广东免费大餐景点推荐,广东免费大餐景点推荐图片

1. 年夜饭的大餐是什么？
2. 两广人喜食猫鼠肉，年夜饭猫鼠肉可以上桌吗？
3. 奢侈大餐一般又叫啥？
4. 都说广州人爱喝汤，那么都有哪些汤呢？

年夜饭的大餐是什么？

广东年夜饭的大餐一般是烤乳猪或烧鹅或卤莱拼盘，油炸虾或水灼虾，白切鸡或豉油鸡，糖醋排骨，腰果肉丁，发菜猪手，海鲜汤羮，香菇扒菜胆，清蒸桂鱼，广州炒饭，莲子红豆糖水或红豆沙，煎年糕，水果拼盘，传统是按九道菜上，广东话叫“九大鬼“，现在百无禁忌，十道菜，十二道菜都有人上，有钱人的菜式比这个九大鬼菜更高级，以山珍海味为主，所以年夜饭丰俭由人，没有固定菜式，但每个菜式的菜名与过年喜庆意头有关。

两广人喜食猫鼠肉，年夜饭猫鼠肉可以上桌吗？

两广人也不是都喜欢鼠肉，据我所知，起码我们梅州客家人不喜欢。但猫肉除外，广东人的龙凤虎，即蛇鸡猫可是闻名中外的。近十几二十年蛇鸡煲脚鱼(水鱼)味道更是一绝，只是用火时间长一点，喝了就停不下来。

肯定不会上桌啊！鼠肉一般小范围食用，都是猎奇的年轻人在宵夜档消费，猫肉一般跟毒蛇及鸡一起煲，有钱人美其曰：龙虎凤配。因毒蛇是国家保护动物，能吃的人不宣传，都是餐馆偷偷为客人定制的。我们春节主要吃常见的，猪肉，鱼必配，牛肉，羊肉，都会买，主要看新不新鲜，况且一般要大市场才有买，较麻烦。

年夜饭在广东、广西这两广地区，多叫做团年饭。所有家庭，一家大小，男女老少，团团圆圆，欢聚一堂，做一桌丰盛的美食大餐。这餐丰盛大餐，两广地区一般人家都讲究菜式的意头和口彩。

大鱼大肉、山珍海味，即使在过年的时候价格会上涨，有点贵，多数普通人家也会买一点。高高兴兴，吃一餐，庆贺庆贺。

鸡鸭鹅、猪肉、牛肉、羊肉和鱼虾等海鲜，是绝大多数家庭的选择。猪手、发菜就寓意发财就手，做一味鱼寓意年年有余，做有一尖顶像丁一样的茨菇两广叫有“苧”茨菇，寓意添丁等。

两广的人，讲究食材的生猛，讲究新鲜，讲究活蹦乱跳。而生猛之中，有水里游的，有地方跑的，有天上飞的。天上飞的是鸟类等，水里游的是海鲜、河鲜，地上跑的除了猪牛羊等，也包括猫和田鼠等等小众食材。

过年一般人家不做猫、鼠之类的菜式，除了平常猫和田鼠少人吃，更重要的是一般家庭主妇不会劏，不会宰杀，也不敢宰杀，所以不可能在一般家庭的团年饭上桌。而且，比较讲究新年口彩和寓意的人也不会考虑这时做来吃。

奢侈大餐一般又叫啥？

饕餮大餐（tāo tiè dà cān）多用来形容丰富的，丰盛的，大量的等意思。也可作名词使用，形容极其丰盛的食物。本为贬义词，现常作广告用语，指集体推出丰富多彩的商品、产品、作品、信息，以供消费者选购、享用或欣赏，...

都说广州人爱喝汤，那么都有哪些汤呢？

感谢悟空的邀答。广州有句俗话：＂宁可食无菜，不可食无汤。＂广州人爱喝汤的历史悠久，其实这与广州湿热的气候密切相关。其汤的做法也很多，常见的有：煲汤、滚汤、炖汤、清汤（做好了把汤淋进去）、汆汤（把原料摆好，开水沖进去）、汤泡（如汤泡虾球）、烩羹（加淀粉做汤）等。这7种中又以老火靓汤为最。

广州人各种药材皆可入汤，什么都敢吃，什么都敢喝，一些稀奇古怪的汤料也是老火靓汤所独有的，比如蝎子、蛇虫、乌龟⋯各种材料均可入汤。一些常见的滋补汤料更是必不可少，如肉蛋、海鲜蔬菜、干果等。不同的汤有着不同的食疗功效，如何搭配食材很讲究。煲汤一般是两小时左右，越煲水份越少，一般多加1/3到1/2的水。依据季节不同，春夏季以防暑降温、利水祛湿为主，木棉花煲肉和冬瓜煲猪骨汤最火。而秋冬则以除燥进补养生汤为主，霸王花煲猪肉、花旗参煲鸡和煲鱼肚汤等盛行。

谢邀;

冰糖炖雪耳(白木耳、桂花耳)。

原料:浸发雪耳…五两。

冰糖…九两。

白开水…三斤。

制法:

1.炒锅放在中火上，下沸水一斤，放入雪耳焯约1分钟，倒入漏勺沥水。换沸水一斤下锅，放入雪耳煮至去清异味，倒入漏勺沥水，盛入炖盅。

2.将冰糖放入瓦钵，加入白开水，入蒸茏用小火炖约15分钟至溶解。取出用洁净毛巾滤过，倒进雪耳盅里，加盖，入蒸笼用中火炖约1小时便成。

特点:

此菜在清沏的糖水里，乳白色的雪耳浮沉其中;食时爽滑、蜜甜、滋润。选自《中国菜谱》广东。

谢谢邀请！广州人很懂得养生，不管大小酒店或家庭，煲汤是不可少的。汤的种类各式各样，很有讲究。土茯苓煲老龟，清热解毒，春季养肝较普遍的老火汤。荷叶老冬瓜汤，降火养心，是夏天常见的补水益身汤。莲藕绿豆煲骨汤，在干燥的秋季，滋润益气。人参炖鸡，营养增热，在冬天滋补抗寒非常不错。广州人煲汤已成一种饮食文化，历史悠久，宁可食无菜，不可食无汤。煲汤种类数不胜数。

不到广州，不知饮汤风气之盛。

居民区聚集之地，每到饭点临近，空气中都是老火靓汤的鲜香。 老火靓汤是广州的特有叫法。

所谓老火，说的是所炖制或煲煮的汤，费时至少要在一个小时以上，很多都有炖到4至6个小时。广州人认为只有经过扎扎实实的慢煲久炖，汤中各种原料的味道才能彻底水***融于一处，形成令人惊艳的独特美味。

不会炖汤的广州人，那一定是个***广州人。土生土长的本地孩子，关于家的记忆，就是厨房那个永远温在炉子上，咕***冒着热气的汤锅。在一盅又一盅老火靓汤滋养下长大的年轻人，去家万里闯荡江湖，从此故乡山高水远，魂牵梦萦的，永远是妈妈炖的汤。

虽说早闻广州人对煲汤的情有独钟，不过壹周君还是在工作时和一个广州女孩同租时，才真真切切感受到广州老火靓汤的包罗万象。

广州老火靓汤的汤料选择极为丰富，壹周君亲见室友煲过的，就有椰子煲鸡、霸王花煲猪骨、花生眉豆煲猪尾、冬虫草炖老鸭、青红萝卜煲牛展、西洋参煲鹌鹑、莲子冬瓜煲猪腱、茶树菇煲排骨、莲藕绿豆煲猪骨、田七煲鱼肚……当真是让我等一锅莲藕煲排骨应百变的湖北人，大开眼界蔚为壮观。

据这位广州妹子所说，当地老火靓汤的选料，还要讲究应时令养生。比如说春天需要养肝去湿；夏季重在解暑养心；秋天主要润肺益气；冬日讲究滋补抗寒。不同的季节，所选食材要对应所需功效，如此煲出来的汤，才是真正养生养心。