克拉玛依区美食有克拉玛依凉面、灌米肠、新疆牛肉丸子汤、红柳烤肉、油焖羊羔肉抓饭等。
1、克拉玛依凉面:凉面在当地因为颜色有油泛金黄,所以又被称为黄面,一年四季都有的卖,尤其到了夏天,黄面的销量最好。吃这凉面,都是搭配的烤肉,所以称为黄面烤肉,荤素相搭,面条细而筋道,烤肉香辣。
2、灌米肠:灌米肠用的羊大肠,羊的心、肝加上一些调料与大米做成馅,灌入肠内扎紧,放到凉水里煮,煮的时候要用粗针去戳米肠,防止胀破,吃的时候切成段方便食用。
3、新疆牛肉丸子汤:牛肉丸子汤是新疆美食中回民独有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸后,放入炖好的骨头汤内,与粉块、粉条、豆腐、蘑菇、菠菜等辅料制作而成。配以***特色香软的油塔子和小菜,是新疆人非常喜爱的一道美食。
4、红柳烤肉:羊肉切成大块,经过特别秘制,串在手工制作的红柳木签上,用新疆特有的烤制方法进行烧烤,具有自然气息。
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