太原的美食有哪些,太原的美食有哪些简介

1. 太原美食排名前十名？
2. 山西太原有名的小吃有哪些？

太原美食排名前十名？

1.过油肉，太原十大名吃之一，晋菜代表。在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。

2.刀削面，在全国皆有，但是山西太原刀削面最为出名。先将面粉和成团块状，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加以其他食材共用。

3.荞面灌肠，晋地盛产杂粮，荞麦面较多，以五味调成糊而蒸制而成。

4.鸡蛋醪糟，晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时冲入鸡蛋即可。糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，有健胃消食之功效。

5.头脑，超源于明末清初。是用黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜八样原料配制而成的一种汤食，故而又名八珍汤。

6.猫耳朵，太原传统美食，形似猫耳，筋道爽口，味道鲜美。

7.老豆腐，一碗豆腐，浇上太原独有卤汁、韭菜花等调料，味道美极了，是太原人早餐的标配

8.羊杂割，始于元朝，就是把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净煮熟，配上盐、大蒜、葱、姜等作料，在添加点老陈醋制作而成。

9.太原稍梅，就是太原烧麦，主料为五花肉，吃起来肥而不腻，香醇可口。

10.剔尖，由白面、高粱面、杂粮面、红面等制成，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐。

山西太原有名的小吃有哪些？

来山西太原，只知道面面面，那可免谈吧，下面的美食可是壹周君心心念念想着要吃的，下次出差去太原，怎么都要打个包回家。

老字号就是一座城市的勋章，承载力无数人的美好回忆和口碑，老字号既是时光机，也是品质的保证，像壹周君这样的行家里手，取哪里都先搜索一翻当地老字号，因为里面藏着好多当地特色美食呢。

太原的六味斋，至今都300多年了，据考证，这六味斋创始于1738年（清乾隆三年）,是太原为数不多的中华老字号之一，最有名的要属这酱肉了。不论是酱牛肉，酱羊肉，口条还是酱肚，味道好得很，壹周君去的时候，人满为患，到处都是拎着大包小包的市民，估计也是喝壹周君想法差不多，出差到一地，不仅自己要好好品尝当地美食，大快朵颐，更要念及家人，有好吃的当然要分享。壹周君推荐酱肚，这里的酱肚，被切成了细细的丝条，颜色浓重，一闻味道，壹周君便知道非常入味，吃一口，果然有浓郁的酱香弥漫在口腔内，酱肚子有弹性，非常新鲜，非常耐嚼，壹周君当时就称了两斤，站在店内就开始吃起来，肚子本来有很浓厚的味道，但是被酱香融合起来，Q弹得非常有趣，在嘴里非常有满足感，此刻，壹周君感叹，自己不喝酒，但凡有瓶行吟阁啤酒，一定非常契合，美上加美。

来太原肯定要喝羊汤，本地有名的郝刚刚羊杂割，任何时候来都是排队，没有耐心最好不要来，以免气坏身体。壹周君看到一大锅满满的羊汤在灶上炖煮，里面大块羊肉在白色雾气中，随着沸腾的羊汤上下翻动，师傅先把碗里的羊肉和佐料放好，再加入粉条和香菜，然后舀一勺子羊汤，高高举起只倒进汤碗里，立刻，羊肉的鲜香被激发得一塌糊涂。等坐下来，细细品尝，喝一口羊汤，滋味绵长，吃一口羊肉，非常酥烂，粉条也是软烂滑糯，吃下去这一碗，浑身都散发着暖暖的气息。

来太原肯定要吃过油肉，不管他多大名气，也管它是不是名声在外，壹周君认为，品鉴美食的过程，并不在于评价得是不是专业，各花入各眼，核心在于吃的过程，在吃中读过对的美好时光，才是最值得珍惜。这太原过油肉起源于明代，历史悠久，也是一道名菜。整个菜端上桌，酸味十足，要知道哪里的醋正宗呢，当然是山西哟，过油肉味道咸鲜，和着一股醋意，让人格外胃口大开。

太原离呼市也不太远，因为工作的关系也去太原多次，作为一个吃货，到了一个新地方，首先要品尝一下这个地方的美食，下面给大家分享一下我印象中的太原有哪些美食。

1、剔尖

剔尖又称拨鱼、剔拨股，是流行于山西省太原、运城、晋中等地的汉族传统面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。

2、羊杂割

羊杂割是太原的一种地方特色小吃，就是把羊的心、肺、肠、肝、血等洗干净，然后加上辣椒、花椒、葱、蒜、盐等佐料，再加上一些煮肉的汤，做成羊杂，在加入粉条一起吃，一碗羊杂割再吃上一个烧饼，那感觉简直不要太享受了。

3、头脑

"头脑"是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

4、“三倒手”硬面馍

“三倒手”硬面馍制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充分发酵，因而达到了层次分明，圆润饱满，入口醇馨，味美香甜的上佳效果。

5、六味斋酱肉