秦淮小吃城,秦淮小吃城在哪里

1. 秦淮小吃典故？
2. 南京城有哪些老字号的清真馆子？

秦淮小吃典故？

秦淮小吃的典故

状元豆：

状元豆为南京城南土特产，至今夫子庙仍有售。该豆精选上好黄豆，配以红粬米、红枣等，先用大火煮熟，文火焖焐，直至浓香四溢，入口酥烂如泥，甜度适宜，令人馋欲倍增。

鸭血粉丝汤：

鸭血粉丝汤是金陵小吃中的重要代表，其口味平和，鲜香爽滑，老少皆宜，南北齐赞。不过，鸭血粉丝汤是由鸭血汤逐步演变而来。

雨花石汤圆：

雨花石汤圆是上个世纪九十年代，南京点心***在传统元宵基础上创新的南京新名点，当是南京石文化与食文化最完美的巧妙结合，现已成为南京向世界展示江苏美食的一张新名片。

南京城有哪些老字号的清真馆子？

作为南京土族，只认安乐园，马祥兴，绿柳居，奇芳阁这四家地道的***老字号，各家菜肴小吃各有特色！是国家商务部认定的中华老字号企业，经营中餐小吃，百年***老店！菜品和小吃质量还是有一定质量保证的！其他小吃店最多算网红店！不推荐！👍👍👍👍

南京城的南边靠近三山街、水西门一带比较多，这里有一些馆子味道正宗、很地道也都开了有些年头，称得上老字号。

奇芳阁

奇芳阁位于夫子庙，他家的青菜包和鸭油酥独占秦淮小吃“八绝”的两席。青菜包内馅的青菜十分清香，再加上香油的香味，香上加香。鸭油酥的面剂是鸭油做成的油酥按对半的比例掺面粉揉成的；面皮上撒上芝麻，用炉子烘炕，做出来的烧饼外皮酥脆，内里软香。

李记

有百年历史的老字号，最初靠牛肉汤出名，后来锅贴成了招牌。李记锅贴通体金黄，外皮脆而不焦，内馅牛肉汁多饱满，入口不腻。

绿柳居

安乐园，马祥兴，绿柳居，奇芳阁这四家是地道的***老字号，是国家商务部认定的中华老字号企业，经营中餐小吃，都有近百年的历史，在南京餐饮业中这样的店没有几家，李记***店是近十几年前在七家湾开的***小吃店，只经营小吃，但生意很好，老板与原七家湾的***老店李荣兴沾点亲，但开的店与李荣兴老店没任何关係，所以李记只是***店，但谈不上是老字号。

李记***馆是看到草桥聶家生意火爆开的小门面，开始卖面条和锅贴，后来***搞定现在的门面，前后才20多年，光涨价不注意质量。不太好吃，今天的话生意也都已经变得越来越差了，还有夫子庙的莲湖糕团店，也是一家***店，味道也不错。

安乐园，二两粮票一毛一一碗二两的单面是我小学生的早餐，后来吃三两粮票一毛四三两单面，有个瓦缸装着卤，口重自己加，有个茶桶装开水，面吃完用开水把碗揽一下喝掉，穷啊肚子没油水。菜包子8分一两粮票两个。当时安乐园还是在莫愁路上的木制二层老楼，楼上是建邺区饮食公司。

绿柳居原来是一家素菜馆，开在杨公井，那里的菜肴“罗汉观斋”做得不错，因为吃素的消费群小，改革开放后改为***饭店，并扩大经营范围，在石门坎办了一个生产基地做盐水鸭卤牛肉等熟菜。反而失去了自己原来的特色。

自古以来，南京就是一个兼容并包的城市。南京***移民人数众多，形成了许多回民聚集区，如七家湾等地。

上个世纪三十年代就有人做过调查，当时南京的***有三万人，其中从事餐饮业的就有近万人。所以南京有不少有名的老字号***饭馆。

马祥兴是老字号的***代表。马祥兴以江南常见的鱼虾和南京人爱吃的鸭子为原材料，有四大名菜镇馆，分别是“美人肝”、“松鼠鱼”、“凤尾虾”和“蛋烧麦”，以及红烧牛筋、凤尾鸭舌、煨鸭掌和牛肉锅贴等名菜，逐渐形成了一套***菜谱。

安乐园。门店古色古香，很有江南韵味。以各类小吃和***菜为主，不仅是外地游客的打卡点，很多老南京人也会排着长队，去安乐园买***的卤菜和包子等食品、

李记***馆和草桥牛肉锅贴。两家店卖的东西都差不多，位于***聚集地七家湾，牛肉锅贴很正宗，外皮酥脆，馅料新鲜多汁，咸淡适中。其他如包子、牛肉汤、牛肉面和牛肉馄饨也很推荐。