山东代表美食,山东代表美食是什么

1. 山东16地市美食代表有哪些？

山东16地市美食代表有哪些？

大家好，我是潍坊的王先生。很有幸能来分享这个生活美食问题。我常居生活城市有两个：潍坊和烟台，下面我就分享一下这俩地方的一部分能走进我生活中的美食吧！

一、潍坊

1.朝天锅

朝天锅曾经我最爱吃，可是随着肉价不断攀升，已经好久没去吃肉喝汤了。（分享完，疫情结束一定吃一顿去）朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等，汤沸肉烂，顾客围着铁锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。

2.肉火烧

肉火烧是我在潍坊最爱吃的早餐，俩火烧加一碗豆腐脑，口水都流出来了。山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，本地人都叫老潍县肉火烧，主要是以城隍庙肉火烧最为出名。

潍坊肉火烧是用花椒水泡过的肉馅包裹软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里一次又一次的翻烤，具有皮酥柔嫩、香而不腻的特点。

二、烟台

1. 鲅鱼水饺

胶东地区最大的特色美食之一，家家户户都会做的生活美食之一，在山东饺子中出镜率最高的一种饺子。

鲅鱼水饺，用新鲜的鲅鱼作为原料，加适量的五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶来增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒，鲅鱼水饺是非常鲜美的一种饺子。

一、潍坊

1.朝天锅

朝天锅曾经我最爱吃，可是随着肉价不断攀升，已经好久没去吃肉喝汤了。（分享完，疫情结束一定吃一顿去）朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等，汤沸肉烂，顾客围着铁锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。

2.肉火烧

肉火烧是我在潍坊最爱吃的早餐，俩火烧加一碗豆腐脑，口水都流出来了。山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，本地人都叫老潍县肉火烧，主要是以城隍庙肉火烧最为出名。

潍坊肉火烧是用花椒水泡过的肉馅包裹软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里一次又一次的翻烤，具有皮酥柔嫩、香而不腻的特点。

在我小的时候，向阳路与胜利大街交叉口有一个大转盘，转盘往东不远的路北，有一排沿街的平房，平房之间有一条往北的路，走进去，有一家和乐店，给我深刻的印象。没错，我说的就是：南宫和乐。

那时候的南宫和乐，好吃不是吹的，是真的好吃。来吃的人比较多，来晚了，就要排队了，排着很长的队伍，来吃的人，先交钱，交钱之后，发给你一个圆形牌牌，拿着这牌牌，继续排队，终于轮到你了，把这牌牌交给小窗口的师傅，里面端出一碗你要的和乐，热气腾腾，香气扑鼻，好不诱人。

如果排队等得急了，不妨来上几个烫面包子，先垫垫饥。那时候的烫面包子也是很好吃的，我自己觉得要比发面包子好吃多了，大葱肉的，想起来就流口水，至于烫面的好吃，还是发面的好吃，当然这是因人而异的一个问题。如果烫面包子吃饱了，或者大半个饱，再来碗和乐，即使觉得撑得不行了，也要强迫自己吃完，那时候的孩子，似乎不知道什么叫饱。