答:打傀儡!如果说延庆白河堡水库附近有什么特色小吃那就得首推打傀儡。这道当地小吃,别处还是真没有。土豆擦丝和攸面或者玉米面搅拌在一起,稍稍放点盐,而后少放些胡麻油,煎至外焦里嫩,蘸着辣椒油,醋。绝对的美味,去过很多地方,也吃过很多地方小吃。延庆白河堡的打傀儡还是独一份!
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