3、能够带动相关产业发展。旅游业是集吃、住、行、游、购、娱等要素的行业关联性很强的综合产业,旅游业的发展对其它行业有明显的直接和间接带动作用,如,旅游业对能够带动地方旅馆业、餐饮业、交通业、***业、商贸业、零售业等相关产业发展,从而提升当地经济水平。
4、增加居民就业机会。旅游的发展可以增加区域内的人流、物流、资金和信息流的流动,旅游业的发展需要投入大量的人力。因此,发展旅游业能为社会提供和创造大量的就业机会,解决当下居民就业问题。
5、协调环境和社会发展关系。绿水青山就是金山银山被写入了新***,绿色城市、生态城市所诉求的也是城市环境的改善,生态环境保护已成为党中央密切关注的重大问题。
景区开饭店,与城市开饭店,消费人群不是不同的,城市开饭店,靠的熟客,回头客,大家都知根知衣底,景区开饭店,赚的是流量客,客源来自五湖四海,属于一次性消费,很少会有回头客,所以景区饭店价高,宰客常有发生,生意还这么好,如果是在城市这么做,饭店早倒闭了。所以要凭质优价廉垄断景区饮食是不可能的。
我做了20多年的餐饮行业,对于这个问题我觉得应该从这几方面考虑:
1.饭店不懂营销,光靠质优价廉是很难发展壮大的:旅游景点周边的饭店,基本来的外地游客,他们对于本地的餐饮情况并不了解。他们吃饭都是靠导游安排,导游领到哪个饭店就是哪里。所以很多景点周边的饭店“质次价高”,但是一样门庭若市。别家的饭店即使再“质优价廉”,客人也很少光顾。所以景点边的饭店光靠“质优价廉”,是不可能垄断整个景区的,要做的是跟旅行社做好公关。
2.景点饭店要想垄断整个景区,几乎是不可能的:旅游景点的饭店季节性很强,每年的旺季也就几个月的时间。在旺季来临的时候,一家饭店的接待能力是有限的。尤其是现在景点的面积都足够大,如果所有的游客都来到一家饭店就餐是不可能的。而且游客来的多,饭店的饭菜自然质量自会大打折扣,毕竟“萝卜快了不洗泥”是餐饮业的通病。
3.景点面对的客人口味不同:现在没有一家饭店可以把所有菜系都搬进菜牌,每家饭店都有自己独到的特色。所谓“众口难调”,一家饭店只有可能在一个景区做到最好,但要全部垄断是不可能的。
4.本身要垄断整个景区的出发点就是错误的:现在的餐饮行业讲究“百花齐放”,很多的餐饮一条街都买卖兴隆,因为客人知道这里是吃饭的地。如果偌大的景区只有一家店,那么这个景区人气肯定不旺,还有就是游客可能宁可不吃也不会进,毕竟没有可以选择的餐饮店,在客人眼里都是不值得信赖的。
5.景区面对的目标客户群体:凡是去景点旅游的游客,先入为主的就会知道景区的物价高,因此很少有人在景区大吃大喝的,景区的饭店主要还是卖快餐居多。快餐的单价都不高,主要靠的还是走量。这个再让利能够让多少?
如果有钱想要垄断整个景区的饭店,那么只有一个办法,就是把其它饭店都收购变成自己的连锁经营店。否则再有钱的人这么干,也会入不敷出的,而且有钱干什么不好,去干这种劳心费神的,不见得挣钱的生意?存在这种想法的人,基本就是没干过餐饮的“菜鸟”!
一个十分有钱的人,在旅游景点开了一家饭店,饭店的收入只比支出高一点且保证味道,是不是会很快垄断整个景区?
不会,因为现代人不计较贵贱,只在乎口味。旅游景区人之复杂来自五湖四海及各国各族,口味决不相同。有钱人再有能耐也不可能适应每一个游客口味的需求。所以他垄断不了整个景区的饭店。除非他收购全部饭店,统一按排不同的店做不同的味来满足游客口味的需求。谢谢!
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