苕面窝是武汉特有的小吃,其来历可以追溯到清光绪年间。当时,汉口汉正街集稼嘴附近有一个叫昌智仁的人,他靠经营熟食摊养家糊口。为了生意兴隆,他尝试用大米磨碎代替面粉做烧饼,但效果不佳。
经过反复琢磨,他发明了用大米和豆子磨成的浆,再加上黑芝麻,放入特制的边凹中凸的圆形铁勺中,放入油锅炸制而成。
这种边厚中空、色黄脆香的圆形米饼,被人们称为“面窝”,因其形似“窝”且中间带孔而得名。
后来,人们将红薯(武汉方言称为“苕”)加入面窝中,形成了现在所说的“苕面窝”。
武汉特色小吃,热干面当数第一,只是现在用的芝麻酱不纯了很影响口味,另外豆皮也很好吃,面窝也是武汉特有的,包括苕面窝,油香、糯米鸡、酥角和欢喜坨现在蛮少见了,好想念那种口味,还有一些小吃,如油饺、糊米酒、糊汤粉、汽水包子等也是武***常吃的小吃。
作为东道主的壹周君,要告诉大家武汉有哪些小吃,当然是那种比较特别的私藏,讲真的,一般人,我都不告诉他。
武汉的小吃真的很多,当然热干面、豆皮、面窝等等都是啦,但是我最爱的小吃当然不是这些标准选项。
其实我的选项名单特丰富,比如炸串串、比如红豆稀饭、比如凉拌毛豆等,但我今天说的都不是他们!
大家都知道武汉的周黑鸭,因为***子全国爆红,现在连我外地的小伙伴都会有事没事使唤我,去,帮我们买两根***寄来。
对了,***,不过我要说的,是烤鸭脖。
不知道你们都吃过没有,看起来大概也需要把***先卤再烤,因为外面一层烤焦的***肉一撕就下来,撒满了辣椒面儿、花椒面儿,让人味蕾大开,在味道的层次上,我觉得是胜过卤***的。
当然,你跟我说不营养啊不健康啊,我也是照单全收,毕竟呢,小吃也不是当饭吃的,偶尔吃下,开个荤其实真不是问题呢!
另外,鸭头也超好吃啊(原谅壹周君是个重口味吃货),那味道,真的要上天,绝佳的下酒菜,虽然壹周君也就是拿它配碗米酒,虽然狠辣但是味道很正,吃起来就停不下来,还适合看电视时候慢慢啃,跟这一比,什么瓜子花生就是索然无味的佛系零食了。
除了这些重口味,来点情怀的,比如糖油糍粑。
每个武汉伢小时候的记忆里,街边推着小车叫卖,热锅里翻炒着一个个汤团,看着它们由雪白变作金黄,咬一口下去,整个人都甜到心里。
武汉小吃基本由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃和恩施民族小吃组合而成。武汉小吃多由米、面、豆、藕等原料组成,有着浓郁的楚国文化和浓郁的鱼米风味。下面介绍几个知名度较高的武汉小吃,吃货们张大嘴巴哦。
1.热干面
热干面是武汉市的汉族特色小吃,
在湖北很多地方都大受欢迎。随着湖北人在其他省份的发展,将热干面传播到了其他省区,热干面也是中国五大名面。着力推荐曾麻子、蔡林记店里的热干面。
2.武汉豆皮
武汉豆皮是湖北武汉传统的汉族名点之一。迄今已有40年的历史,享有“豆皮大王”的盛誉。
3.米汉堡
顾名思义,就是将传统汉堡的面包转成为米饭,特色是口感类似饭团,味道上除了适用于传统西式汉堡馅料(生菜、汉堡肉等),亦可以和东方新式汉堡馅料(烧肉、海苔、牛蒡等)
4.黄陂三鲜
鱼丸、肉丸、肉糕的合体的三鲜色香味美!
5.煎虾饼
武汉小吃是汉族传统饮食文化的重镇,兼具南北风格。***子、热干面、豆皮等等,去到武汉这些都是必吃的美食,如果这些都没吃过,算不上正真去过武汉哟!
推荐理由:户部巷就是一个小吃街,有具有武汉特色的热干面,还有一些其他地方也有的小吃,例如臭豆腐什么的。人相对来说比较多,环境还算不错。蔡林记热干面挺好吃的,而且不贵。
1.热干面:在武汉的早上早餐就是热干面,大街小巷里面都是卖热干面的
2.周黑鸭,麻辣的口感,深的大众的喜欢,鸭头,***子,鸭脚,鸭翅膀等等,在武汉各大火车站,街上都是有店铺的,够买还是很方便的;
3.三鲜豆皮,武汉一大特色,很多地方都没有,三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。
5.汤包,特别是武汉四季美汤包馆,座落在汉口中山大道江汉路口,汤包非常美味,经常人满为患,要排队
武汉还有很多特色小吃,如面窝,麻球,糯米鸡,油粑等等各种特色小吃
一、热干面:在武汉的早上早餐就是热干面,大街小巷里面都是卖热干面的,不过要体验最正宗的热干面可以去蔡林记品尝一下,那是一家老字招牌,不过我觉得路边摊的也不错哟;
二、周黑鸭,麻辣的口感,深的大众的喜欢,鸭头,***子,鸭脚,鸭翅膀等等,在武汉各大火车站,街上都是有店铺的,够买还是很方便的;
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