1、双浇面
在泰安路一带,近年来颇负盛名一种浇头面,浇头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种,尤以双浇面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。镇上状元楼、五福楼等面店都有出售。
2、臭豆腐干
民间谚云:“臭南浔,辣乌镇”,因乌镇人爱吃辣,南浔人却爱吃“臭味”。 一般吃法有两种:一种是臭豆腐干用油煎,拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用:另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料,隔水清炖,即成清炖臭豆腐干、臭豆腐干虽有臭气,但吃起来香,其味甚佳。用南浔人的话来说,这是“纯正的南浔风味”。
3、千张包
“状元楼”—“双浇面”
是本地必体验的一种早食,央视《舌尖上的中国》节目曾力推,这家状元楼是当地多年老店,正宗便宜。我点的面加了全套的魚、肉和嫩笋,汤汁很鲜爽,魚块是偏微甜蛮好吃,肉是大五花,这家居然为了外地人配上了很辣的油辣子!我这碗一共25元,可以根据喜好加减配菜。
南浔有很多有名的小吃原因是南浔历史悠久,文化底蕴深厚,小吃制作历史悠久,口感独特,且基本上都是传承几百年的老字号,如酒酿糟、蹄花汤、桂花糖、双鸭山糕、马蹄糕、糯米蹄筋等等均为南浔特色小吃
延伸:南浔是浙江著名的水乡古镇,风景秀丽,风土人情独具特色,非常适合游览,品尝小吃是一种不错的体验
南浔双交面,南浔千张包,南浔潯蹄,南浔风枵,南浔鳑鲏鱼,南浔鳝丝炒洋葱,南浔湖州大混沌,练市红烧酱羊肉,定胜糕,南浔臭豆腐干。
南浔是江南有名的古镇,有江南水乡的柔美,也有浓厚的文化积淀。
特色小吃
01 青团
青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙、莲蓉、咸菜笋干馅儿,好吃不腻,带有清淡却悠长的清香。
02 定胜糕
是古时南浔百姓为期盼将士凯旋归来而特别制作的一种糕点,两头大、中间小,活像一只金元宝,取名“定胜糕”。定胜糕味甜,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。现在每逢佳节或家有喜事,当地人都会摆上这道糕点,寓意“一定胜”。
03 三道茶
南浔三道茶是南浔地区从古至今的礼仪性品茶习俗。三道茶,分别是甜蜜的锅糍茶、咸味的熏豆茶和清淡的绿茶,都是江南地区的传统土特产品,历史源远流长,是太湖传统风味之一绝。逢年过节,家家户户都会用三道茶来招待亲友。
04辣油小馄饨
风味独特,味道鲜美。馄饨皮子用上等面粉制成,既薄又嫩,内馅鲜肉;辣油***用优质***油和红辣椒煎熬而成。
05麦芽塌饼
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