真如美食,真如美食街

1. 上海高陵美食地址？
2. 河南面食为什么没有山西有名？

上海高陵美食地址？

从5月15日开始至6月15日的一个月内，上海将在全市范围内举办以“寻味魔都·寻觅小吃”为主题的上海小吃节，包括豫园商城、真如·高陵集市两个主活动现场，40多个品牌参与，覆盖全市4700多个网点，形成2+40+4700+X的规模，把舌尖上的美食带回家。

上海真如高陵集市是上海最具个性的大型菜场之一，届时， 德林、小绍兴、大壶春、大富贵等老字号的特色拳头产品将有一***的优惠促销哟！现场还能买到 林下鸡等天然食材。

地址：普陀区高陵路268号

交通：地铁11号线上海西站换公交106路至清涧新村站下车

1. 天天恐高美食

上海市普陀区绥德路613弄2号

2. 蓉味恐高美食

上海市虹口区新同心路285弄-32号

3. 平价神高美食

上海市静安区保德路293号

以上几家本人去过，强烈推荐！

河南面食为什么没有山西有名？

不知道这个问题的依据出自哪里，但觉得有很大的倾向性，很不靠谱。

华夏文明起源于河南山西一带，两省交界，同属黄河流域的文明，无论是文化、饮食，还是生活习惯上有很大的相似性，日常生活中也基本以面食为主食，各自有各自的体系，也各自有各自的影响力。

山西的面食，最有名的当属刀削面和莜面，原料中麦面和杂粮面都有，而且很多面食是炒入菜中，面菜合一。这个应该和他们长期行商天下有关，在河北的张家口，就能看到其很深的烙印。

相比之下，河南的面食体系要丰富得多，基本上凡是可以做成面粉的食材，都可以成为面食的原料。尤其河南自古至今就是中国小麦的主产区，麦面粉为主要原料，但河南人口多，吃饭一直是大问题，所以竭尽所能地把各种食材也掺入面粉中做成各种面食，所以河南以面为食材的名吃也是非常多，烩面、卤面、面鱼儿、绿豆面、红薯面，可谓层出不穷，而老百姓家常的炝锅汤面、捞面等等，已经成为全国餐饮的的主食标配，只是很少有人记得这是源自河南的面食。笔者小时候还吃过河南独有的一种炒面，就是白面和玉米面掺在一起干炒，作为干粮，吃时用开水冲泡即可。

当然，中国面食遍天下，几乎每一个省市自治区都有当地特色的面食，没有优劣之分，都是当地饮食文化的一个缩影，何必分出个名声高下？！

首先，山西的面是刀削面，口感更佳劲道，并且也有一定的观赏性。陕西的油泼面、biangbiang面用了红油辣子，所以其味道也非常有特点。河南烩面虽然是中国5大面食之一，但特色还是不够突出，河南烩面最有代表性的是那一锅汤，面条本身的特色不够突出，羊肉、羊骨、羊杂熬的一锅浓汤，面条煮好后淋上即可，口味醇厚但缺乏***。山西刀削面的臊子和浇头非常有特色，并且调味变化相对丰富，红烧的、清汤的使其在市场上更加符合年轻人的需求。

所以河南面条的缺点在于面条本身下的功夫较少，基本依赖那一锅浓汤，所以缺少特色。但除了面条以外，河南的面食品种也非常多，除了烩面之外，胡辣汤、各种饼、灌汤包等都非常著名。而且河南靠近安徽北部，所以安徽本地不少面食与河南的都很像，比如牛肉板面，安徽与河南都有。河南爱吃面条的地方还是比较集中在豫东、豫中和豫北地区。

像最有名的就要数豫东和郑州那块的羊汤烩面了，基本上烩面在河南非常的普及，很多的地方都有，还有平顶山郏县的饸烙面也是当地的一道独特面食。在河南的18个地级市中，基本上不吃面条的城市也是寥寥的，基本上也就信阳和南阳的个别县有不吃的，也不能够说不吃，只不过说是吃的频率低一些，像河南信阳地区虽然说比较偏南方，但是信阳人早上也是吃热干面的，中午喝晚上当地人更喜欢吃米饭。

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。

做为一个山西人我觉的山西的面食更多的是历史美食文化的传承，大家都知道山西人爱吃面，山西的面食大约有280多种，横贯华夏五千年，每一种都有它的故事，就像走西口的时候山西人吃一碗山西的面就能有回家的感觉。至于河南我没有什么发言权，我觉的各地文化生活习惯各有不同，但是都离不了那个熟悉的味道。

这个问题，我作为山西人回答一下哦

我不该埋怨爹娘把我生得高壮胖，要怨就怨自己一天三顿不离面\(^o^)/~

“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，可考的做法有280种之多。

下面说说我最爱的几种

1.焖面应该不是只有山西有的面食，各地做法大同小异。山西一般的做法是小铁锅焖，吃的时候直接在铁锅里吃，要是有点儿肉末就好了哦

2.然后说说猫耳朵，猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿......就随心所欲没有止境了

3.揪片儿是最易操作的做法，适合懒人，不想费劲擀面的时候就做揪片儿。锅里水烧开，把和好的面擀成薄片儿，拿手随意的揪，咻咻咻咻往水里扔，挺带劲儿的。

一方水土养一方人，处于黄土高原腹地的山西因为干燥寒冷的气候，晋北、晋中盛产各种粗粮，晋南盛产小麦，所以山西人喜食面食，同样因此山西没有那么多让人眼花缭乱的菜色，过油肉可以算一个，再勉强一点儿，那就大烩菜，这些原因使山西人养成了变着花样儿吃面的饮食习惯。

以上所有必须遵循两个准则：一个是要多放老陈醋！一个是要多放辣椒！o(*￣︶￣*)o

首先，山西的面是刀削面，口感更佳劲道，并且也有一定的观赏性。陕西的油泼面、biangbiang面用了红油辣子，所以其味道也非常有特点。河南烩面虽然是中国5大面食之一，但特色还是不够突出，河南烩面最有代表性的是那一锅汤，面条本身的特色不够突出，羊肉、羊骨、羊杂熬的一锅浓汤，面条煮好后淋上即可，口味醇厚但缺乏***。山西刀削面的臊子和浇头非常有特色，并且调味变化相对丰富，红烧的、清汤的使其在市场上更加符合年轻人的需求。

所以河南面条的缺点在于面条本身下的功夫较少，基本依赖那一锅浓汤，所以缺少特色。但除了面条以外，河南的面食品种也非常多，除了烩面之外，胡辣汤、各种饼、灌汤包等都非常著名。而且河南靠近安徽北部，所以安徽本地不少面食与河南的都很像，比如牛肉板面，安徽与河南都有。河南爱吃面条的地方还是比较集中在豫东、豫中和豫北地区。

像最有名的就要数豫东和郑州那块的羊汤烩面了，基本上烩面在河南非常的普及，很多的地方都有，还有平顶山郏县的饸烙面也是当地的一道独特面食。在河南的18个地级市中，基本上不吃面条的城市也是寥寥的，基本上也就信阳和南阳的个别县有不吃的，也不能够说不吃，只不过说是吃的频率低一些，像河南信阳地区虽然说比较偏南方，但是信阳人早上也是吃热干面的，中午喝晚上当地人更喜欢吃米饭。

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。