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1. 古人在没有照明的情况下，晚上的时候，都有哪些娱乐节目？
2. 宋元时期对于菜肴的烹饪方法有哪些？

古人在没有照明的情况下，晚上的时候，都有哪些***节目？

古代的时候，确实是没有电的，没有电的情况下，古人是不是在晚上的时候很无聊呀。对于大部分人来说，晚上确实是很无聊的。

因为没有光，他们看不到东西。能做的事情，就是睡觉。睡觉有的时候，也是一种乐趣，比如说刚结婚的新婚夫妇。

知道古人为何会生那么多孩子吗？

原因就是晚上实在是没有事情做，只能选择来睡觉了。觉睡的时间越长，孩子变得就会越来越多，这都是不可避免的事情。

没有媳妇的人，睡觉的时候少了一点乐趣，但是，在没有其它事情可做的情况下，也只能是选择孤枕难眠梦周公了。

当然了对于穷人来说，大部分人是没有***活动的。毕竟条件不允许呀，灯都点不起，***生活，也就是想想而已。

还有一类人，他们比穷人更加的可怜，这一类人就是读书人。

读书人晚上连觉都睡不好，因为他们要读书，点着煤油灯或者蜡烛通宵达旦的读书，正所谓是三更灯火，五更鸡。

不过若是他们考上功名，就可以咸鱼翻身了，以后他们可以过上晚上有***生活的生活了。

因此说大部分古人，在晚上是没有***活动的。

要回答這個問題首先看古代人晚上干什麼，对于普通人講，白天要從事繁重體力勞動，农耕工具简陋，完全人工种地、收割，辛苦程度可想而知。白天劳累一天，晚上需要睡覺，第二天继续勞動，倒头大睡才是正理，正所謂日出而作，日落而息。

对于求取功名利祿的學子，日落而息肯定不行，他们坚信“三更燈火，五更雞”的名言，恨不得日夜读书，争取早日入仕，改变自己的命运，獲得***厚祿。***活动对他们来说，简直是不務正業，不能去想，也不敢奢望。

對於王公贵族以及那些混日子的才子，无需为生活担心，有時间和精力享受生活，不会天黑就在家睡大觉。邀请才华相当、关系不错的好友，到酒馆小酌几杯，吟诗作对听几首中意的曲子，或者到当时人們羨慕的紅樓妓院，賭博場所潇洒一番。

当然這也不能代表古人晚上全部的***活动，也有一部分好逸惡勞，又缺乏經濟基礎的階層幹一些違法亂紀的勾當！

其实古人晚上是有照明的，但由于代价太高普通老百姓不愿点是真的，而古人的***节目非常少却也是不争的事实！

古人夜晚的照明工具无非就是油灯和蜡烛，而蜡烛在古代是绝对的奢侈品，只有少数富人家里才能用的起，对于普通老百姓来讲，根本就是不敢想的。而油灯虽然普通老百姓也能用得起，但在那个年代谁又能舍得用呢？毕竟家里都很穷，吃饭都成问题谁愿意花钱来买灯油照明呢！

那么，古人晚上的时候，都有哪些***节目呢？

其实古人夜晚的***非常少，普通百姓一直都尊从“日出而作，日落而息”的生活，因为他们根本就没有闲时间过夜生活，白天干活累了一天，晚上哪还有时间过夜生活，他们唯一的夜生活就是老婆孩子热炕头！

而一些文人墨客，王公贵族他们的夜生活相对就比较丰富了，或是到夜市闲逛消费购物，或是到青楼妓院花天酒地，但更多的时侯还是会在家里老婆孩子热炕头！

所以说，古人夜晚最多的***节目就是老婆孩子热炕头，因为在那没有电脑，没有手机的年代，古人也只能那么做！

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中国大部分地方有电的历史也就是解放后，有些地方通电是改革开放后。一般都是煤油灯，蜡烛。生活习惯早睡早起。地主家都一年吃不起几次白面，哪有***活动！***活动是白天。

电基本上都是从二十世纪七十年开始普及的，这也就是说古代的时候，都是没有电的，到了晚上，在没有月亮的情况下，整个大地都是黑茫茫的一片。

没有了灯火通明，那么，古人晚上的时候，到底有没有***活动呢？

尽管说古代的时候，是没有电。

但是，古代的时候，也有照明的东西，比如说煤油灯，炭火之类的。当然了这个也只能是有钱的人家才能够用得起。

毕竟这些东西都是要花钱的。

对于普通的百姓来说，晚上的时候，他们肯定是没有***活动的，条件不允许呀。

没有***活动的人，当然只剩下睡觉了。

古人一般睡觉都比较早，吃完饭天刚黑，他们就睡了。

知道古人为何生孩子比较多么？

很大程度上是和他们睡觉早是有关的。毕竟晚上没有事情做，就只能在家里睡觉了。

宋元时期对于菜肴的烹饪方法有哪些？

中国人的饮食一般分为主食、菜肴和各种小吃。钱钟书先生在《吃饭》中说“吃讲究的饭事实上只是吃菜”，中国的菜肴历史悠久，据说在远古时期就已经出现了菜肴的烹饪技艺，在帝尧时期彭祖就已经“善斟雉鸡”了。不过今天在这里我们只谈谈宋元时期的烹饪方法。

羹是古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。宋元时期，羹的食材出现了新的品种。比如骨董羹是用芋艿、山药、胭脂菜等原料,和碎米同煮而成。还有金玉羹，因为栗片色黄，山药片色白，所以有了这个名字。林洪的《山家清供》中记载:“山药与栗各片截，以羊汁加料煮，名‘金玉羹’。”

炙这一传统烹饪加工技艺在宋元时期在继承的基础上有所发展。从文献记录上看，我们发现这一时期可以用于炙烤的食物原材料更加丰富多样，牛、猪、羊、兔、鱼都可以作为炙的对象。《吴氏中馈录》中记载了一种与的炙法：“鲚鱼新出水者治净，炭上十分炙干，收藏。一法：以鲚鱼去头尾，切作段，用油炙熟。每服，用箬间盛瓦罐内，泥封”。

脍这种传统的做法在宋元时期已经非常少，不过还是有的。鲊是我国具有悠久历史的烹饪方法，到了宋元时期，鲊有了更进一步的发展。从一些文献中看出这个时期“鲊”的前期作法已经加入了刀工的方法和更多的配料，从形态和口味上追求更高的层次。炒在宋元时期成为了主要的烹饪手段，在很多文献记录中的菜肴都是***取了此手段。炒的方法促使了食物在烹饪过程中爆发出了食物的香气，使得在尝之前就已经感受到食物的美好，勾起了人们对食物的欲望，也提高了烹饪文化的朝更多元化的发展。

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