以下是建德特色小吃攻略:
1. 油馍:油馍是建德的传统面食,类似于煎饼,由面粉制成薄饼状,再用芝麻酱、豆沙、蜜糖等馅料包裹,口感香脆可口。
2. 咸菜鸭:咸菜鸭是建德的传统名菜之一,选用新鲜的嫩鸭和上等的咸菜炖制而成,入口鲜嫩可口,咸菜的酸味与鸭肉的鲜美相得益彰。
3. 建德板面:建德板面以其独特的制作工艺和口感闻名,将手工拉面擀平晾干,再稍微煮一下,然后拌上炸酥的花生、辣椒油、醋、葱花等调料,酥香可口。
4. 香干炒肉末:香干炒肉末是建德的一道传统家常菜,主要以嫩猪肉末和香干为主要材料,加入葱姜蒜爆炒而成,口感鲜嫩,香气扑鼻。
1油煎粿
油煎粿是当地街头常见的油炸小吃,香味四溢,十分诱人食欲。
2豆腐包
豆腐包有“严陵第一包”的美誉,是建德十分有名气的特色美食。皮薄馅美,口感独特。
3千层糕
千层糕是很多当地人的美食记忆,外形独特,可以蒸着吃,也可以油炸。
4严州酥饼
严州酥饼外皮酥脆,里面包着肉末和干菜制作而成的馅料,咸香可口,肥而不腻。
5水晶糕
水晶糕口感润滑细腻,吃起来爽口Q弹,冰凉清爽,且有一股淡淡的薄荷味,十分沁人心脾。
建德市美食有严州干菜鸭、严州酥饼、棍子鱼、苞芦粿、寿昌炒粉干等。
1、严州干菜鸭:建德独有的特色名菜,已有三百多年的历史,它与民间故事相伴流传。该产品是用优质千岛湖水鸭作主料,火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料,用传统制作秘方和现代科技配方精制而成。
2、严州酥饼:原名严州干菜烧饼,又称建德干菜烧饼,是建德传统的名点小吃,集松、酥、脆于一体,清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和,择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅,在外面涂抹一层糖汁和油,以黑白芝麻撒粘,在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满,呈蟹***,芝麻撒面,馅多壳薄。
3、棍子鱼:棍子鱼是千岛湖的珍贵鱼类之一,该鱼身体细长,没有骨头,像棍子一样,故人称为棍子鱼。野生棍子鱼肉细嫩,无细鱼刺,生长在无污染的自然环境。烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料,油炸、清炖、红烧均可。
4、苞芦粿:算是建德的一大特产小吃,苞芦就是建德方言玉米的意思,全身金黄香脆,里面的馅可以是韭菜豆腐,也可以是萝卜丝或者其他的。
豆腐包有“严陵第一包”的美誉,是建德十分有名气的特色美食。皮薄馅美,口感独特。吃的时候加上自制辣椒和美味可口的汤汁,那味道堪称一绝,好吃到根本停不下来。
油煎粿是当地街头常见的油炸小吃,香味四溢,十分诱人食欲。外表金黄酥脆,里面的馅料鲜美且富有层次感,让人吃得过瘾,十分具有风味。
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