宣城特色美食,宣城特色美食小吃

1. 安徽宣城四大名菜？

安徽宣城四大名菜？

给大家介绍一下安徽宣城的四大名菜：宣州方糕、宣城脆皮豆腐、宣城烧鹅和肥蒜蹄肉。这些美食可是让人垂涎三尺啊！

首先，我们来说说宣州方糕。它是宣城的传统糕点之一，有着悠久的历史。宣州方糕的特点是外层焦脆，内里松软，吃起来口感丰富。它以糯米为主料，加入了红豆、花生、红枣等多种馅料，香甜可口，令人回味无穷。

接下来，是宣城脆皮豆腐。这道菜以宣城特产豆腐为主要原料，制作精细，味道独特。脆皮豆腐的做法独特，将豆腐切成薄片，炸至外皮金黄酥脆，内里鲜嫩软糯。一口咬下去，外脆内软，让人欲罢不能。

再来说说宣城烧鹅。宣城的烧鹅以其独特的烹制方法和口感赢得了众多食客的喜爱。烧鹅外皮金黄酥脆，肉质嫩滑多汁，每一口都充满了浓郁的鹅肉香味。烧鹅的烹制技艺要求极高，需要经过多道繁琐的工序，但是只要一品尝，就能感受到这份用心与热情。

最后，我们要介绍的是肥蒜蹄肉。这是一道经典的宣城传统菜肴，以猪脚肉为主料，加入大蒜等调料慢炖而成。肥蒜蹄肉色泽红亮，肉质鲜嫩，配上香气四溢的大蒜，简直是一绝！每一块蹄肉都入口即化，蒜香四溢，让人胃口大开。

绩溪一品锅属于徽菜系，是安徽省传统名菜，它又称胡适一品锅。它是以猪五花肉块、熟火腿、蛋饺、鹌鹑蛋、熟牛肉等作为主要原料制作而成

二、绩溪菜糕

菜糕是绩溪地区汉族传统风味小吃。它是以糯米作为主要原料，配上微量酒酿、适量水制作，经发酵、蒸制等而成的

三、水东蜜枣

水东蜜枣又名：金丝琥珀枣，是宣城市水东镇的汉族传统名小吃。它是以水东青枣作为主要原料，经多道繁杂工序制作而成。成品外形扁平，具有个头匀称、色似琥珀、核肉分明、金丝细缕、晶亮透明等特点，它分为五级，其中以特制的“天香无核蜜枣”最名贵

四、鸭脚包

鸭脚包历史悠久，起源于上世纪30年代，是安徽宣城著名的汉族小吃。它以晶莹剔透、光泽鲜亮等特点而闻名。它是选用鸭脚、腌制的鸭肠作为主要原料，***用特殊工艺腌制而成，蒸熟后香气四溢，咬上一口筋斗而生津，风味独特

胡适一品锅

安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。

绩溪挞馃

绩溪挞馃，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为中国的披萨饼。绩溪挞馃入口芳香、硬软适中，独具地方特色。

因为馅料的不同还各具其味，干菜、鲜菜都可以作为馅料包入其中，比较常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞馃现在不再做为主食，而是作为绩溪的一种小吃、早点，除了传统的馅料，还增加了腌菜、南瓜、韭菜等各种口味，安徽人家酒店成功的沿袭了这一经典传统口味，并将其推广至千千万万顾客的餐桌。

绩溪炒粉丝

绩溪炒粉丝是绩溪当地传统宴席“九碗六”“十碗八”的主菜之一，所用粉丝是当地的红薯粉丝。绩溪出产的红薯品质优良，淀粉含量高，口感甜，制成的粉丝晶莹剔透、弹性十足。搭配当地的干笋、豆干和提鲜的韭菜，味道十足。在外经商的徽商就算吃再多的珍馐美味，念念不忘的还是自家饭桌上的这道徽州味道。

水阳臭干

在宣城人心中，水阳干子以其营养美味，深受宣城人民的喜爱；水阳干子更是宣城人生活中一道乐以为见、习以为常的桌上美食。在宣州区水阳镇，水阳干子已经成了当地的一项重要产业。水阳干子的生产历史已经有数百年之久，在宣城以及周边芜湖等城市的菜市场里只要提到干子，大家的第一反应都是水阳干子。