中国有名美食,中国有名美食有哪些

1. 中国的民间小吃你吃过哪些？你们家乡的特色小吃是什么？
2. 中国每个省份的代表美食是什么？

中国的民间小吃你吃过哪些？你们家乡的特色小吃是什么？

在中国，民间小吃可以说是一绝。小编也吃过几种不同地方的小吃，四川的红油抄手，武汉的热干面，长沙臭豆腐，重庆小面，广西柳州螺蛳粉，山东大葱卷饼，北京豆汁焦圈等（嗯，小编是个重口味的人）。

今天说说我家乡河南的几种比较有名的民见小吃。1、胡辣汤，很多地方都有卖胡辣汤，也各有差异。听说最早的胡辣汤是我们河南逍遥镇的。

河南的胡辣汤的大概做法是用熬制三四个小时的牛羊骨汤做原汤，再把牛肉粒，面筋，豆皮，海带，黄花菜，花生，木耳，细粉条等食材按顺序放进去炖煮，然后加一些胡椒粉之类的调料，最后在勾一些芡就可以出锅了（嗯，小编不太会做）。吃的时候可以放辣椒油，香油，香菜等，胡辣汤本身的味道不是那种香辣的，而是喝到胃里暖暖的，烧烧的，很开胃。再配些油条，油饼，小笼包就更美了， 这基本是河南人的早餐必备。

2、烩面，到了河南，早上吃过了胡辣汤油条，到中午了那就来一碗烩面。

河南烩面的做发是把牛骨汤烧开，再把烩面下进去，然后加一些盐，鸡精等调味，煮熟出锅以后在上面放几片牛羊肉，葱花香菜即可。再配上两个凉菜，一瓶啤酒，那小日子会过。
3、小车牛肉，和皮冻差不多，但肯定比皮冻好吃。这个一般秋冬和初春才有卖。

小车牛肉的制作方法首先切成一两公斤的肉块，在清水中浸泡四五小时，去净血污。然后锅中加入清水下入牛肉，水烧开时撇去血沫，加适量食盐，花椒、茴香、草果等大料，小火焖煮出锅。然后将晾凉的肉块，放入大沙锅的老汤内，放肉时，底层先放前肘、后肘、后臀，中间放腱子，最后放肚厢皮、肋条、牛蹄筋、牛头肉等杂肉，填满冷汤，加香料包、焖煮至筋软肉烂。然后放凉过夜凝固成一块就大功告成了。早上将加工好的牛肉捆绑在独轮小车上，推到市场，不用吆喝，自会有人围上买上一两斤，回家配上俩小菜，与朋友家人小聚分享。
4、开封灌汤包，灌汤包皮很薄，(不像一般包子咬一口都是面)里边有馅料，还有汤。吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。

灌汤包好吃，但做起来是个技术活！大概做法是将面粉加水和匀揉透，放置片刻。把猪肉茸、炒制过的蟹肉蟹油、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。然后将面团搓成长条，揪成大小一样的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用大火蒸十分钟即可(说起来好说，做起来难)。

我国历史悠久，地大物博，全国各地区的民间小吃也是举不胜举，相信大家也到过很多地方，来到每个地方也会去寻找和品尝当地特色美食，有些特色小吃吃了一次后，多年来会一直回味，难以忘却！

比如广东:广东炒米粉，炒河粉，广东肠粉，广东糖水等

天津:天津狗不理包子

陕西:西安潼关肉夹馍，裤带面，蘸水面，陕西汉中凉皮

云南:云南过桥米线

河南:羊肉汤烩面，胡辣汤，卤面

苏州:生煎包子

新疆:羊肉串，羊肉包子

家乡特色小吃

徐州:菜煎饼，冷面，睢宁娃娃鱼（红薯粉做的）凉粉，锅饼，煎包等

天津的狗不理饱子，内蒙古手把肉，山西的刀削面，云南的过桥米线，新疆的羊肉串，兰州的担担面，陕西的羊肉泡馍。广西的打糕，黑龙江的杀猪菜，还有我柴沟堡

雄肉怀安豆付皮等。

说起中国的小吃太多了，拿北京来说吧，比较出名的有炒肝，爆肚，焦圈，艾窝窝，豌豆黄，糖火烧等等。地道的北京人最馋这口。

再说山西，我的老公是柳林人，所以我也算半个柳林人，这边有一种特色小吃，碗团，是当地的特产，现在也是网红食品，地道的柳林人都钟爱这个味道。

下边将做法分享出来。

【食材】荞麦面500g，食盐10g，水1500ml，黄瓜1根，香菜适量，芝麻适量，辣椒油适量，米醋适量，酱油适量，满满的爱

1.凉水和面，首先将食盐用温水化开，加入荞麦粉中搅拌均匀。然后一边加凉水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，面的硬度和我们平时擀面条的硬度一样，直到将面搅拌成面絮后，用手将面絮揉成面团，然后醒十五分钟。

2.稀释面，这步是将和好的面稀释成稠面糊。首先在手中沾水，然后揣在面里揉几下，然后再沾水，再次揣在面里揉，反复进行这个动作，慢慢的面就会变软。水一定要一点一点加，这样做出来的碗团才筋道。形成稠浆糊，用手在盆子里沿着一个方向搅拌，使面糊上劲，直到面糊内没有面疙瘩，质地均匀即可，然后醒半个小时。

3.二次稀释面糊，蒸碗团之前需要将面糊再稀释一次。将醒好的面加入约500***，将面糊慢慢稀释，期间用勺子不断搅拌，直到盆底没有沉淀物，用勺子舀起来，在勺子上可以挂住的程度就可以了。整体面和水的比例控制在1:4程度。

4.蒸碗团，开火上蒸锅，先将碗摆放在蒸锅中蒸热，水烧开后，用布擦掉碗中的水汽，然后用勺子舀起面糊倒入碗中，倒入碗中面糊的量在碗的八成，不要倒满。然后盖上锅盖，大火蒸半个小时。空气中都弥漫着荞麦散发出来的独特香味儿。

5.搅拌抹化成型，刚出锅的碗团成软稠流体状，需要趁热沿着一个方向快速搅拌，然后沿着碗用勺子抹平，再彻底晾凉，只有经过这样反复搅拌，做出来的碗团，才能保证口感筋道。

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我是云南人，说说昆明最为方便，经济实惠，味美可口的食品首数烧饵块！
饵块搓擀成手掌大的圆薄片，放在木炭火上烧烤，饵块一热，膨胀变厚，当皮色稍黄或局部发焦，两面皆黄，皮脆内软時，抹上甜酱，芝麻花生酱即可进食。
但抹酱很有讲究，醬分甜，咸，辣，香等多种
放在烧架摊前，甜的有甜醬油，甜面酱，咸的有咸醬油，黄豆醬，路南卤腐汁，辣的有什锦酱，丘北油辣椒，香的有芝麻酱，花生醬等。
有有的喜辣，有的爱绀，摊主按客人要求抹醬如果你不偏味，主人就按规矩，第一道抹上咸酱油，第二道抹上甜酱油，第三道抹上甜面酱，第四道抹上花生醬，然后对折成半圆形递给买主，或是放上油条夹在中间，又另有一番风味
云南小吃：

以用料广，品种多，技艺精，造型巧，口味全为特色！
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中国每个省份的代表美食是什么？

虽然我是北方人，但是很难忘在广州时吃的粤式菜----烧麦。在家常常做这道粤式点心，打开舌尖味蕾的家常菜----加拿大北极虾干蒸烧麦。

用料：

加拿大北极虾200g、猪肉馅150g、云吞皮10-15张、鸡蛋1个、香菇4朵、盐5g、糖5g、胡椒粉5g、生粉10g、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺。

做法：

步骤1、北极虾去头去壳剥成虾仁，取三分之二的虾仁切碎，与猪肉馅和香菇碎混合。

步骤2、磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。

步骤3、取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！

步骤4、在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。

步骤5、冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。

步骤6、即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。