西北的美食,西北的美食有哪些?

1. 西北特色美食歌曲？
2. 甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面，还有哪些？

西北特色美食歌曲？

回答：王建房的《长安夜》唱出了西北人的气魄。徐晶晶的《来西安住些日子吧》又道出了西安人的柔情。

黑撒乐队的《陕西美食》更是唱出了陕西人在美食上的追求。

马飞的《回西安》唱出了西安人在他乡浓浓的乡愁《送你一个长安》则唱出了西安千年古都的魅力。

甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面，还有哪些？

作为兰州人，我不厌其烦的发布各种面食。有我自己做的，还有外面吃的，甘肃的面食真的太多，我几乎一周都不会重复吃！

牛肉面差不多一个月吃一回吧！

再就是炒面片，自己做得更精细卫生些，几乎不去馆子里吃！

炸酱面会去外面吃，有几家炸酱面酱料确实不错，比如义伟的，我就常去，味道不错也是网红打卡的地方。

还有拉条子，不同于新疆的拉条子，兰州人更喜欢拉条子两合，一半炸酱，一半西红柿炒鸡蛋拌来吃。

再就是臊子面，我在家吃臊子面一般都吃杂粮面条，玉米面条，荞面条，大多自己做来吃。

还有兰州酿皮，锅盔，大饼，包子，种类何其多！

至于饺子馄饨之类的几乎家家常做，我家几乎都是一个月才轮到一次。

在我主页的餐桌上没有奢华的大鱼大肉，并不是我不擅长做，红烧肉，酸菜鱼，水煮肉，清蒸鱼我都不在话下，苦于减肥期间，再就是节俭过日子，我从来都不做这些。

甘肃天水地区的美食真的是特别的多，像出门在外不在家，一回家就是各种吃，锅盔凉粉手擀面、手抓羊肉配大蒜、酿皮醋粉鸡爪爪、麻辣粉、串串十三花、碎面烤肉、炒酸奶、鸡柳、关东煮等都是当地人爱吃的小吃和美食，味道也都是相当的不错。

当然甘肃人们还是更喜欢来碗面 ，像当地的牛肉面是最为有名的，而且许多地方的人们都会尝一碗兰州牛肉面，除了牛肉面以外，当地的水川长面、大肉面、浆水面、打卤面、羊杂碎面、搓鱼子、猫耳子、饸烙面、担担面、浇汤扯面等。

当然虽然甘肃好吃的面条挺多，但是当地好吃的美食数量更多，像油糕甜醅、麻辣条、粉条萝卜烩豆腐、 甜醅子、神户牛肉、油饼子卷糕、羊肉垫卷子、永昌水饺、平凉锅盔、洋芋搅团、静宁烧鸡、椮饭等都是当地有名的美食，有机会可以来玩。

你问甘肃人民爱吃啥？顿顿不离面条子！

说道甘肃，由于它的地理位置比较特殊，地势呈现西北和东南走向，主要是围绕河西走廊形成的，所以好多地方饮食习惯差异比较显著，但“面食”依旧是甘肃人最喜欢的饮食习惯。

饸饹面一般选用上等精白面粉或荞面，醒好面后抻成面剂，将饸饹床子架在锅的正上方，再将和好的面剂放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条煮入锅中，将酸汤臊子淋到面上，葱花点缀，色彩丰富。

饸烙面

兰州除了牛肉面，还有一种很有特色的面食，叫浆水面，清凉，微酸，一般只在夏季高温时食用。 浆水一定要配手擀面才好吃，面条擀得要薄，切得要细，出锅沥水，将面在凉开水盆中漂冷，捞入到每个人的碗里，随后浇上浆水。兰州人吃浆水面，配菜也是极其很讲究的，最宜人的配菜是咸韭菜虎皮辣椒和卤肉。

浆水面

天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。单从名字上听，就像极了西北人的直爽有趣。先把荞麦粉成“荞糁子”，入水浸泡加工，取其淀粉加水入锅，用小火烧煮，在锅底形成厚厚一层色泽黄亮的、比较硬的锅巴时，就成了“呱呱”。

呱呱

炮仗面作为嘉峪关人民喜欢的面食，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口。特别是在西北地区，深受各族人民喜欢。家常做法中，先长后短，先煮后炒、面菜肉合一，酸辣爽口、消食、开胃的炮仗面绝对是口味独特！

炮仗面