长春有什么美食,长春有什么美食特色

1. 长春有哪些美食？

长春有哪些美食？

感谢悟空小秘书的邀请，接下来，我就谈谈长春的一些特色美食小吃吧。

1、白肉血肠

白肉血肠是吉林著名的传统风味之一，此菜以猪五花肉、清血肠为主料，沿袭了满族的烹饪技法和饮食习惯，是脍炙人口的美味佳肴。其成品白肉质地松糯，肥而不腻、瘦而不柴；血肠光洁细腻、色泽灰白，清香软嫩。

2、锅包肉

锅包肉是道很经典的东北菜。传统的做法是将猪里脊肉切片腌制入味，裹上面衣下锅炸至金***捞起，再下锅拌勾芡即可。成菜色泽金黄。与放番茄酱等糖醋汁的锅包肉相比，更香酥可口。

3、雪衣豆沙

雪衣豆沙属于吉菜（东北菜），已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。

4、满足八大碗

满族八大碗，是满族特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。

5、长春酱肉

大拉皮

经典东北菜名菜之一的大拉皮，清爽味美。做法十分简单，将木薯淀粉为主的大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜，香醋，盐和香油等调味便可吃，劲柔爽口，简单味美。

长春酱肉

长春酱肉属于东北菜，主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，是长春酱肉是长春特色美食。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。 用泡肉时，冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水。

三套碗

三套碗是最具代表性的吉林传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席***用本地产上乘原料，如：鹿肉、飞龙、田鸡油等，用烧、烤、焖等十五种手法精心制作而成。整个席面由八款凉碟、三款大件、十二款熘炒、汤烩菜，共计二十几道菜点组成。

雪衣豆沙

雪衣豆沙属于吉林菜，已有百年历史。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。豆沙主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，***用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。雪白的豆沙球在油中自动翻转不停。

煎粉

煎粉可以说是真正的吉林特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。煎粉主要成分是淀粉，一般来说绿豆淀粉为佳。把淀粉和水按1:3的比例搅匀，稍微加点明矾和食盐，然后就倒到锅里不断的翻炒，这翻炒可是要注意火候，不能糊，等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。

来自网络

身为土生土长的长春人，小编我真的最有发言权了。

先说说长春小吃，最火的地方要数桂林路一带

那里基本汇聚了长春小吃的精华

在桂林路逛一圈肚子也基本就饱了

烤冷面

炒粉

与土豆丝卷饼

长春的美食其实是比较集中的。要看题主更喜欢哪一类吃法。桂林路附近是个美食比较集中的地段。如果喜欢边走边吃，对卫生条件又不是太苛刻的话，路边的烤蚬子和生蚝绝对不容错过。“品臭坊”的臭豆腐是强烈推荐的，门面很小，却有很多人排队。“多嘴肉蟹煲”的味道很厚重，蟹也比较新鲜。“江南饭屋”的东西味道很好，米酒也很有特色。环境好，色香味俱全。果然真正的好东西，还是需要灵敏的嗅觉和探索精神的。

“小木屋”是加盟联销店，在下吃过几家之后。认为重庆路附近的那一家味道要更好一些，如果去吃的话不要错过原味米酒哦，只是价格有点小贵。与这家店不远的地方，有家“状元阁烤肉”，烤猪脚和炒方便面味道很带感，相对于工薪阶层来说是个经济实惠的好去处。活力城里面“阿尔卑斯自助西餐厅”和“小猪小牛章鱼水煎肉”都很棒。重庆路旁一家纯素食的美食是一定要推荐给大家的，那就是般若寺旁的“道心素食自助餐厅”即便不团购，每人也只有18元的消费。对厌倦了大鱼大肉的你而言，这里的素菜真的真的真的超级棒。

最后再扔给大家个重量级的好去处：“”乐府大酒店自助餐厅”就在人民大街的乐府饭店1楼。（胜利公园对面）色香味，品类、服务、环境都给满份。绝对不容错过哟。

当然，长春的美食何其的多。肯定还有很多是没有介绍到的，否则就算写个十万字的长篇大论也未必能写完。待小编慢慢吃来，再慢慢分享给大家。

长春美食以东北菜为主，比较有特色的是大兴安岭的各种山珍野味。这里为大家介绍长春有哪些美食，为出行者提供参考。

1、精品菜

1. 1长白山珍宴、翡翠人参茅台鸡、烧鹿尾等价位：很高，大概在400元左右推荐地：北国之春大酒店（人民大街重庆路）、名门大酒店（人民大街自由大路）、喜福德大饭店（人民大街南环路）。
   

2、家常菜

1. 酱骨头酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣。
2. 汆白肉：咸鲜酸，利口开胃
3. 雪衣豆沙吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙 , 辅以蛋泡糊 , ***用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。 在炸制中因其底部受热膨胀 , 雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。价位： 20元左右。推荐地：王记酱骨头（文化广场）、东方饺子王（人民大街南湖大路）、南湖大路美食街（人民大街）。
4. 特色小吃
5. 打糕：打糕，是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。
6. 朝鲜冷面：是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣***、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。价格：比较便宜推荐地：桂林路、重庆路、红旗路。