东亚美食,东亚美食之都

1. 东亚饮食生产文化？
2. 亚洲人都会用筷子吗？为什么？
3. 东游食记主演？

东亚饮食生产文化？

东南亚各国的饮食文化因区域的关系都略有不同，主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，比较重口味。

因为地理的关系，以前中东，印度和中国来往经商的船只都必须经过马六甲海峡，东南亚各国成为了必经之路，也自然成了交汇站，各国商人都会在这里停留，甚至永居这里。这个区域也曾经是到西方各国的殖民地。因为如此，东南亚国家也受了来自西方，中东，印度和中国的饮食文化的重大影响。但也因为食材和本土文化的关系，与来自原产国家的饮食又有所不同，甚至连原产国家都没有。举例肉骨茶，一种以中药材和猪肉熬煮的肉汤，看像是中华美食，但在中国并没有这样的食谱（听说现在有了）。总的来说，东南亚善于将外来饮食本土化，混杂各地口味和食材，形成了独特的饮食文化

亚洲人都会用筷子吗？为什么？

当然不是咯，亚洲很大呢，不是所有国家的人都用筷子。

筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。

亚洲用筷子的有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人文化圈。而其他国家有自己的饮食习惯，例如印度、东南亚除越南、新加坡和马来西亚华人圈以外的国家他们传统是吃手抓饭的，西亚国家有用手也有用刀叉的。而且就算使用筷子，不同国家的人使用习惯也不一样，例如日本的更短，韩国的更长而且喜欢不锈钢筷子等。

我觉得应该90％以上的人都会吧，这就像只要生在中国长在中国的人肯定会说中国话啊，生在美国长在美国的人也会说英语一样啊，这完全是家庭和周围环境的影响啊。当然了亚洲人要是生在非亚洲长在非亚洲地区那就不一定会用了，你会用什么样的器具去吃饭，完全取决于你家庭和你周围那些人的生活习惯啦。

亚洲人大部分用筷子，也有一部分不用筷子。

1、主要使用筷子的国家：

东亚：中国，韩国，日本都使用筷子。

东南亚、南亚：越南、柬埔寨、老挝、缅甸、新加坡、泰国。

2、不主要使用筷子的国家： 印度、巴基斯坦、印尼、蒙古。

主要的原因：亚洲以农耕文明为主，农耕文明主要粮食都是农作物，都需要煮熟，因此无论是煮的过程还是吃的过程，因为太烫必须使用工具，那就是筷子。筷子诞生于古代中国，大约在商朝（公元前1766年-1122年）或是夏朝的时候就已经出现。尽管在一开始，筷子可能只是一种烹饪工具而非吃饭工具，但是在汉朝的时候，它们就开始走上了人们的餐桌。而到了明朝的时候，人们的日常三餐就已经完全离不开筷子了。加上中国那时候的国际影响力，周边附属国也都受到很大的文化影响，也就陆续都使用筷子了。

中国人用筷子、日本人用筷子、韩国人也是用筷子，平平都是亚洲文化到底这三个有什么不同呢？对东亚文化来说，筷子是最普遍的餐具，而日本和朝鲜半岛则是因受到古代汉文化的影响，同时各国的筷子也反映了各地的饮食文化。

根据日本媒体报导，中、日、韩三国的筷子各有各的特殊用意，像是中国传统的筷子又长又厚，是为了方便大家族围桌用餐；而日本的筷子短而尖，主要是因为他们擅于吃鱼，用尖筷易于剔除鱼刺，加上都以「定食」为主，不需要长筷***；韩国则是又扁又平，抛弃竹木，以金属制成，过去金银制的筷子象徵富贵人家，平民百姓一般用铁制，另外，因为韩国爱吃烤肉，才会发明适合吃烤物的金属筷子。

在礼仪方面，中国人使用筷子很讲究，有不少禁忌，除了不能将筷子含在嘴巴、用筷子指着别人，更不能将筷子插在白饭上头，另外，用餐过程中桌面上不能摆放长短不一的筷子，因为这象徵不吉利，有「三长两短、死亡」之寓意；用筷子敲打碗边，则有「贫穷、要饭」之寓意。

而日本也是用筷大国， 关于筷子的禁忌更多了，不过，日本人关于筷子的禁忌不是源于迷信，而是因日本本身的的繁文缛节太多导致，据说，日本有25种有关筷子的禁忌，小心和日本朋友吃饭，一不留神很可能就犯了别人的禁忌。再者，日本人用的筷子以木筷子为主，也有使用卫生筷的习惯，但日本不会用自己国内的树木制作一次性的筷子，而是从中国大陆或东南亚进口，由此看出，日本人对于自己本国环保很会打小算盘的。

韩国的用筷文化与中日不同，韩国人吃饭从不端起碗，而是以筷撮起碗中的饭进食，因为在韩国「捧碗」即「要饭」之意。最后，日本最大的不同是，每个人有自己专属的筷子，绝对不能乱用，而筷子敲打碗边，对中日韩三国来说都是用餐禁忌

当然不可能，亚洲即便是东亚地区也不完全都会使用筷子，筷子在国际上通常就是儒家文化圈以及受儒家文化影响比较深远的国家和地区的居民才会使用筷子。整个亚洲主要就是东亚地区使用筷子，东南亚次之，其他地方用筷子的都不是主流。

而且就算都是使用筷子，各国之间的情况也是千差万别，用筷子最多的中日与朝鲜半岛，三者之间的筷子也并不一样。

筷子出现的历史非常久远，早在商周时期就已出现，但早期的筷子使用情况并不普遍，即便到了中原的秦汉时期，当时的人吃饭其实仍旧是以刀叉之类为主，筷子并没普及开来。先秦时代也没有“筷子”这个称呼，而是称作“梜”汉朝时期称作“箸”直到明朝时期才开始称“筷”。

关于筷子的起源，最有名的故事就是商纣王用象牙筷的故事。《韩非子》中记载“昔者纣为象箸，而箕子怖也。”就是说商纣王开始用象牙做的筷子，箕子看到之后非常恐惧，认为纣王将来必然走向挥霍无度的道路。在河南的殷墟之中，也的确出土过青铜筷子，而湖北的长阳还出土过商朝时期的骨筷，证明筷子的历史至少在商朝就已出现。

古代的中原历代王朝，作为整个东方的文化中心，大量的中原文化也不断对外传播，最直接的就是朝鲜半岛与越南北部。半岛北部上期直接属于中原的王朝辖制，即便新罗、高丽与李氏朝鲜诞生以后，仍旧尊奉中原为正朔，大量吸取中原文化，而越南的经历也基本类似，从秦始皇征辟岭南开始，直到唐五代十国时期，越南才正式自立门户，但仍受到中原文明的影响。

东海之外的日本，一直通过半岛学习大陆地区的先进文化，隋唐时期更是直接项模仿隋唐的相关规制进行了著名的“大化改新”，直接就跨进了封建王朝时代。

也正是因为古代中土文明的强势影响力，使得筷子这样的餐具文化也传播到了海外地区，如今的朝鲜半岛、日本与越南，也是世界上主要的非华使用筷子的地区。

筷子传播出去之后也产生了变化，比如日本的筷子比较短而且比较尖锐，主要是日本是岛国常吃海产，尖锐的筷子方便拨开鱼刺；韩国的筷子多是金属筷子，比较扁平，也是使用难得最高的筷子，容易打滑。

亚洲除了东亚地区之外，东南亚也是使用筷子比较多的地方，除了越南之外，其他东南亚国家使用筷子主要还是大量的华人移民带去的文化影响，而东南亚本土仍旧习惯于用手进食，像是南亚与西亚地区，也大多习惯直接用手抓取食物，既不用刀叉也不是用筷子。

亚洲地区会使用筷子，主要还是因为古代的中原文化的强力影响，以及近现代华人移民海外还有中华美食的传播影响。现在在海外，即便是亚洲地区，会使用筷子的，很多都是比较偏爱中国美食的群体，在海外的中餐厅，还有日料店等，都会提供筷子。筷子也已成为了中华美食与东亚地区饮食文化重要的象征符号，与西方的刀叉，还有原始的手抓食物完全不同。

东游食记主演？

竹内亮（日语：たけうち りょう ），日籍纪录片导演，1***8年10月23日出生于日本千叶县。[1]2002年为拍摄纪录片《***的起源》，第一次来到中国。后居住在中国江苏省南京市。

[5]他为日本广播协会、东京电视台等知名媒体拍摄纪录片[2]，其代表性作品有：《我住在这里的理由》《东游食记》《长江天地大纪行》。[

《东游食记》的主演包括了来自不同国家的五位美食家，分别是法国的Sebastian，意大利的Giulia，中国的Nana，韩国的Jonghoon以及日本的Yuki。他们一起旅行，探寻东亚各地的美食文化和特色美食，并通过亲身体验和交流，深入了解东亚不同国家的食文化背景和饮食习惯。五位主演用他们各自的特色和背景，为我们展现了不同国家饮食文化的异同之处，也让观众能够更全面地了解美食，它所包含的文化背景和人文情感。