越南的特色美食有:越南鸡粉,越南肉粽,越南牛肉河粉,螺蛳粉,越南绿豆糕,虾饼,越式灌汤,越南春卷,青菜生吃,鸭仔蛋,炸象鱼,米皮,越南牛奶果,鱼露,滴露咖啡,甘蔗虾,牛肉七味,糯米鸡,大头虾,软壳蟹,酸汤火锅,酸肉等。
它们吃起来各有特点,各种口味的游客都可以找到他喜欢的一种,甚至几种几十种。
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首先是越南河粉,和中国一样,越南人喜欢吃米粉,越南鸡粉特别受国人欢迎。第二是越南炸鸡,一个鸡分成两半,两面炸至金黄,酥脆可口,香气扑鼻,是我到中越边境必须要点的菜肴。第三是越南虾饼,在调好味道的面糊中加入虾仁,炸至金黄,岀锅时香脆可口。第四春卷,春卷皮用糯米打磨成浆制成,馅成有虾仁粉丝木耳鱿鱼丝葱等,卷好后放入油锅中炸至金黄,吃的时候可以包上生菜,沾上调料。第五是越南咖啡。越南人空闲时候,喜欢泡上一壶咖啡,享受工作之余的悠闲时光。
因为地理位置和历史上的原因,越南的饮食习惯受中国和法国的影响很大,然后又根据本国人民的喜好做岀了调整,形成了现在多种多样很有特色的越南美食文化。
1、越南河粉
越南河粉是越南百年经典美食,融入了中国和法国的烹饪文化,凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎,属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。越南河粉成功销售世界各地在伦敦、巴黎、柏林、科隆、纽约等城市都可以发现越南河粉的身影。
2、越南肉粽
肉粽是越南的传统美食,过去一般的越南人家只有在节日里才能吃上,这种肉粽是完全用肉来做成的。在农村每当节日,特别是春节来临前各家各户都要做肉粽。
将上好的瘦猪肉加入各种香料,放入石田中着成糊状,然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状,放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,味道鲜美,不油腻,吃后口齿留香。
3、越南虾饼
虾饼是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放入油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅,其制作的虾饼有较高的声誉。
4、越式春卷
越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜,近年来国内不少餐馆引进,但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口...
5、滴漏咖啡
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