必须必啊,这秦镇米皮多少西安人一直喜爱的食物哈,不瞒你说,我室友她们家,从来一月开车去一次秦镇,专门吃秦镇米皮去、你说火不火,再者,这外地人来西安,也肯定会找一找哪里有秦镇米皮的、必须吃一碗哈。昨天微博很热的那个西安旅游攻略里头,不就有一站是吃秦镇米皮的嘛,全国人民都看见了,来西安,除了羊肉泡馍,胡辣汤,接下来最著名的三秦套餐,肉夹馍、凉皮儿、冰峰,三者缺一不可,那这里头的凉皮儿就是大多指的是秦镇米皮儿,因为其实凉皮儿有很多种做法,除了秦镇米皮之外,还有岐山擀面皮儿,也叫凉皮儿,但是西秦套餐里面的凉皮儿,一般就是指米皮了。
还有一点可以证明的是,可以在淘宝上搜一下秦镇米皮儿,可以看到销量依然是居高不下。,评论里除了有在外地的西安人,想念家乡的口味,大多数还是外地人因为被秦镇凉皮吸引,所以才买来吃,所以说秦镇凉皮依然很火,不存在不活的理由。尤其天气,马上应该就会热了,你会看到大量的秦镇米皮店门口坐满了人,
目前秦镇凉皮火的不得了,应该是一直火!无论是在桥头还是在丁字街都是如此!这得益于秦镇当地特有的水,在西安一模一样的用料和做法就是做不出秦镇的味道!如果有时间,建议你去秦镇品尝一下地道的秦镇米皮!
秦镇凉皮是西安非常有名的小吃,很多外地人来西安专门会吃秦镇凉皮,而很多西安本地人已经不局限于在西安吃秦镇凉皮,更是会直接驱车前往秦镇镇上吃凉皮,但是凉皮一般都是凉的,所以冬天的时候吃的人会少很多,但是一到夏天或者天气热的时候,秦镇上人气明显就旺了很多。
在上个周末,记者在西安秦渡镇走访发现不少人都来到这里吃凉皮,特别是在秦渡镇沣河大桥附近,凉皮店前都停满了车,各家店里基本上座无虚席,取餐口前排满了等候的食客,不少西安市民带着家人赶到这里,除了平常正宗凉皮外,还有很多食客因为过年油腻的肉吃得比较多,所以吃点清淡的刮刮油。
我们也问了一家凉皮店店主,光周六一天就卖了有1500(份)左右,比平常1000(份)要多很多。
秦镇凉皮,凉皮里的豆芽是清热解毒的,利尿、降低血脂糖尿病,现在大米是减肥的,还是很有人气的。
作为秦镇人,这个我必须告诉你,很火,很火,很火!
周末你要是来秦镇,西户路(秦镇医院门口)两边车浑浑,都不好停车。
凉皮、稀饭、肉夹馍,这算是套餐,还有油糕,镜糕等。
作为地道秦镇人,推荐你到老街丁字口去,特色的房屋,地道的口味!
秦镇米皮是西安著名的小吃,是陕西凉皮中最为常见的一种小吃,香辣可口,男女老少皆宜,一直比较火。
陕西人最喜欢吃的三种凉皮
米皮(秦镇米皮、汉中米皮)、宝鸡擀面皮和蒸面皮是陕西人常吃的面皮,多数为5元一碗,可谓价廉物美。所有面皮以辣椒出头,配以特制的调料水,吸溜吸溜的,那真叫一个香。尤以米皮最为突出,提起一串面皮,沾上鲜红鲜红的辣椒油,看着就想吃。在西安,最好的搭配是凉面+肉夹馍+冰峰。
关于秦镇米皮
秦镇米皮是用大米磨浆蒸制而成,源于西安市户县(今鄠邑区),相传秦始皇在位时,有一年关中大旱,沣河缺水,稻谷枯萎,农民只好在田里挖井浇地,但打下的粮食全是稗秕,地方上无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,献给秦始皇,始皇吃后大喜,命秦镇每年的贡品只献米皮,从此,秦镇米皮流传至今。陕西关中地区有“乾州的锅盔岐山的面,秦镇的皮子绕长安”的俗语。
秦镇米皮要拌上特制的辣椒油、调料水,加上小芹菜或者豆芽、黄瓜丝等,味道“筋、薄、细、软”、凉爽可口。在西安吃秦镇米皮,推荐路边店或者直接去秦镇吃,这些一般都是手工制作,比较正宗。
来西安旅游就是看名胜古迹。我建议你最好是六天游,去世界四大奇迹兵马俑、西安钟鼓楼、西安明代城墙、西安碑林、大唐芙蓉园。而风味小吃就更多了:莲湖区的永宁坊、碑林区的樊记肉夹馍、秦镇米皮、汉中米皮、关中面皮、岐山擀面皮等等。
西安的旅游景点比较多,各种风味小吃也是琳琅满目,如果是短期旅游也只能去几个比较有名的景点:远点有兵马俑、华清池、楼观台、法门寺、乾陵等等,近点就是大雁塔、曲江寒窑、汉阳陵、世园会、钟楼鼓楼等等。小吃就是回民街,不过已不如从前,只是名声在外了。
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