镇安特色美食,镇安特色美食一条街

1. 镇安的小吃都有哪些？
2. 镇安有哪些特色小吃和好玩的地方？
3. 镇安红薯丸子做法？

镇安的小吃都有哪些？

1.镇安腊肉

腊肉，又叫熏肉，是商洛市镇安一带的地产特产，是镇安人请客送礼的传统佳品，镇安县加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，镇安家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙,而且具有开胃、去寒、消食等功能。镇安腊肉素有“一家煮肉百家香”的赞语，而且有久放不坏的特点。

2.云盖寺挂面

云镇挂面是镇安县云盖寺镇远近闻名的土特产，面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。挂面因为经过发酵后制作，极易煮熟，沸水下锅三分钟既可熟透食用，因为面里加了盐，煮面的时候可以不用调味，所以有“挂面不调盐——有言(盐)在先”的说法。而且挂面因为经过发酵熟成，非常易于消化，煮食也极为方便，撒点葱花，加个鸡蛋就是完美的一餐，老幼皆宜。

3.镇安菜豆腐

说到菜豆腐，陕南人第一反应应该是汉中的菜豆腐。其实不然，汉中菜豆腐与镇安菜豆腐大不同，主要在于用来凝固品不同。汉中菜豆腐常常是用来与热米皮搭配吃，而镇安菜豆腐直接放水里煎热，然后放正常佐料即可，出锅后记得淋上辣椒油，也可放点儿香菜做点缀一下开吃。

4.镇安小炒肉

镇安小炒肉是一道镇安的特色小炒，也是镇安的一道传统名菜，过去曾是宫廷用膳。用鲜嫩的瘦肉丝配上土豆丝、粉丝、绿豆芽、黑木耳等猛火爆炒而成，色鲜，香脆、味美。

5.神仙凉粉

神仙凉粉，有的时候也叫神仙豆腐。从原材料上看，凉粉所用的原材料是***摘于深山里的一种树叶，整个加工过程不添加任何***材料，只需要用一只筛子装了神仙叶子，架在一只大盆上面，再烧开了水，趁水正滚之时，倒于神仙叶子上面，充分杀青使其变软，继而用手使劲揉搓出叶子的浆汁，滴漏到大盆当中，待其凝固后，用刀切块放于冷水中浸泡一晚上，便大功告成。

镇安有哪些特色小吃和好玩的地方？

镇安小炒肉是一道镇安的特色小炒，也是镇安的一道传统名菜，过去曾是宫廷用膳。用鲜嫩的瘦肉丝配上土豆丝、粉丝、绿豆芽、黑木耳等猛火爆炒而成，色鲜，香脆、味美。

木王国家森林公园位于陕西省镇安县西部木王国有林场境内，处处呈现着北亚热带优美的森林景象。它以林海杜鹃和奇峰怪石景观为主，浓缩秦岭精华，千年冷杉林带为秦岭最好，千山杜鹃为西北第一，鹰嘴奇峰为华夏一绝，千米石瀑为世所罕见。有3 河、9 溪、18 瀑、36 潭、72 峰、108 个主要景点，分为四海坪、双头马、茨沟三大景区和鹰嘴峰特别保护区。

镇安红薯丸子做法？

蒸好的红薯压成泥，然后加入适量的糯米粉制作成面团，然后把面团制作成圆球，把做好的丸子放入到锅中炸好即可出锅，具体方法如下：

红薯压成泥

蒸好的红薯中放入适量的白糖，用铲子压成红薯泥，压好后往里面倒入适量的糯米粉。

揉成面团

边倒边搅拌，搅成这样的面絮后下手揉面团，揪一点面团放在手心里团成圆球。

锅中炸丸子

锅中加入适量的油，油热后放入丸子，全部下好后开小火慢慢的炸，炸至定型以后晃动锅。