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湖北美食有哪些,湖北美食有哪些名字

  1. 湖北的美食有哪些?
  2. 湖北的美食有哪些?

湖北美食有哪些?

干面武昌鱼、豆皮、油焖大虾、排骨莲藕汤

湖北著名美食:

热干面是武汉人过早***别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上几角钱,就可以舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的五大名面。

湖北美食有哪些,湖北美食有哪些名字
(图片来源网络,侵删)

武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿等等,清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼,清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身缀以红、白、黑配料,颜色非常好看。肉质细嫩,吃起来还有浓浓的香味扑鼻。

豆皮武汉著名的小吃,常常作为早餐,在街头巷尾各个摊位供应,也有一些餐厅会提供。豆皮的豆是脱壳绿豆,豆皮的皮是精制米浆,豆皮的馅是糯米,火力要刚刚好,煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,形方而薄,色金而黄,吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的老通城制作的豆皮有很好的口碑,户部巷小吃街的豆皮也很不错,但是不能代表豆皮的最高水平。

热干面。

湖北美食有哪些,湖北美食有哪些名字
(图片来源网络,侵删)

热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条爽滑有筋道,酱汁香浓味美,让人食欲大增。热干面是武***过早的首选小吃。

02

广水滑肉。

湖北美食有哪些,湖北美食有哪些名字
(图片来源网络,侵删)

广水滑肉为广水市的一道传统广水滑肉名菜,有1000多年的历史。将猪脯肉去皮切块,置 碗中加精 盐、姜末、纯豆粉和 鸡蛋清均匀上浆后,入油锅炸 制七成熟,取出整齐排放在碗中,上笼蒸一小时取出,扣入汤盘,加香菇、玉兰片、酱油、 葱、胡椒粉等勾芡,淋入肉上 即成其质嫩味鲜,入口滑润,油而不腻。

03

白汤肥鱼。

一道传统名菜,***用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼(回鱼)和肥膘肉共蒸而成,鱼肉鲜嫩,鱼汤肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受好评。在此基础上,还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。

04

豆皮。

湖北的美食有哪些?

热干面、武昌鱼、豆皮、油焖大虾、排骨莲藕汤

湖北著名美食:

热干面是武***过早***别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上几角钱,就可以舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的五大名面。

武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿等等,清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼,清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身缀以红、白、黑配料,颜色非常好看。肉质细嫩,吃起来还有浓浓的香味扑鼻。

豆皮武汉著名的小吃,常常作为早餐,在街头巷尾各个摊位供应,也有一些餐厅会提供。豆皮的豆是脱壳绿豆,豆皮的皮是精制米浆,豆皮的馅是糯米,火力要刚刚好,煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,形方而薄,色金而黄,吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的老通城制作的豆皮有很好的口碑,户部巷小吃街的豆皮也很不错,但是不能代表豆皮的最高水平。

热干面。

热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条爽滑有筋道,酱汁香浓味美,让人食欲大增。热干面是武***过早的首选小吃。

02

广水滑肉。

广水滑肉为广水市的一道传统广水滑肉名菜,有1000多年的历史。将猪脯肉去皮切块,置 碗中加精 盐、姜末、纯豆粉和 鸡蛋清均匀上浆后,入油锅炸 制七成熟,取出整齐排放在碗中,上笼蒸一小时取出,扣入汤盘,加香菇、玉兰片、酱油、 葱、胡椒粉等勾芡,淋入肉上 即成其质嫩味鲜,入口滑润,油而不腻。

03

白汤肥鱼。

一道传统名菜,***用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼(回鱼)和肥膘肉共蒸而成,鱼肉鲜嫩,鱼汤肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受好评。在此基础上,还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。

04

豆皮。