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抚州特色美食,抚州特色美食有哪亿

  1. 抚州特色美食?

抚州特色美食

冻米肉丸,是江西临川县的传统名菜,既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品,冻米松软。肉丸鲜嫩,沾白间红,十分美观。有调理贫血、补虚养身和调理滋阴之功效。

2 泡粉

泡粉是江西抚州的特色小吃,也是进贤早餐的必选食物之一。泡粉可以加入各种浇料。一碗泡粉从点餐到端上桌不过是几分钟的过程,但要真正做出一碗美味的泡粉却要花上不少功夫。每天清晨遍布市区大街小巷的早餐馆、小吃店米粉店、摊点,早已青烟绕绕,热气腾腾,各式各样泡粉、煮粉、炒粉、热凉拌粉一应俱全,立等可取,十分便利,而来吃泡粉的人络绎不绝。制作泡粉的最佳温度为94度,滚烫的热水逼出芳香气息,释放出酸性物质,不仅能让泡粉更加细腻,还能为汤汁提鲜,反复搅打,制成美味头汤。在异乡,吃泡粉,不仅是口福乐事,更有一种家长里短的温馨人情,一碗光泽泡粉带来的满足感,远胜于当地的珍馐佳肴。

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(图片来源网络,侵删)

3 芋糍

芋糍是江西省抚州市黎川县的特色小吃之一。选取易烂的芋子,蒸熟煮烂皆可,去皮冷却,尚有余温,加入适量碾细的红薯淀粉.揉匀,摘成小坯子.馅子依各人口味自定.常用的就是冬笋,香菇,肉,葱,有时也用茭白,香菇,目鱼等,包萝卜丝那只是摆摊子卖的人出于经济考虑才用的。包好芋糍就做汤,汤做得好对于芋糍来说也是必不可少的环节.做汤要心狠,旺火爆盐,葱白,炝辣椒,八角,浇上水酒,倒入大骨汤,烧开,调好味.一个一个放入包好的芋糍(一起放下去会粘在一起),煮至浮起变色就可以了。

1:临川牛肚皮,抚州特色美食之一,以上好牛肚皮为主料,干红辣椒、猪油、大蒜子、姜片、胡椒粉、香醋、酱油、精盐、香油、原汤精制而成,色泽金黄,味浓鲜香。

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2:临川菜梗是临川家喻户晓的一道美食,主要食材是芥菜,还有***梗抚州特色美食鹅颈快来看看吧唧

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