土耳其特色美食,土耳其特色美食有哪些

1. 土耳其料理为什么会成为“世界三大料理”之一？
2. 非正式会谈土耳其烤肉哪一期？

土耳其料理为什么会成为“世界三大料理”之一？

土耳其料理还不够格自称一派，一般来说欧洲可以分为意大利料理，法国料理以及东欧的匈牙利菜系。这些料理体系都是非常完整的，包括多样的民间菜式，宫廷正餐，搭配的饮料与酒精，多样化的烹饪方式，有数百甚至上千年的传承与创新，更同时影响周边所有的国家。你想想看，土耳其真的够资格吗？

众所周知，世界有三大菜系，分别是中国菜，法国菜和土耳其菜。而土耳其菜之所以成为三大菜系之一和奥斯曼的大一统有莫大关系，因为统一才造成国内各民族文化交流融合，长期形成了丰富多样的菜品种类，才能称得上大菜系。

三大菜系其实就代表了近代以来三个物产最丰富地区的文化和烹饪：中餐代表了整个东亚地区+东南亚地区的烹饪风格；土餐代表着南亚次大陆+***地区的烹饪风格；法餐则代表整个欧洲地区的烹饪风格。这三个菜系都是整个地区物产利用和烹饪手法的集大成者，印度菜，日料，意呆利菜这些其实都是大菜系在不同地区的特色化表达。

据我所知，世界三大名菜指的是：法国菜，中国菜，俄罗斯大餐；没听说过其它名菜。至于料理，这是日本人对于日本餐食的日本名称，近二三十年，日本料理成功登陆美国，日本料理才渐露头脚，但是与世界三大名菜还相距甚远的。我们不要根据题目所设定的范围踩入坑里去。

中餐和法餐都是世界三大菜系里的一种菜系，因为中餐的历史悠久而且制作工艺非常的复杂，而法餐又是非常具有西餐代表性的，所以他们两个是世界三大菜系也是非常正常的。但是让大家都没想到的是世界三大菜系的第三名竟然是土耳其料理，相较于我们平常非常熟悉的日料，韩料和意大利菜，土耳其菜是很多人都没有吃过，甚至是没有听说过的，所以很好奇为什么土耳其菜能够成为世界三大菜系呢？

其实世界三大菜系看的不仅仅是烹饪技术的高低，更加体现了各个国家地区的饮食文化。中国文化一直是东方文化的体现和代表，不论是日本还是韩国，甚至是一些其他亚洲国家，他们的菜系或多或少都是经受了中国菜的影响。而法餐更是西餐中非常具有代表性的一个体系，同样的土耳其菜也是代表了***地区和地中海地区的文化。

***地区包含的国家有北非，土耳其，伊朗，***等信奉***教的国家，地中海地区指的就是环绕在地中海附近的国家。***文化本身就是地中海文化的一个重要组成部分，所以说土耳其料理其实也是地中海料理的一个具体的表现，所以土耳其料理能够挤身世界三大菜系也是可以理解的。而且土耳其料理其实也是非常具有特色的，也是非常值得去当地旅游的人一试的，和中餐法餐不一样的是土耳其料理也是非常具有异域风味的。

土耳其料理比较注重香料的配合，所以他们的菜都是香料的味道比较重的，而且他们平常***用的烹饪方法大多数都是烧烤，煎炸等，方法比较简单随意。他们平常的主食一般都是面包，乳制品和葡萄酒。

实名反对问题下的绝大多数回答。

谷歌上搜索“3 Great Cuisine”或者“3 Grand Cuisine”就能找到关于三大菜系的争论。而且国外所提的三大菜系确实也是中国、法国、土耳其这三个菜系。三大菜系的说法在互联网流行的90年代之前就已经诞生，甚至可以追溯至20世纪50年代，是个舶来的概念。

比较普遍的解释是这样的——

1.区域内充满多样性的天然食材。比如中国本身就地大物博，充满多样性；土耳其（更确切地说应该是奥斯曼帝国）可以得到东地中海和中东的各种食材、香料；法国是欧洲大陆最适宜农业的土地，也可以得到各种欧陆食材。这些食材是烹饪实力和传统的象征。

2.宫廷厨房。奢侈的皇室是高品质美食的第一主顾，也是烹饪手法推陈出新的推动力。中国有数千年的集权传统和历代御膳房；土耳其有继承了东罗马和***传统的御厨房；法国则是欧洲宫廷文化的中心。

3.悠久的历史和生活传统。传统立足于历史，只有历史悠久的国家。

此外，从地理上来看，中国、土耳其、法国分别位于欧亚大陆的东、中、西部，从地理位置和文化交流的角度看，选择这三个拥有悠久历史、丰富物产和宫廷美食传统的国家也是比较合适的。

土耳其坐落于欧亚大陆东西、南北交叉的十字路口，自古以来就是东西方文明和物产的交汇点。土耳其菜的多元与丰富，在很大程度上得益于地理位置，而非宗教，自然，更不能以土耳其菜代表***菜，或者反之。

今天的土耳其菜在很大程度上延续了奥斯曼帝国的美食传统，正是因为奥斯曼帝国这样一个强盛一时、幅员辽阔、文化多元的帝国的存在，才有了融汇东西、菜式丰富的土耳其菜。虽然奥斯曼帝国的统治阶层信仰***教，说着源于中亚的突厥语以及当时通行于中东的波斯语。但奥斯曼帝国整体上并不是一个***-波斯的一元化国家，在政治体制和文化上，奥斯曼同样也继承了很多来自东罗马的遗产，在饮食文化上同样如此。

（土耳其农村地区的食物拼盘，能看到东罗马范的糕点、中亚风的酸奶、遍布中东的鹰嘴豆和源于东亚的米饭。）

非正式会谈土耳其烤肉哪一期？

非正式会谈土耳其烤肉是 2021年第六期

《非正式会谈》是一档全球文化相对论节目，前四季由湖北卫视打造，第五季起由哔哩哔哩与湖北卫视联合打造。

节目由10个不同国家的男青年代表和1名一日代表（第6.5季为X-woman代表）、4个***团成员及飞行嘉宾围绕社会热点话题和各国风俗文化进行讨论，于湖北卫视每周五21:20播出。（第二、三季与黑龙江卫视联播。