铜川虽然地方不大,但是有地方特色的好吃确实不少。比如耀州区的咸汤面、窝窝面、小丘刀犁面;宜君的耳朵套、西红柿泡馍、井二搅团;印台的北关饸络、陈炉驴蹄子面、凉调猪头肉;***区、新区的麻辣烫和串串等等。
第一步:食材准备,辣椒、洋葱和西红
地处关中与陕北过渡带的宜君县,因一千多年前的大唐帝国君王在此兴建避暑行宫,而有“宜君”之称。宜君不光风景秀美、气候宜人,地道的美食亦让人垂涎三尺。西红柿泡馍,就是其中之一。
西红柿泡馍,即将北方常见的面食锅盔或馒头,泡在提前烹制好的西红柿汤里吃,味道鲜美,酸辣可口。究其来源,大概是因为盛夏之际,瓜果蔬菜充足却难储存,人们只好将西红柿做成酱,用罐子瓶子储存,以备冬天食用。北方人爱吃馍,冬天的时候,家家户户生火炉子,将烤的外焦里酥的馍就着西红柿酱一起吃,也就慢慢的演变成了一道绝佳的特色小吃。
第二步:食材切丁,辣椒、洋葱和西红柿切丁拌匀
配上锅盔或馒头,泡在西红柿汤里吃
味道鲜美,酸辣可口
西红柿 1个 、 鸡蛋 1个 、 馒头 1个
烹饪步骤
1、西红柿去皮切碎备用。
2、鸡蛋打散搅匀,加适量盐,备用。
3、倒少量橄榄油,鸡蛋炒熟切碎。
4、西红柿炒出香味。
5、蒸好的馒头切碎备用。
6、锅里加点水,把之前炒好的西红柿鸡蛋在锅里炖一会儿。
7、加入馒头,再炖一会入味。
1.准备食材。
2.豆角切丁,小葱切成葱花,大蒜切成末,黄瓜菜切小段。
3.木耳撕成小朵,香菇切成小丁,西红柿去皮切成小丁,鸡蛋打散,准备淀粉水。
4.馍在烤箱烤一下。
5.锅中倒油,鸡蛋炒散捞出。
6.另倒少许油,炒香葱蒜。
7.西红柿放进去炒出汤汁,加花椒粉和胡椒粉翻炒均匀。
8.将豆角,香菇,黄花菜,和豆角丁放进去翻炒两下。
9.加两勺西红柿酱和一勺生抽翻炒均匀。
10.加水烧开。
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五)地点:銅川市耀州区照金鎮照金牧埸
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2. 锦阳湖生态园:这里山势险峻、水势湍急,风景如画。在锦阳湖生态园游览时,您可以感受大自然的壮美和神秘,这里的山川、峡谷、瀑布以及洞穴让人流连忘返。而且,因为这里的气候凉爽,所以非常适合避暑。
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