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新溪美食,新溪美食推荐

  1. 到汕头,一定要尝哪些美食呢?

汕头,一定要尝哪些美食呢?

文/撩食妹

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新溪美食,新溪美食推荐
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大家好,我是撩食妹,很高兴可以回答"到汕头,一定要尝哪些美食呢?"撩食妹是土生土长的汕头人。

下面撩食妹就给大家介绍下来汕头要尝哪些美食呢。

卤鹅是汕头的特色,是逢年过年桌上必备的菜肴。

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卤鹅身上很好吃的部位很多。其中卤鹅的鹅肝、鹅翅、鹅肠经过卤制后很香,特别好吃。还有卤鹅蛋也很不错。

如果你来汕头想品尝卤鹅那就来个卤味大拼盘,这样基本都能尝到。

 汕头美食推荐一:砂锅粥

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  汕头美食推荐二:粽球

  粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。主料***用的糯米,必须颗粒饱满且大小均匀。制作时先淘洗干净,用清水浸泡6小时,捞起放在竹筛晾干,次日下锅用猪油炒后,加适量上等鱼露,再炒至米粒晶莹 透亮,油香润滑,用盆盛装待用。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形,放进锅内煮熟。食时解开竹叶盛盘,有棱有角,晶莹润滑、甘甜香咸。

  汕头美食推荐三:鲎馃

  鲎馃是中国广东传统小食。棉城为潮阳市的城区。先民以本地农副特产甘薯粉,和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。外皮酥脆,内里热透嫩滑,并具鲜、辣、香、咸的特点。

  汕头美食推荐四:腐乳饼

  腐乳饼是潮州著名的饼食之一。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百分之二,白猪肉要经过精选,切成肉丁,占百分之十八点二,粉糖含量百分之二十七点五,还有蒜头等,配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究,投料先后有序,烤焙也有章法。这样,使饼皮薄而不裂,饼馅饱而不露,干润而不焦燥。目前,这种产品已成批生产,并加上漂亮的装潢,每年均有出口。

来到汕头一定是要品尝那些回外地就吃不到的美食。

1、粥(糜)

潮汕的“糜”是出了潮汕就可能很难吃到的(香港深圳例外),一碗白粥搭配上百种“小菜”。最简单的搭配:两盘杂咸(咸菜口、红肉米);一盘鱼饭;一盘卤水(鹅肠、鹅翅);一盘生腌;再来一盘青菜。

2、粿条汤

虽然汤底会有味精的味道,但是这口“鲜”却是离开了潮汕地区就很难吃到的(新马泰的夜市或食街除外)。粿条、米粉是用米浆做的,跟其他城市的河粉和米粉有比较大的区别,虽然口感不太Q弹但是却有独特的米香味道。

3、肠粉

潮汕人基本每个星期都会吃的早餐、宵夜。

汕头是全国主要港口城市、中国最早开放的经济特区、海西经济区重要组成部分,素有“岭东门户、华南要冲”、“海滨邹鲁、美食之乡”美称。如果去那里游玩的话,推荐你一定要尝尝我推荐的这道美食。

第一道美食:牛肉丸

这可以说是广东省潮汕最著名的传统小食之一。在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,口感方面就是增加了点嚼头。

第二道美食:生腌海鲜

生腌是汕头烹饪海鲜的一种特殊方法,将新鲜的虾、蟹或者贝类,直接加上鱼露、米醋、蒜蓉、香菜等配料食用,对食材的新鲜度要求极高,完全凸显食材本身的鲜美。在汕头,虾姑、膏蟹、血蚶都是常见的生腌食材,生腌血蚶最为推荐,有种茹毛饮血的***,虾姑和膏蟹如果时节对的话,还可以吃到带黄的,都非常鲜美。

第三道:卤鹅

他们叫这种鹅为“狮头鹅”。可能也是形容这个鹅的大吧。广东省内对于“鹅”的做法,各有千秋,烧鹅、蒸鹅、逯鹅、焖鹅等,但是汕头澄海的卤鹅凡食过皆难忘,独特的调味品及烹饪手法,让卤鹅身价飞涨,尤其是鹅肝、鹅翅、鹅掌。

汕头一定要尝的美食

1、牛肉丸

汕头的牛肉丸是当地最具代表的美食之一,据说已有百年历史。汕头牛肉丸大致分为牛肉丸和牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,口感就是增加嚼头。

2、粿汁

粿汁是潮汕地区比较常见的民间小食,粿皮爽滑可口,酱汁美味可口,加入五花肉、卤蛋、肥肠、油条、花生、豆干等食材,滋味更是丰富且耐人寻味。

3、鱼饭

鱼饭听起来像是用鱼和饭制作而成的,其实这道佳肴没有一粒米饭,是把鱼肉煮熟晾凉而成,肉质紧实且富有光泽,且最大限度的保存了鱼肉的原汁原味,鲜美香甜

4、潮汕肠粉

在当地一日四餐皆可食用。每屉肠粉从蒸粉、放肉、放青菜,三进二出蒸炉,只需30秒,上洒菜脯粒,最后淋上食用油与特制酱油便可上桌,好吃不贵。肠粉好吃否,皮最为重要,其次是馅料和酱油。

5、蚝烙

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