獾的美食,獾的美食绘本教案

1. 养殖獾子肉吃法？
2. 獾的肉长怎样？
3. 吉林的“山珍”都有什么？
4. 冬眠的动物？

养殖獾子肉吃法？

将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒入胡淑粉，出锅即成。

先放入凉水中加生姜和食盐煮沸透，捞出，铁锅内不放水烧热放入米或谷，架上肉盖严熏烤，这时最去油了，熏好后色泽黄亮，再切小块放入油旺锅炒干，加入香叶大蒜姜片爆香，用米酒或是啤酒，老抽，略煮，加入辣椒，花椒，加水煮烂，下鸡精或味精，上锅就是美味

先把獾子的肥肉片下来 然后切成1公分左右小块备用；

2、用铁锅烧水，水量大约是肉重的三分之一；

3、 将水烧开，然后下肉；

4、 用小火慢熬，待肉色微黄，挤不出油了捞出油渣，剩下的就是油了 。

切记要放水，不然油出的太少，质量还不好。

【獾油】是由獾子的脂肪提取的油脂。獾子，又称狗獾、猪獾，食肉目，鼬科物种。体形粗实肥大，体重约10至12公斤，体长500至700毫米，尾长150至200毫米。四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。狗獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，故有“芝麻獾”之称.

一、红烧猪獾肉

原料：

1、主料：獾肉50O 克。

2、调料：料酒、糖、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉、八角、桂皮、花椒

制法：

1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下。

2、捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒。

3、煸炒完的獾子肉，捞起。

4、锅洗净，再放入油(多些好吃)烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再将獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、酱油(老抽、生抽)翻炒。

二、獾子肉也可以用来煲汤

獾的肉长怎样？

獾的肉呈现出深红色，质地紧实，富含蛋白质和脂肪。经过烹饪后，獾肉散发出独特的香味，口感鲜美且富有嚼劲，不失嫩滑。它被认为是一种高蛋白低脂肪的健康肉类，适合用来制作各种美食，如獾肉汉堡、獾肉酱、獾肉炖菜等。在一些地区，獾肉还被视为稀有的美味佳肴，备受追捧。总的来说，獾肉是一种美味、营养丰富的食材，有着广泛的用途和受欢迎的市场。

吉林的“山珍”都有什么？

吉林省地大物博、物产丰富！长白山区盛产东北三宝、山珍、和名贵野生中药材！长白山雪蛤（林蛙）、狍子、獾子、野鸡、野兔、野猪、松茸、蘑菇（菌类）、人参、貂皮、鹿茸、乌拉草、五味子、吉贝母、猪拱蘑、猴腿、蕨菜、刺嫩芽、松树籽、山核桃、榛子、野生蓝靛果、野生蓝莓、野生山葡萄、圆枣，集安白桃、集安草莓、李子还有耳熟能详的通化葡萄酒闻名中外！吉林省是我国朝鲜族人口主要聚集地，朝鲜族美食独具特色！拌饭、烤肉、大酱汤、米酒、朝鲜族大冷面、明太鱼丝、鲜族拌菜、都能让您劲尝美味、流连忘返！延边州珲春口岸距离俄罗斯的太平洋扎鲁比诺港仅70公里，吉林省民众能享用到新鲜的进口帝王蟹！还有没介绍到位的，请吉林省父老乡亲补充！

冬眠的动物？

有地松鼠、刺猬、青蛙、蛇、熊、蛇、鳄鱼、蝙蝠、睡鼠、土拨鼠、蜗牛、乌龟、蝴蝶、飞蛾、瓢虫、大黄蜂、北美小夜鹰等。

其中地松鼠属于哺乳动物，在每年冬季温度降低时，心跳就会降低，进入睡眠模式，而刺猬属于异温动物，无法自行调节体温，所以在温度降低时就会开始冬眠。