当阳特色美食,当阳特色美食的介绍

1. 宜昌有什么特色小吃？
2. 湖北鱼糕是一种什么样的食物？

宜昌有什么特色小吃？

1、凉虾

凉虾是湖北省宜昌市地方特色小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。有很多人在其他地方看到的凉虾，均为宜昌人到其他地方开设，或者是模仿宜昌凉虾制成的。

2、萝卜饺子

萝卜饺子是湖北省宜昌市正宗风味小吃。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜，而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成形。所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。

3、合渣

合渣，又名“懒豆渣”、“懒豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区，当地人称合渣为“懒豆腐”。鄂西南地区的土家族流传有“辣椒当盐，合渣过年”。

4、三游神仙鸡

三游神仙鸡是湖北省宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。

5、红油小面

红油小面是宜昌市民的最爱，也是当地特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。

1.萝卜饺子:每到冬季红皮萝卜上市的季节，把萝卜擦成细丝，加入适量盐，花椒粉，胡椒粉，辣椒面，香菜段儿，蒜苗颗粒拌匀做馅儿。用黄豆3大米7泡好磨成酸奶状的糊状，在模具上挂一层浆，中间铺满馅儿压实，上面再铺满浆完全盖住馅后下油锅炸至两面金黄，一个肚子大两头尖饺子状的特色小吃就可以开吃了。

2.夏天的凉虾:把米浆放在漏勺上，一颗颗头大尾细的“虾"滴入锅中煮熟捞到凉开水中，将其盛入红糖水中再放一块冰，消暑无解。

3.烤红薯炕土豆:冬季在特制的焖炉中烤红薯，在特制的铁板上炕土豆，好远都闻着香，让你情不自禁的来一个，吃一碗。

宜昌特色小吃太多了，仅说一二，口水都流出来了。

豆饼。豆饼以百分之七十的远安瓦仓米和百分之三十的绿豆为原料制成。泡好后的大米和绿豆磨浆，铁锅用松毛架火烧起微烟，再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮，旋即舀一勺子米浆到锅底，快速用一把大糊刷在锅里一旋，盖上锅盖，约半分钟后即成。外焦里嫩，清香爽口。

湖北鱼糕是一种什么样的食物？

芒果君爷爷：舌尖上的荆州，必须从荆州鱼糕开启，荆州人都知道

作为荆州鱼糕标准起草人，我想和诸君谈谈我所知道的荆州鱼糕

文/芒果君爷爷

制作/芒果君奶奶

荆州城宾阳楼实景——芒果君爷爷拍摄

荆州，位于江汉平原腹地，万里长江荆江流域。

涛涛江水流至荆州，收敛住上游的湍急，平缓温顺的向东逝去。

荆州纪南城城垣（楚纪南故城是中国东周时期楚国郢都故址）

一千八百年前，魏吴蜀三国争霸，荆州演绎出无穷的史话。刘备借取东吴辖治的荆州南郡，曲折史事更是波澜起伏成王败寇。

我是宜昌人，偶然的机会吃过一次鱼糕，觉得好吃便想我当阳的同学好好请教一下。

鱼糕外形像一块面包，切开一片片后有像腊肉一般，让人有种想吃却怕很腻的感觉，口感细嫩，但富有叫劲，可根据个人口味添加适当的调料，口感多样化适应不同人的需求

鱼糕的制作也十分简单，主要原料鱼 肥肉 鸡蛋 淀粉 姜蒜末 盐，首先将鱼肉剔刺与猪肉混合在一起剁茸，加入姜蒜末淀粉，然后加入鸡蛋清搅拌均匀，然后放入蒸笼蒸熟就可食用，为了鱼糕的好看，可在蒸熟后在淋蛋黄在蒸几分钟，然后切块装盘就行了

鱼糕主要在荆州地区为正宗，各地也有不同品种，口感也各不相同