久煮不糊,柔软入味。

4、周生记馄饨

周生记馄饨是浙江省闻名的传统面食小吃之一。与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖同为湖州“四大名点”。周生记馄饨煮熟后,***细腻,光润晶莹,遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。其馄饨制作精良,具有“皮薄滑润,馅大饱满,入口汁长,回味久鲜”的特色。



湖州有哪些有名的小吃?

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