中国民间美食,中国民间美食文化

1. 特色民间小吃？
2. 民间小吃？
3. 看完《舌尖上的中国3》，现在老青岛的民间美食还有哪些？
4. 哪些民间小美食让你念念不忘？

特色民间小吃？

龙须糖原名银丝糖，是中国特色民间小吃。后应传闻皇上爱吃而改名“龙须糖”。龙须糖龙须糖原名银丝糖，馅料包括糖胶、花生、芝麻和椰蓉，原是中国民间传统小吃。龙须糖的糖丝是由糖胶像拉面条般拉出来。直到糖丝变白後，才加入馅料。

耳朵眼炸糕，龙须糖，担担面，瓦罐汤

耳朵眼炸糕在天津已经是无人不知，无人不晓了，用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖等食材制作成馅料，用香油炸制而成。这种小吃的特点就是选料精细，用上等黏黄米经水磨后发酵，又选上等红小豆煮烂去皮，加上红糖汁炒制成馅，包好后温油下锅炸制，豆馅香甜爽口，外皮酥脆，关键是价格也不贵，是天津人最喜欢的小点心之一

民间小吃？

各地都有不同的民间小吃。比如北京的豆汁，天津的煎饼果子，上海的煎包，杭卅的鸭血汤，山西的刀削面，湖南的油炸臭豆腐，湖北的甜藕，陕西的凉皮，汉中的米皮，陕北的黄米糕都有名。

煎饼果子，油炸糕，驴打滚

煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃箅儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。

看完《舌尖上的中国3》，现在老青岛的民间美食还有哪些？

其实老百姓爱吃的，不在于花样，而是一些简单的老味道。举个例子哈，比如：团岛市场三宝，脂渣、喜饼、油炸糕！

西镇，这片在德占时期就形成的居住区，聚集着最多的老青岛，作为附近最全最大的农贸市场，团岛市场记录着附近居民的生活。2010年团岛早市***，新的团岛农贸市场在不远处的团岛四路、四川路建成。

说起团岛市场里老张家的油炸糕，基本无人不知。1块5两个油炸糕相当实惠，皮酥糖烫，每天排队买的人络绎不绝。

做炸糕，每天凌晨3点就要起床和面、调面。

在油炸糕的隔壁，走过一个小上坡，这里便是卖海阳喜饼的，也是一家十多年的老店。

喜饼是海阳的叫法，当地人结婚的时候都吃它。

刚烤出来的喜饼热乎乎的，用的是花生油、鸡蛋和面粉和的面，表皮咬上去酥酥脆脆的，吃到里面略有一点甜味，却又不是那种腻人的甜。

这团岛早市的第三宝便是老李村脂渣了。

对老青岛人来说，来一口脂渣，就是经典的“青岛味道”，满满的儿时记忆。老李村脂渣也是妥妥的老牌子了，不仅味道不错，包装同样精美，也适合送人，最重要的是干净！

脂渣75元一斤，纯瘦的95元一斤。75元一斤的也分两种，一种有嚼头的，一种带点肥的。传统的大口锅现做，恰到好处的火候让脂渣的口感紧而不焦，香而不腻，好吃到停不下来！

哪些民间小美食让你念念不忘？

青头菌炖腌制五花肉。是云南原始山林野味十足，青头菌鲜滑味美，腌制五花土猪肉沁人心扉香味并进的一道美食。

食材和做法极其简单，主食材：青头菌＂小骨朵＂帽子，腌制土猪五花肉。配料：葱姜蒜少许。

农村做法：青头菌洗净，只要青头“小骨朵＂帽子，把碎葱姜蒜放入剁好的五花肉沫中，搅拌均匀放入蘑菇帽里，放入蒸锅中，大火将肉蒸熟就可以出锅开吃了。

一嘴一个，几分钟青头菌蒸肉就被一扫而空了。[舔屏][舔屏][呲牙][呲牙]

青头菌：是云南非常普遍的一种菌子，它主要生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地。

每年夏秋季为生长期，雨过天晴后产量较多，老人们对青头菌有种说法：＂千人来有千份，万人来有万份，瞎子来了还有一份＂。就是形容青头菌只要阳光雨水充足，一天到晚都在出土生长。

云南青头菌可以生吃，也是没有毒性的野生菌。