陕西传统美食,陕西传统名吃

1. 陕西传统美食？
2. 陕西都有什么美食值得推荐？

陕西传统美食？

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陕西的传统美食有很多。

比如说杨虎城故里蒲城县就是一个美食众多的县城。今天着重说一下蒲城的椽头蒸馍。

这里的椽头蒸馍历史悠长。椽头馍的外形如同以前盖房子的椽头而得来。蒲城的蒸馍拿秤称是当地颇为流传的一句俗语。蒲城县位于关中中部，是陕西省的小麦产粮大县。这里的小麦产量高，品质好。蒸出来的馍馍也就好吃。

椽头蒸馍工序稍微复杂有一定的技巧在里面。面硬，蒸出来有层次，酵面味浓，口感筋到。

大家有机会到陕西蒲城来的话，定要品尝一下。

陕西美食有：锅盔牙子、牛羊肉泡馍、臊子面、贾三灌汤包子、浆水鱼鱼等等。
1、锅盔牙子，锅盔牙子就是陕西最具有代表性的传统名吃之一。
2、牛羊肉泡馍，陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知。
3、臊子面，臊子面是西北地区传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。
4、贾三灌汤包子，陕西的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的陕西小吃之一。
5、浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。

陕西都有什么美食值得推荐？

说起陕西美食，绕不过牛羊肉泡馍。

牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候，味道特别鲜美。

厨师在做的时候先切洗干净羊肉，在煮肉的过程中加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料将肉煮烂。

馍是白面烤制的，吃的时候需要先把馍掰成豆子大小放入碗内，厨师将肉及汤浇在上面，配上香菜、粉丝、就着几口糖蒜，那味道简直美极了。

说起泡馍，壹周君其实惦记的是陕西的葫芦头，始于北宋时代集市上的“煎白肠”。

因为是用猪大肠和猪肚做的，而猪大肠的油脂比较厚，看起来像葫芦，所以得此名。

吃的时候顾客需要先把馍掰成小块，厨师把熬制的汤料及猪肠等浇在上面，吃时配上糖蒜或者辣酱，味道现象嫩滑、肥而不腻~

陕西凉皮是陕西特色小吃之一，用小麦面粉蒸制而成的。

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