白色香肠的原产地是巴伐利亚州,据说是,因为师傅出错了,误做了。结果上桌以后大受欢迎,于是就成了地方特产,特别是慕尼黑啤酒节上必食的食品。
德国的特产之二:黑色的面包
德国的黑面包和德国的白香肠一样,是世界上独二无二的,德国特有的食品。德国黑面包的组成90%是黑麦面,所以面包的颜色比较深,因此得到一个黑面包的美名。另外10%是小麦面,而小麦面在黑面包烘烤过程中的主要作用则是粘合黑麦面。
德国的特产之三:黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是一种鲜奶蛋糕,20世纪30年代起风行于德国,并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有:脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末。
1.小熊橡皮糖
小熊橡皮糖是德国的特色小吃,它是用白砂糖、变性淀粉、葡萄糖浆、柠檬酸、海藻养色剂等原料制作而成,它的外观晶莹剔透,嚼起来十分的有韧劲,是一款又好看又好吃的小吃。
2.宁芬堡陶瓷
宁芬堡陶瓷在德国有着两百多年的历史,它是依据历史模型建造的,制作的技艺十分的精湛,并且还有着极高的历史价值。当然,它的价格不算便宜,但不管是当作家中的摆件还是礼品都是非常好的选择。
3.德国皮具
德国皮具一直是有名的经久耐用,不管是钱包、手提包、还是旅行袋质量都非常的好,并且它们的款式也十分的多样,喜欢包包的人们可以恣意地去选购了。
德国南方的巴登符腾堡州和拜仁州有黑森林和阿尔卑斯山脉,所以饮食上以各种红肉为主——蔬菜炖肉、烤猪肘和猪肉肠都是本帮菜馆子们的看家招牌。每逢秋天***季,山里的小鹿野猪天上的雁啊鸭啊也就被一道道的端上了桌。如果你好奇而英勇,可别忘了尝一尝香肠里的仰望星空,Leberkäse(直译的话是肝奶酪)。
这猪牛肉加上少量肝脏和油脂一起搅碎烤制的巴伐利亚特产香肠,配上酸黄瓜,其实也奇妙的好吃。
德国没有统一的“德国菜”,但是有许多地方特色的菜肴,从基尔的西鲱到巴伐利亚的甜芥白香肠。德国香肠有1500多种,其中仅水煮小香就有780多种,最受欢迎的要算是润口的肉肠,原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。
在谈及中国的饮食文化,那是几千年的历史,和中国的中医,武术一样,博大尔精深。在中国历史中一切所能够利用的食材,包括动物,植物,花鸟鱼虫,时令水果,季节变化,千变万化。不会浪费一点食材,想尽一切办法做到色香味俱全。各地区,文化不同,气候变化,特产多样,蒸,煮,炸,煎,烤,涮,等多种烹饪技法,造就了中国几十种菜系。
在德国,德国人对于美食的文化和见解和中国完全不同。主要还是文化的不同。比如我们中国人对于猪肉的利用,包括内脏,猪血,骨髓,猪皮等。而德国人对于内脏的一些食材,通通打碎做成香肠。烹调方法非常简单,快速。德国人对于食材的运用是一套标准化,规模化的工厂模持。包括烹调方法也是一切以简单快速,标准的方法。而中国的烹调方法多种多样,根据食物的不同会***取多种烹调方法,甚至几种方法。中国的烹调讲究,色香味型,天人合一的境界。对于美食就是大自然对生活的馈赠,从茹毛饮血到各种食物细致入微的烹调方法。享受着食物的美味。德国在古罗马时代就是以肉食为主,中国是以素食谷物居多,肉类等***。
包括今天德国肉食的人均量,比中国高出很多。所以中国和德国的美食的区别,就在于饮食文化的区别。下面有几张德国美食的图片仅供参考,谢谢。
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