法国美食文化,法国美食文化介绍

1. 法国最有名的小吃？
2. 法国餐有哪些特色？
3. 为什么鹅肝能成为法国的顶级美食？对此你怎么看？
4. 法国十大美食鱼？

法国最有名的小吃？

鹅肝

法国的鹅肝是世界上非常著名的一种美食，通常作为前菜使用。它常常搭配果酱一起食用，口感香醇细滑，非常美味。鹅肝也可以腌制或晒干后制作成鹅肝酱，搭配其他食物一起食用。

法国餐有哪些特色？

谢谢邀请！法国美食在世界上也是很出名的，小伙伴最了解的当属法棍了，表皮相对较硬，但里面却柔软可口，麦香味十足，属平民美食。国内许多城市也有卖，但感觉还是与巴黎的有些区别，也许是材料或面包师的原因。如果没机会去法国，在国内卖来品尝一下也是不错的哟。

法国美食在世界上也是很有名气的，法国人不仅浪漫，对美食的追求堪称完美，与中国美食有相似之处，追求色、香、味，满足人们视觉、嗅觉、味觉之享受，但与中国相比更加重视食物的营养，一般选材都比较新鲜，可以放心食用。

法国美食很多，如奶酪，多达几百种，各有奇香，；煎鹅肝、鹅肝酱也是法国美食，煎鹅肝一般七成熟，美味；甜品有马卡龙，像国内的点心，属小吃，也多达几十种口味。

小伙伴们如果有机会去法国，且不可忘记品尝一下法国关食，不要只记得买衣服哟！

为什么鹅肝能成为法国的顶级美食？对此你怎么看？

法国国土面积小，物产不太丰富，稀缺的农产品就奉为上品。鹅肝是填鸭式喂法的产物，口感细腻，但是相当不人道，这在主张动物权利的国家是不可思议的存在，鹅肝脂肪大很腻，不易多吃。

吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯 (Alsace)及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。

　　直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。

　　在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在Mar6A.chal de Contades 的服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡(Stra***ourgian)就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。

　　营养丰富的鹅肝酱

　　脂肪含量

　　脂肪总量----43.84克 　饱和脂肪酸----14.45克

　　单不饱和脂肪酸----25.61克 多不饱和脂肪酸----0.84克

　　胆固醇----150毫克

　　维生素

　　钠----6***毫克 维生素C----2毫克

法国十大美食鱼？

一、松 露

法国菜在法国菜中占有非常重要的地位。法式炸鹅肝更美味。肥鹅肝配以甜葡萄酒制成的酱，当与无花果一起食用时，鹅肝也非常美味。“鱼子酱”必须被提到法国十大菜肴中。鱼子酱实际上是咸鱼鱼卵。此外，鳟鱼、鳕鱼、鲟鱼等。鱼子酱与红酒最相配。

二、肥鹅肝

法国蜗牛是法国人最喜欢的一道菜。统计数据显示，法国人每年吃掉3亿多只蜗牛。不同的饮食方法有不同的口味。它们新鲜又嫩，有青草的香味，而且非常健康。

三、鱼子酱

与英国和美国的牛排相比，法国十大名菜中的牛排非常香，但味道很淡，做工也更精致。牛排非常重视调料的使用，不同调料的效果不同，味道也会受到影响。

四、法国蜗牛

牡蛎是牡蛎，是法国餐桌上必不可少的美食。它们被称为海洋中最好的牛奶。它们富含各种微量元素和蛋白质。它们又大又嫩，但是它们的壳有点难以打开。

五、牛排

马赛鱼汤是法国非常有名的一道鱼菜。马赛鱼汤不是简单的大杂烩鱼汤，而是一道非常精致的菜肴。在鱼塘里烹饪需要多达12种鱼。