野鸡美食,野鸡美食的文案怎么写

1. 山鸡肉酱怎么做好吃？俺们是东北人，东北口味做法，谢谢各位美食家？
2. 云南特色杀猪饭花样多，都有哪些特色的美食呢？
3. 山鸡凤爪是用什么做的？
4. 山鸡凤爪是用什么做的？

山鸡肉酱怎么做好吃？俺们是东北人，东北口味做法，谢谢各位美食家？

鸡肉酱怎么做 主料 鸡胸脯肉 300g 干香菇 100g 辅料 20茶勺 适量 甜面酱 10茶勺 干黄酱 5茶勺 粗辣椒粉 3茶勺 香葱 1根 姜 3g 料酒 1茶勺 味精 2g 花椒粉 1茶勺 胡椒粉 1茶勺 头道酱油 2茶勺 步骤 1.主料：鸡胸肉、香菇 辅料：植物油、姜、葱、甜面酱、干黄酱、味精、料酒、头道酱油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉 2.把鸡胸肉剁成肉泥越细越好 3.把香菇用热水泡泡洗净剁成末 4.葱姜洗净切末 5.甜面酱和干黄酱加在一起用水拌均匀 6.热锅凉油，油热8成下粗辣椒粉翻炒出香味红油 7.加鸡肉泥、香菇翻炒出香味 8.加料酒、头道酱油、葱姜翻炒到鸡肉香菇出香味 9.加甜面酱、大酱 10.翻炒出香味大约翻炒10分钟左右（中小火翻炒，据说翻炒300下，炸酱味道超赞）

11.加胡椒粉、花椒粉、味精 12.在翻炒均匀即可

云南特色杀猪饭花样多，都有哪些特色的美食呢？

在云南，每年都将进行一场“神秘的仪式”，那就是特色杀猪饭。云南的杀猪饭菜式各种各样，但是每一种菜都代表着云南人的情谊，就让我们一起来看看在云南杀猪饭***色的美食吧。

1、酥肉。跟所有杀猪饭一样，云南的杀猪饭同样免不了制作一盆香喷喷的猪肉。新鲜的猪肉带着纯正的肉香味，再裹上面粉放入滚烫的油锅里进行油炸，直到将酥肉炸至金黄，外焦里嫩、鲜嫩多汁的酥肉既可以就这样食用，也可以用作煮汤等食用。

2、在云南大理的杀猪饭中，有一道特色美食令人心动，那就是大理凉拌生皮。凉拌生皮的原料非常简单，就是普通的猪皮和水腌菜，将新鲜的猪皮用火烧，烧到表面金黄香脆即可。猪皮烧完以后用水清洗干净切成条，与水腌菜、小米辣、香葱等拌在一起，再放入盐巴等调料拌匀。凉拌生皮可以吃到猪皮不一样的风味，味道酸辣开胃，令人忍不住食指大动。

3、血肠。很多人一听见这个名字，肯定觉得有被吓到，其实血肠的味道与普通香肠的口味相似，取用杀猪后新鲜的猪血和猪腿肉，拌匀在一起，然后再灌入准备好的小肠里，具有丽江风味的血肠就做好了，猪血肠最适合用来烧烤，炭火的香味和它混合在一起，再配上特色烧烤蘸料，真是人间美味。

4、宣威小炒肉。这道在云南餐馆里称霸的特色美食，其实是宣威杀猪饭中的一个重头菜。宣威小炒肉看似简单，但却十分需要技巧。切的肉片得不薄不厚刚好合适，葱姜蒜也得爆香处理，这样做出来的小炒肉鲜香无比，肥中带瘦，肉质滑嫩，是一道下饭的好菜。

这个问题太棒了，由于云南少数民族比较多，所以各个地区的杀猪饭差异也很大，我主要讲思茅地区，因为我在那待了一阵，吃过不少，碰巧赶上了杀猪饭。有几道特色菜基本上家家都能看到。

第一：思茅地区的曹（发这个音）旺，在杀猪之前，准备一个盆装清水放入盐搅拌均匀，然后把猪血放入，趁热搅拌，当天隔水蒸，然后放上花生碎和草果面，就可以直接吃了。

另外还有一种做法和猪瘦肉加姜煮成汤，出锅前放上豌豆荚。这里要强调一下，这道菜蒸的火候很考究不时间不能太长也不能太短。

第二：酸菜炒肉，这和我们吃的可不一样，他们都是自己用雪里蕻腌的酸菜，然后和猪肉一块炒，很香很香。

第三：油炸排骨，主要是排骨还有红薯，排骨煎酥脆，然后把红薯切成滚刀状，放一大锅油炸，打菜的时候一半排骨一半红薯。

第四：炖鸡或者是炒鸡，炒的话一般都用木瓜，或者是苤菜根，炖的话就像平时炖鸡一样，不过他们炖的喜欢有嚼劲。

第五：白片肉，肉放料煮熟，然后调蘸水蘸着吃，每家调的味道都有差别。

这些菜基本都是他们那特有的一些菜，只要是吃杀猪饭，都能遇到。

我们过年的特色菜是：白切肉蘸辣酱、爆炒猪肝、油炸排骨、蒜苗炒瘦肉、酸菜猪血、清汤阉鸡、油炸香豆腐、手抓花生米、糖醋鱼、水煮青菜（或***）、木瓜丝韭菜芹菜拌红血、肉汤煮干笋。这些菜基本是定格的。当然，富裕的家庭可能有牛肉、羊肉、山鸡、大闸蟹、大对虾等，可是，年饭是不能吃狗肉。

山鸡凤爪是用什么做的？

虾卤凤爪的做法

今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道虾卤凤爪的做法，非常美味，快去学起来吧~~

虾卤凤爪的食材：

鸡爪400克、虾酱50克、香菜30克、姜10克、八角3粒、陈皮6克、酱油10毫升、冰糖15克、食盐5克。

虾卤凤爪的做法步骤：

1. 凤爪剁去指尖，放入锅中焯水，捞出过冷水。

2. 锅里热油，先把八角、姜片煸香，然后加入虾酱。

3. 把虾酱炒匀后，加入料酒、酱油，兑入适量开水。

4. 放进陈皮、香菜、老抽、冰糖、食盐。

山鸡凤爪材料主料：鲜凤爪500g（1斤左右）.（超市有处理好的）配料：香菜少量。调料：盐、味精适量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣酱2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清汤适量（白开水也行），葱段，姜片个30g，胡萝卜块30g，洋葱片20g。

做法1.【焯水】锅置火上，鲜凤爪洗净后，放入凉水中，加盐、料酒焯水去腥，捞出。

2.【卤味】将焯水后的凤爪放入砂锅中，加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤、盐，大火炖20分钟，捞出凤爪，炖制的剩汤不要倒掉，备用。

3.【熬汁】锅置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入凤爪，加入炖制剩下的汤（一点就够了），翻炒，放入味精，最后撒上少许香菜即可。小诀窍

（1）.此菜是以辣味为主，所以辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉量要多，特别是胡椒粉一定要多

（2）.胡椒粉最好选用黑白胡椒混合的，因为黑胡椒辣味偏重，而白胡椒鲜味偏重，两者结合更美味。

（3）.本菜卤味选用的方法是，白卤。主料就是，葱、姜、胡萝卜、洋葱、盐。特点：用料简单，颜色鲜亮，同样美味。（4）.白糖也要多放，即可增鲜，又可中和辣味，一致此菜不至于辣的无从下口。最重要的是它能使凤爪吃起来脆脆的。

山鸡凤爪是用什么做的？

山鸡凤爪材料主料：鲜凤爪500g（1斤左右）.（超市有处理好的）配料：香菜少量。调料：盐、味精适量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣酱2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清汤适量（白开水也行），葱段，姜片个30g，胡萝卜块30g，洋葱片20g。

做法1.【焯水】锅置火上，鲜凤爪洗净后，放入凉水中，加盐、料酒焯水去腥，捞出。

2.【卤味】将焯水后的凤爪放入砂锅中，加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤、盐，大火炖20分钟，捞出凤爪，炖制的剩汤不要倒掉，备用。

3.【熬汁】锅置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入凤爪，加入炖制剩下的汤（一点就够了），翻炒，放入味精，最后撒上少许香菜即可。小诀窍

（1）.此菜是以辣味为主，所以辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉量要多，特别是胡椒粉一定要多

（2）.胡椒粉最好选用黑白胡椒混合的，因为黑胡椒辣味偏重，而白胡椒鲜味偏重，两者结合更美味。

（3）.本菜卤味选用的方法是，白卤。主料就是，葱、姜、胡萝卜、洋葱、盐。特点：用料简单，颜色鲜亮，同样美味。（4）.白糖也要多放，即可增鲜，又可中和辣味，一致此菜不至于辣的无从下口。最重要的是它能使凤爪吃起来脆脆的。