美食秦皇岛,秦皇岛打卡美食

1. 秦皇岛有哪些美食？

秦皇岛有哪些美食？

秦皇岛市是海滨城市，说到美食，海鲜自然是首选，其中，秦皇岛的皮皮虾也是本地 海鲜中翘楚，所以皮皮虾是最代表小岛的一道菜，可谓实至名归。每年3月到4月，小 岛本地的皮皮虾出水上岸，肉质鲜美，营养丰富，公皮皮虾肉多饱满味道鲜，母皮皮 虾带籽吃起来更有回味。

皮皮虾的吃法太多了！常规的吃法就是水煮或气蒸，原汁原味，那叫一个香甜清鲜。 也可以包馅儿，皮皮虾馅儿饺子、包子，诶呀哈喇子快流出来了。其它的做法那就考 验厨艺了，苜蓿皮皮虾、蒜蓉粉丝皮皮虾、皮皮虾丸子、椒盐皮皮虾、皮皮虾炒鸡蛋 、香辣皮皮虾……

如何挑皮皮虾的小诀窍：

选活的：买皮皮虾的时候，选择活的，活的是刚从水里捞出来的，比较新鲜，营养价 值也高，也有一些皮皮虾较便宜，是从网上往下摘的时候弄伤的，身体不完整的，买 了的话要赶紧煮着吃。

看公母：在一堆皮皮虾里仔细观察，可以看到有个头大的，也有个头小的，一般个头 小的是母的，是有黄的，但是肉比较薄，而个头大的则是公的，没有黄，但是吃起来 肉比较厚实。

看尾部：挑选皮皮虾的时候，看看它的尾部是不是已经黑了，如果已经黑了，就不要 选了，黑色的是即将甩籽的，体内的营养已经耗费了很多，也就是说体内空空，没有 多少肉了，就不要买了。

综合来看：新鲜的皮皮虾摸起来身体比较硬朗，拿起来不软塌塌的，它的身体颜色是 青黑色的，要买刚从海里打上来的，不要买水产品店里面养了多日的，时间长了越养 越瘦，已经没有什么吃头了。

根据季节：当皮皮虾正在产卵的时候，建议挑选母的，因为黄多，如果过了产卵期， 就要选择公的，因为肉多，将皮皮虾翻过去，看到它的头部下面也就是肚子的地方发 白色，一道道的好像一个王字，那就是母的，没有这个特征的就是公的。

看小爪：数一数皮皮虾有多少个爪，如果是八个爪的话，是公皮皮虾，如果爪是六个 的话，就是母皮皮虾，扒开皮皮虾卷曲的身体，看看它的尾部，尾部肥厚的，肉也比 较多。#代表秦皇岛的一道菜# #秦皇岛美食#

秦皇岛的美食可谓数不胜数，而且秦皇岛是一个海边的城市，有着在北方其他地方吃不到的特色食物，要知道我可是一个资深吃货呢，那我就来给你介绍几种我觉得去秦皇岛一定要吃的美食吧，一定能够让你看着图片就流口水哟~

1. 炭烤生蚝

炭烤生蚝有原味、豆豉、蒜香三种口味。我个人更喜欢蒜香味的碳烤生蚝，经过一段时间的烤制之后再加上蒜蓉，吃到嘴里真是口齿留香…

2.四条包子

四条包子位于古城山海关，因店铺位于四条这条街上而得名，其口味独特、醇而不厚、肥而不腻，是当地知名的特色美食。毕竟秦皇岛是一个北方的城市，面食那必须的得有代表性啊，这个可是一个老招牌哦~

3.老二位烧饼

老二位烧饼

老二位的麻酱烧饼，松软适口，麻香浓郁，喝汤时吃个麻酱烧饼尤其可口，还有老二位一楼窗口的牛肉烧饼也很不错，真材实料，口味独特，香而不腻。即使我不是一个爱吃饼的人，但是每次我去秦皇岛玩儿都一定要去吃这个烧饼，可想而知这个烧饼是有多好吃呢。

说到秦皇岛，大家第一时间想到的一定是诸多景点。山海关，北戴河，鸽子窝，老龙头…… 其实秦皇岛的美食也不少哦，小编给大家介绍几种比较有特色的秦皇岛美食

1、炭烤生蚝

秦皇岛作为一座港口城市，在其美食名单里面自然少不了海鲜啊～ 其中最受欢迎的应该是味道鲜美的碳烤生蚝吧，深受大众喜欢。 炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。

将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加汁，听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。

2、杨长子火腿肠

杨长子火腿肠为河北秦皇岛市北戴河特色风味小吃，口感醇香，回味悠长，深受人们喜爱。

1920年，创始人杨庭珍在济南跟德国人学徒，学会了做德式肉制品的技艺。三十年代在北戴河开设了“盛利肠子铺”。“杨肠子”由此得名。

3、长城饽椤饼

说到秦皇岛特色美食，我这个二级吃货有话语权！

1:煎闷子:绿豆淀粉制成的闷子在平底锅上煎炸一番，放入麻酱，醋，蒜末，香菜。那表面嫩脆内部软嫩的口感不言而喻。

2:粉鸽子:同样是绿豆面在锅中摊成的薄片。加上菠菜一炒，酸甜酥脆，味道极佳。
3.凉油粉:
同样是淀粉制品。红薯淀粉加入水锅中。变加热边搅拌，待成糊状取出，放入冰箱冷藏片刻，放入生抽香醋辣椒油蒜末香菜。夏季吃起来冰凉爽口，很解油腻。
4.
饽椤饼，玉米淀粉做皮，三鲜肉馅包入皮中，外边裹上焯过水的饽椤叶，上锅蒸熟，那特有的香味一定能满足你的口食欲。

5.另外，山海关的大樱桃，北戴河的海鲜，青龙的干豆腐，卢龙的粉丝，昌黎的葡萄，抚宁留守营大米，都是本地让人乐道的特产。