宁乡特色美食,宁乡特色美食小吃有哪些

1. 湖南过年时最喜欢吃的“黄炸坨”怎么做？
2. 湖南有哪三宝？

湖南过年时最喜欢吃的“黄炸坨”怎么做？

主料：糯米粉1000g、面粉200g；辅料：油适量、糖粉适量、油渣适量、泡打粉少许黄炸

• 1鸡蛋打散
• 2油渣炒香
• 3鸡蛋里倒入糯米粉、面粉、泡打粉、糖粉、和油渣
• 4如果觉得有点干，可倒入适量的水，拌至无干粉颗粒
• 5锅里倒油，烧至8成热时，用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟
• 6逐个做好，一边要用筷子翻动，以免炸黑
• 7表面金黄时即可捞出沥油
• 8趁热吃，酥酥脆脆，口感超好

小贴士1、油渣炒出来的油也要一块倒进去哦，这样更香。2、也可以加肉，不放油渣。3，、刚出锅直接吃脆脆的，但我们更喜欢放上一天后蒸着吃，软软的两个完全不一样的口感哦！

我是湖南长沙人，我们这里炸发肉，面粉二斤，大桃酥饼两个，鸡蛋四个，五花肉二斤。桃酥饼弄碎，肉切细，放些许白糖，放点点盐。用盆装好放少许水和匀，，用勺子一勺一砣放入烧开的油锅里炸至金黄即可。过年吃发肉，一年都发财。

我们那的做法有很多种，材料也分几种，有用糯米的，有用大米的，今天我和大家分享一下二种的做法：用糯米的，首先将糯米泡一小时，放锅蒸熟，蒸熟之后在臼杵里捣碎成泥状，在做成饼状放至二三天晾干，要吃时在用油煎至金黄然后上糖，就可以吃了。二是用大米磨成浆，然后在放至饼形铁盘内放入滚油中炸至金***，捞出沥干就可以食用了。

又快到过年的时候了！说到黄炸坨就勾起了我的乡愁！小时候只有到过年才能吃到这个。湖南人过年必做的一道甜点，将传统的做法改良了下，加上了家人喜欢的糯米饭，软糯弹牙，香气扑鼻，直让人停不下嘴了。

下面分享下湖南黄炸坨的做法。

1.糯米粉500克、面粉100克、鸡蛋3个、糯米饭300克

2.花生油一勺、精盐一撮、红糖适量(也可以用饼干代替)。所有的食材准备好

3.面粉和糯米粉到一起搅拌均匀。

4.红糖切碎.加入到粉里，倒入适量水，拌成较稠的面糊

5.糯米饭冷却后，倒入面糊里，拌匀

6.用勺子在清水里沾一下，舀起一团面糊，放入烧开的油锅里

7.慢慢加入，直至将油锅放满，转小火将面糊内部炸熟后转大火，让表面炸至上色

8.捞出，沥干油即可食用

每年腊月二十几我奶奶都要做发肉和炸园坨坨。发肉如下，两斤面粉，适量五花肉，切条条，适量胡椒粉，适量盐巴，一点点味精，一两白酒，土鸡蛋准备十几个，全部和到一起，发酵半天，再油炸。

湖南有哪三宝？

湖南的三宝通常指的是湖南著名的三种特产，分别是：

1. 长沙臭豆腐（Changsha Stinky Tofu）：是湖南省长沙市的传统特色小吃，以其独特的香气和口感而闻名。虽然其气味独特，但许多人仍然喜欢它的味道。

2. 岳阳姜糖（Yellow Sweet Jelly）：是湖南省岳阳市的特产，以其独特的口感和香气而受到喜爱。姜糖通常由生姜、红糖和麦芽糖制成，口感甜中带辣。

3. 株洲茶油（Zhuzhou Tea Oil）：株洲茶油是湖南省株洲市的特产，以其营养丰富和味道独特而著称。茶油富含不饱和脂肪酸，具有降血压、降胆固醇等保健功能。

湖南的三宝不仅是湖南的特产，还代表了湖南的饮食文化和特色。

1、洞庭湖的湘莲：湘莲营养丰富，味道甘美。其蛋白质的含量比鸡蛋的含量还高。另外，还含丰富的钙、铁、磷、维生素B1、B2和胡萝卜素。

2、武冈的铜鹅：武冈铜鹅外貌清秀，体态呈椭圆形，具有体型中等、生长速度快、适应性强、肉质好等特点，制作为邵阳特色菜。鹅皮酥脆，卤鹅爽洁香软，黄焖鹅浓醇厚味。

3、宁乡的土花猪：宁乡花猪原产宁乡县流沙河镇草冲村，作为全国四大生猪地方名种之一，已有300多年养殖历史。宁乡花猪在完全天然、健康的环境下生长，远离任何人工生长素。