花菇美食,花菇美食图片

1. 莴苣叶跟香菇怎么搭配比较好吃？
2. 平菇、香菇、蘑菇都有哪些营养？怎么做好吃？可以一起炒或煲汤吗？
3. 香菇炒面筋，怎么做好吃？

莴苣叶跟香菇怎么搭配比较好吃？

感谢邀请。

莴苣富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴苣叶更有营养价值。长久以来，人们吃莴苣总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。

莴苣叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。

此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

如果香菇和莴苣叶一块吃的话，我推荐炒着吃。这个做法跟香菇油菜的做法类似，吃起来口感清爽香醇。具体做法如下。

1.将莴苣叶洗净，折成10公分长短。

2.香菇洗净，切四六瓣。

3.冷水烧开，将莴苣叶和香菇分别过水焯熟，倒掉热水。

4.另起火热油，加葱花爆香，将煮好的莴苣叶和香菇倒锅里翻炒。

5.加耗油、蒜末，翻炒出锅。

春天正是莴苣大量上市的季节，这个时候食用莴笋最是适合不过。一方面顺应时节，另一方面莴笋的功效与作用很强，春季养生很适合通过莴笋食疗。

莴苣的吃法很多，凉拌莴苣丝、莴苣炒腊肉等等。但是好多人都忽略了莴苣的叶子，新鲜的莴苣叶是做汤很好的材料，味道独特，香气四溢。

主要食材;

香菇五朵

新鲜的莴苣叶一小把

鸡蛋两个

香葱适量

食用盐适量

食用油适量

芝麻油适量

平菇、香菇、蘑菇都有哪些营养？怎么做好吃？可以一起炒或煲汤吗？

磨菇可以一起炒，或者煲汤，各个品种的蘑菇生长的环境不同，所以外型，气味上有所差异，但菌类对我们来讲是很好的食物。里边的多糖，黏连蛋白的营养成分，抗感冒。有大筒装的几种蘑菇混在一起加工的产品，一般饭店常用。

1.平菇的功效有调理疾病，增强免疫，益智益脑，适宜慢性胃炎患者、胆结石患者、肥胖者、癌症患者等。

平菇可做的美食:韭菜平菇炒鸡蛋、软炸鲜蘑、平菇肉片川味、干煸平菇、平菇水瓜汤。

2.香菇的功效提高免疫，延缓衰老，防癌抗癌。适宜贫血者，高脂血症，癌症患者。

香菇可做的美食:香菇炒肉、素烧香菇、香菇盏、香菇各种酿。

3.蘑菇的功效增进食欲，通便排毒，镇静镇痛，适宜脾胃虚弱食欲不振者。

蘑菇可做的美食:蘑菇炒肉、蘑菇炒鸡蛋、清炒蘑菇等等

三种菇类也可以一起炒啦，或者炖之类的，但是不推荐，因为三种菇类各有各的滋味和营养，当然土豪除外了。

香菇炒面筋，怎么做好吃？

1、主料：

水发香菇75克，水发玉兰片30克，面筋100克，香葱1棵，淀粉适量，

调料：

食用油40克，香油1小匙，酱油1大匙，高汤8大匙，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙，味精1/2小匙

2、水发香菇150克，油面筋300克，毛豆50克，笋片25克，素鲜汤200克，植物油50克，生姜片25克，白糖2克，胡椒粉1克，麻油10克，酱油20克，黄酒5克，湿淀粉，精盐，味精各适量。

3、

油面筋 12个

干香菇 10朵

小青菜 2颗

植物油 少许

前两天刚刚做过香菇烧面筋，刚好可以来回答这道题，我家的香菇烧面筋咸鲜微甜，浓油赤酱，用来配饭特别棒！

【香菇烧面筋】做法:

1.新鲜的香菇切片，小油菜择洗干净汆烫一下，铺在盘底备用。

2.面筋泡在清水里烫一下，烫软捞出备用。

3.烧热油，爆香葱花，倒入香菇翻炒，香菇炒到微***色，依次加入生抽、盐、糖、老抽，糖可以稍稍多放一点儿，香菇炒上色，加入适量清水，转小火。

4.倒入烫软的油面筋，和香菇一起翻炒均匀，煨个1分钟让面筋入味。

5.调一碗水淀粉，量不要太多，给汤汁勾芡，看到汤汁浓稠发亮就可以关火。

6.将烧好的香菇面筋码在烫好的青菜上，一盘好吃香菇烧面筋就做好了。

爆香葱的时候葱的量可以稍微多一点，炸出葱油会特别香！