粽叶美食,粽叶小吃

1. 箬竹叶(粽叶)除了包粽子还可以做什么美食？
2. 粑叶和粽叶有什么区别？

箬竹叶(粽叶)除了包粽子还可以做什么美食？

粽叶也就是竹子的叶。也叫粽子叶。本身不能使食用。由于本身带有清香味。所以除了包粽子外。有用它做刺身装盘，和做为装饰品存在。因本省清爽的味道。做菜都是取其味。弃其型
就以粽叶排骨为例，介绍一下粽叶在菜品中的作用，

准备材料:仔排300克，鲜粽叶若干。芹菜。木瓜。胡萝卜。洋葱，香菜，姜。东古酱油，耗油，白糖。

制作。排骨剁成小块。用水冲去血水，控干水分。把所有的蔬菜放打碎机中打碎。倒入占干水分的排骨中腌制。30分钟组个用粽叶包好。放屉中蒸25分钟即可食用

制作要点。排骨要最后的两根。（从头向尾的顺序）木瓜起到天然嫩肉粉的作用。蔬菜是增加排骨中蔬菜的香气。此菜突出。粽叶的清香。调味不易过重的调味品

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1、将粽叶剪成段，浸泡一会，然后清洗干净备用。

2、南瓜去皮，切薄片，上锅蒸熟，再用勺子压成泥。

3、往南瓜泥中加适量糯米粉，和成中等硬度的光滑面团，醒发一会。

4、准备好配菜：五花肉丝、豆腐片、酸豆角、葱姜末。

5、炒馅料：起锅烧油，放肉丝炒香炒香炒出油脂；放葱姜末，炒出香味；加豆腐片和酸豆角，翻炒均匀；加入适量的盐、生抽、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀，让菜充分入味；然后盛出馅料晾凉备用；

粑叶和粽叶有什么区别？

品种不同。粽叶的种类比较多，包括芦苇叶、箬叶，黄粑叶使用的是白芨。黄粑一般指黄粑糕，为金***，口感甜糯，是四川省、贵州省特色小吃之一，制作的材料包括糯米、白砂糖或红糖。糯米在使用之前，需要放在清水中浸泡半天，糯米膨胀以后，放入锅中蒸成米饭，用于制作黄粑即可。