南京有哪些特色美食,南京有哪些特色美食小吃

1. 南京有什么特色小吃呀？
2. 南京有没有什么特色小吃？除了烤鸭外？

南京有什么特色小吃呀？

南京盐水鸭，又称金陵板鸭，传承有2500多年的历史。南京还被人们戏称为“鸭都”,因为南京人太爱吃鸭子，据说南京没有一只活鸭子能走出南京，南京人将鸭子做成100多种花样。而盐水鸭就是最出名最有代表性的一种，全国知名。南京盐水鸭的特点：鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美

鸭血粉丝除了在南京，在广西等地区也是非常有名的什锦豆腐涝是南京的著名小吃，豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。这种小吃全国各地都有，但南京的豆腐渍和其他地方不同，其颜色像玉一样白。南京豆腐渍除了清香爽口外，还注重一种调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料，不仅色泽美观，而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中，有滋有味。南京人吃小吃喜欢有个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝，年轻人吃了可以健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，加入什锦菜，就是前程似锦的意思。南京以鸭血粉丝汤最具代表。鸭血粉丝汤是南京的传统小吃，久负盛名。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

南京有没有什么特色小吃？除了烤鸭外？

南京的特色小吃可就多啦！在南京上了五年大学的我来推荐一些实在的！

1.鸡汁汤包(｡ì _ í｡)推荐大石桥街的小李汤包！吃了五年，给无数亲朋好友成功种草！他家的笋丁烧卖也是一绝！

2.小粉桥猪蹄(｡ì _ í｡)软烂肥美的卤炖猪蹄！藏在巷子里的美味！

3.朱记小眼镜蒸饭(｡ì _ í｡)超级实在的大饭团！早餐来一个，精神一整天！

4.左师傅梅花糕(｡ì _ í｡)吃梅花糕一定要吃马台街这一家！！！别家的都是浮云！

5.七家湾牛肉锅贴(｡ì _ í｡)酥脆多汁！都是新鲜出炉的！小心烫嘴哦！

6.吴老太黯然销魂小馄饨(｡ì _ í｡)来试试老南京的辣油吧！绝对销魂！

在南京生活，这是一个南北相融合的城市。小吃太多了。大江南北的小吃基本都有。当地人最爱的，还是小笼汤包，大碗皮肚面，当然还有鼎鼎大名的鸭血粉丝汤，还有小馄饨。南京人爱吃鸭是出了名的，号称没有一只鸭能够游过长江，所以盐水鸭，烤鸭当然也得算上了。快到饭点的时间如果在小区在碰到出门的南京人，打招呼一定是这样。

甲：到哪块去啊？

乙：去斩点鸭子。你格么事哎？

甲：刚斩了个前脯，买几个鸭四件回家活酒哎。

南京人的早餐，小混沌，鸭血粉丝，金陵汤包，老卤面，皮肚面，鸭油烧饼。

南京人的午餐和晚餐，总少不了盐水鸭或者是烤鸭，盐水鹅，鸭四件，***猪头肉之类的。反正总得来那么样把两样

南京小吃是中国四大小吃之一。代表有小笼包、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐脑、汤面饺、麻油菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、牛肉汤、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕，黄勤记凉粉等。

总之南京特色的小吃太多了。刺猬建议来南京旅游的朋友一定要尝个遍！

1、盐水鸭

盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃。相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省。在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭。清代时曾作为宫廷贡品。

2、牛肉锅贴

在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的。形状像饺子，但比饺子稍微细长一点。而且这里的牛肉锅贴结合了南京小笼包的做法馅足汁多，咬一口汁都能流出来。而且这种锅贴上部柔软，底部酥脆的特点，牛肉馅味道鲜美，别具风味。

3、鸭血粉丝汤

南京人自古就特别喜欢吃鸭子，吃鸭的有1400年的历史了。相传在清朝时有个南京人杀鸭子舍不得把血丢掉，就用小碗将它的血装起来。不料，粉丝掉进去了，无奈他就将鸭血与粉丝一起煮了。就这样鸭血粉丝汤就诞生了。特点是：口味平和，鲜香爽滑。

5、小笼包

南京小笼包最重要的就是它的汤汁，好的小笼包皮薄如纸，提起来能看到里面透明的液体，这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸，切碎了拌在馅里。南京人还专门为吃小笼包写了歌谣：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

6、南京干丝

南京干丝是一套不同于其他城市独特的制作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。