昭通特色美食,昭通特色菜

1. 在昭通你最喜欢哪三道美食？
2. 云南昭通最出名的小吃是什么？

在昭通你最喜欢哪三道美食？

昭通位于云南，在云南、贵州、四川三省的交界处，昭通有很多的少数民族，因此也有很多独特的民俗，当然，也少不了美食啦，下面就来给大家介绍三种昭通美食。

1、油糕饵块

真真是昭通的特色小吃，昭通人一般都把它当做早餐来吃，走在昭通的街头，随处可见买油糕饵块的小摊，金黄酥脆的油糕，配上香气四溢的稀豆粉，让你的早晨元气满满。

2、牛干巴

昭通牛干巴，用最传统的工艺制作，一般秋冬的时候最多。昭通有很多***人，***人擅长饲养牛羊，所以这里的牛干巴味道特别鲜美，用香油着煎吃最好吃，有嚼劲，吃完后唇齿留香。

3、昭通凉粉

昭通的凉粉有三种：豌豆凉粉、包谷凉粉和荞子凉粉，每种凉粉都各具特色。用“凉粉抓抓”轻轻一刮，凉粉就成了长条丝状，放上香油、辣子、香菇粒等等，看着特别有食欲，无论男女老少都喜欢。

云南昭通最出名的小吃是什么？

云南的小吃比较多，各个城市都有自己独特的地域小吃，还有一些小吃在整个云南都非常流行。昭通属于云南的一个城市，位于云南的东北部，是云贵川三省交界的地方，这里有很多比较有特色的小吃，下面给大家具体说一下。

1、油糕饵+稀豆粉

油糕饵和稀豆粉都是昭通的著名小吃，在昭通，这两种小吃一般是配着吃的，算是昭通小吃的经典组合。把烤好的饵块，涂抹上花生酱、甜面酱、辣椒酱， 再放入油糕中包裹起来，配上放入各种调料的稀豆粉，让人看见就想吃。

2、豌豆凉粉

豌豆凉粉也是昭通的一种经典小吃，尤其是夏季非常受欢迎。将干的豌豆磨去外皮，然后放入水中浸泡，之后研磨成浆，再经过过滤、熬制成糊，变凉凝固就成了豌豆凉粉。来上一碗昭通凉粉，上面有绿色的葱花、芫荽、红亮的油辣子，看上去就让人垂涎三尺。

3、酸辣饺面

酸辣饺面是云南的一种特色小吃，此小吃在昭通是非常流行的，很多人都喜欢来上一碗酸辣饺面，又酸又辣，相当过瘾。饺，其实更确切地说应该是馄饨，面是一种很细的面，酸辣口味的饺面真的是让人胃口大开，一碗都不够。

虽然没有邀请我，但是我还是要厚脸皮说一下。

我们昭通的小吃有很多，从各个纬度来说，小时候最喜欢的就是麻辣洋芋和金豆凉粉了，小时候没有车，也没有钱，去赶集的时候能吃上一个一毛钱的麻辣洋芋，或者能吃上一碗三毛钱的凉粉都是很享受的，麻辣洋芋用当地菜籽油炸的，裹上配有各种调料的辣椒面，用竹签串着，边走边吃，想想都流口水。

还有夏天的凉粉，把水烧开，豌豆粉用凉水先调好，调成浆糊，倒到开水里，边倒边搅拌，搅拌完了，用瓷盆盛起来，等它冷了之后就会凝固，这时候用类似刮土豆丝的工具刮过，就是一条一条的，放到碗里，加上清水，调料和油炸的金豆子，吃起来特别香。

和凉粉类似的就是水粉，水粉制作比凉粉要累，所以卖五毛钱一碗，现在涨到了五块钱一碗，水粉是用红薯粉制作的，用大锅烧上开水，再把红薯粉用水和好，再拿个大漏勺，圆孔的那种，放到开水上面，把和好的红薯粉放到漏勺里，用力按压，红薯粉就会漏下去，一条一条的，这是另一个人要拿大筷子搅拌，防止粘在一起，煮好了捞起来放在筲箕里备用，有客人来就把做好的红薯粉放到开水里煮一下，捞起来，放上酸菜，油辣椒，在加点醋，酱油之内的，很是好吃。这里说一下，在昭通市里据说那边的水做不了水粉，所以都是到彝良做好了运上去的，所以想吃好的水粉就来彝良吧！

还有昭通的烧洋芋也是一绝，烤好的土豆从中间切开，抹上辣椒面，味道别提多好吃了，也是最容易吃到的，昭通火车站门口就有很多，但是不便宜，一个土豆三五块钱，不过我觉得是很值的，我就很爱吃！

剩下的小草坝天麻炖鸡，小草坝是全世界天麻种植含天麻素最高的地方，这里的天麻不贵，还很好吃，营养价值高，不过做好的估计价格不菲，我家都是买来自己在家炖的，天麻有治头痛的作用。

还有牛街的桐子叶粑粑，牛街的柑子（橘子），昭通丑苹果，巧家小碗红糖。

这些保证都是吃了一回想二回的好东西！