乌克兰人的饮食习俗与俄罗斯、白俄罗斯及波兰和捷克等东欧国家大致相同,以面食、稻米为主食,喜欢吃面包 夏天,乌克兰人饮食中的蔬菜和水果比较多,但冬天只是节日里偶尔在饭桌上能见到新鲜的蔬菜和水果。按乌克兰人的习惯,午餐、晚餐通常有3道菜。头道、二道为主菜,是热汤类,如清菜、土豆汤、红甜菜汤、肉汤、鱼汤等。二道菜一般是肉、鱼、禽、蛋制品,如煎猪排、煎牛排、炸鱼排、肉饼、炸子鸡和水果填鸭、填馅炸鱼、瓦罐牛肉。三道菜通常是水果、甜食或饮料,如咖啡、茶、冰淇淋和冰甜点。在吃头道菜前,有时有冷盘,如沙拉、鱼子酱、火腿和奶酪。面包主要在上头道菜时食用。
乌克兰民族在烹饪艺术上是独具特色的,“乌克兰红菜汤”、“基辅肉饼”、“首都沙拉”、“水果填鸭”都是闻名于世的乌克兰美食。如今独立的乌克兰在各地开设了许多“风味餐厅”,其中基辅的“乌克兰家庭餐”连锁餐厅、“皇村”、“PELVAK”饭店和设在基辅市中心的“双鹅”快餐店,为首都市民和来往的游客提供了品尝正宗乌克兰餐饮的环境优美、服务一流的好去处。
乌克兰人一年四季喜爱饮红茶和咖啡,夏天街头到处有格瓦斯饮料和散装啤酒出售,这也是乌克兰人消暑的主要饮品。节日期间男人多饮伏特加白酒(40度)、白兰地或自制的80多度的“萨马汞”酒等,女人多以葡萄酒、香槟酒、露酒及各种饮料为主。
当地居民还特别喜欢吃一种热气腾腾的甜馅饺子,即将奶渣或樱桃包在饺子中,煮熟后略加酸奶油调料,十分可口。此外,一种叫做“莎拉”的腌制肥猪肉蘸盐面也是乌克兰的“国粹”,一口烈性伏特加或白兰地配上一块“莎拉”,可以让你感受当年“哥萨克”风餐露宿的感觉。当然在第涅伯河畔的草地上,一边喝着啤酒,一边撕着干咸鱼,也同样可以让你体验到当代乌克兰人的闲逸。
美食***都爱,世界上的美食那么多,作为吃货想尝遍天下美食简直难以实现。更何况,还有一些堪称天价的高级食材,大部分的普通人都无缘消受。在大家看来,鲍鱼翅肚就已经是高级的食材了,然而一山还有一山高,世界之大,无奇不有,下面我们就来看看那些昂贵的食材究竟是什么。世界上“最昂贵”的三种食材,有些你可能都没有听说过,来看看吧。

第一个,黑松露。这应该是大众了解得最多的一样昂贵食材了吧,经常出现在高级西餐中,顶级的黑松露价格可达到8000美元每斤,都比黄金贵了。黑松露作为一种野生真菌,生长条件非常苛刻,所以产量不高,在高级料理中的制作中,通常是在料理用机器切成小片撒在食物上面,具有非常高的营养价值。

第二个,山葵。说到山葵大家应该就比较陌生了,大家可能连听都没听过,其实就是日本料理常说的瓦***,也就是绿芥末。但是它和我们日常生活中见到的芥末不是同一类,我们常见的芥末其实是辣根,在价格上,山葵比辣根高出许多倍。在日本的高级料理中 ,山葵被制作成蘸料,味道没有辣根那么***、冲鼻。

日本人在做寿司时,并不是做完后拿寿司蘸芥末,而是在制作的过程中,就将山葵泥包裹了进去。山葵对生长环境的要求同样很苛刻,需要有特色的生态环境条件才能种植,而且市场需求很大,供不应求,价格也就一路水涨船高。

第三个,白芦笋。芦笋在我们的日常生活中是很常见的食物,但是这个白芦笋和它不一样,具有特殊的营养和食疗功效,在《本草纲目》中的位置仅次于人参,被誉为“蔬菜之王”、“可食用的象牙”。白芦笋的生长条件非常严格,一年只有两个月的收成时期,在种植、***割上还有很严格的要求。更麻烦的是,***收完后的两年之后产出白芦笋都不成形,极大的影响了产量。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.llmdw.com/post/78159.html