我老家是江苏的,去过泰兴很多次,下面针对泰兴的美食给到大家做个简短的推荐。
1、荞麦扁团
这是泰兴城乡老少喜爱的食品,吃法一般有水煮和笼蒸两种。
2、粯子粥
主要原料是用小麦或玉米磨成粉,再配上一点苏打,和水煮沸而成,是当地居民的早餐最常见的主食之一。
3、涨烧饼
需用酒药发酵制成的酵水和面,十数小时候后,和面起孔发酵上涨,倒入铁锅内,用文火慢烧,不时开锅,沿锅壁倒入油水。待朝上一面凝固后,用铲将烧饼铲起翻身朝下,再倒入油水慢烧,约二小时后饼才能熟。
4、黄桥烧饼
黄桥烧饼有圆形的,长形的,方形的,椭圆形的,斜角形的5种。目前黄桥烧饼店出售的一般是圆形的和椭圆形的两种,咸甜皆备。这种烧饼是用油酥和面,而且还有馅,馅是用火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤,酥脆焦黄,香喷喷,非常可口。
5、宣堡小馄饨
是江苏泰兴市传统名小吃,以产于泰兴市内宣堡镇而得名,形成至今已有近百年的历史。宣堡小馄饨从大馄饨(江苏地区又称扁食)发展而来,以皮薄、汤鲜、味美著称。
介绍如下:
孔桥百叶
桂香糖
宣堡小馄饨
古仁和楼蟹黄汤包
泰兴籼子粥等等。
泰兴市是江苏省直管县三个试点之一,享有部分地级市职权。位于江苏省中南部、长江下游东岸。地理坐标介于北纬31°58′~32°23′,东经119°54′~120°21′,东接如皋市,南接靖江市,西濒长江,与扬中、常州两市隔江相望,北与泰州市高港区毗连。
泰兴东西最大直线距离为47.0千米,南北最大直线距离为43.5千米。泰兴属长江三角洲冲积平原,面积1172平方千米,人口119.95万人(2013年末)。
宣堡小馄饨是江苏泰兴市传统名小吃,因产于泰兴市内宣堡镇而得名,形成至今已有近百年的历史。宣堡小馄饨从大馄饨(江苏地区又称扁食)发展而来,以皮薄、汤鲜、味美著称。
基本信息
中文名 宣堡小馄饨
主要食材 面粉精肉骨头汤香葱
分类 淮扬菜系小吃
口味 鲜
全为手工制作,分为拌馅、擀皮、捏包、做汤、出锅。
作为一名地地道道的泰兴人,说起泰兴的特色菜,用美食如云来形容,不免有些自吹自擂了。当然,持色菜还是有的,不过也就那么几种。比较出名的,如: 大常巷鸭煲、昆芦市猪爪、黄桥兔子头等。泰兴特产,众所周知是银杏,黄桥烧饼。另外还有小吃类,如: 新市的复烧饼、宣堡的小馄饨等等。
说得不太全,请有缘看到者帮助补充吧。
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