西方美食文化,西方美食文化介绍

1. 国外饮食文化？
2. 19世纪西方饮食文化？
3. 中西方饮食的历史？
4. 西方国家有哪些美食？

国外饮食文化？

西方饮食文化是指西方人在较长时期内的人文风俗，通过对饮食品的生产、制造、加工、消费、实践等过程中，在饮食方面所创造和积累的具有西方文化特色的物质财富与精神财富的总和。

相较于其它类型的饮食文化，它具有浓厚的历史特点与体系结构，对现代饮食具有较大的影响。

英国人的饮食习俗

英国人口味清淡，喜食鲜嫩、焦香的食物，吃的东西少而精，不爱吃带黏汁和辣味的菜。爱吃烤面包，喜食浓汤、新鲜蔬菜、水果等。爱吃牛羊肉、鸡、鸭、野味。爱喝葡萄酒、啤酒和烈性酒。爱喝牛奶、红茶。现在英国人的饮食习惯正朝有益于健康的方向改变，主要表现为：减少糖和奶油的摄入，增加粮食蔬菜，适当吃牛肉、鱼、禽肉，减少咖啡饮用，多喝果汁及低脂肪牛奶。

由于宗教原因，大多数欧洲人星期五正餐经常吃鱼。欧洲人由于肉类摄入量高，对胆固醇怀有恐惧心理，所以基本不食用动物肝脏。一般来说，带皮、带刺、带骨、脂肪***的菜肴也不喜欢吃。

19世纪西方饮食文化？

19世纪欧洲吃面包。19世纪整个欧洲人吃的最多的食物就是面包。那个年代是欧洲战乱的年代，面包便于保存和携带。所以人们都吃面包。

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

中西方饮食的历史？

历史上,中国是世界上最古老的国家之一,有五千年的悠久而厚重的历史.千百年来形成了博大精深的文化.随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异,四大菜系逐渐形成,四大菜系自成体系,各有特点,但共同点是用料复杂考究,制作方法复杂,口味多种多样.

西方以欧美为代表,其文化同样源远流长.到中世纪,欧洲文化已十分完善,在此期间,旧西方的饮食文化已经形成.其主要特点为:主食以面粉为主,原料也较为丰富,制作方法较中国简单,但同时也十分注重口味.

今天,中国饮食文化总体与以前无太大区别.近代受西方文化的影响,逐渐有一些面包,蛋糕等进入中国人的饮食结构,但其总体特点并无太大改变.

西方国家有哪些美食？

我们中国人经常会以中国美食而自豪，我们就是“舌尖上的中国”，但是不能以自己的味蕾衡量他族的食品，否则就容易得出“天下食物唯我独美”的错误结论。

每个民族都有自己独特的文化，独特的食品，独特的味蕾。我估计小主主要是从自己的饮食习惯去评价了西方的食物，认为西方除了面包薯条牛排等以外，就没有什么其他像样的食物了。也不是的。

比如美国老百姓经常吃的土豆泥沾牛肉汁。虽然我们并不喜欢做成泥状的土豆，浇一点牛肉末上去，看起来不好看，其实吃起来还不错的，看自己口味吧。

比如烤各种肉。美国人可不单单是烤牛肉，超市里有卖各种切好的肉片专供烤的。牛肉片、鸡肉片、猪肉片等等。烤好了肉也加各种调料和酱汁，我感觉也挺好吃的。

还有比较常吃的意大利面。意大利面跟我们的面条差不多，有实心的也有空心的，都是圆柱形，像我们中国的粗号挂面。他们的卤比较随意，有加番茄酱的，还有加其它调料的，看自己喜欢吧。

我所在的这所大学美式自助餐厅还有很多，我说不上来名字，但都还不错。以前我也是盲目自尊自大，觉得我们中华美食五千年如何如何，但跟人家有什么关系。一个民族不同的生活习惯，饮食方式，味蕾适应就决定了不同的食物种类，不能以自己的味蕾衡量他族的食物，否则结果就是夜郎自大。

要谦虚，实事求是的尊重食物的多样化，就是尊重文化的多样性，这才是正确的文化态度。