阿胖山美食,阿胖山美食***大全

1. 阿胖山卤肉做法？
2. 阿胖山用的老酒是啥酒？
3. 阿胖山卤鸭教学？

阿胖山卤肉做法？

1、准备的材料

卤料：10g干辣椒、5g花椒、2.5g八角、1.8g桂皮、2g香叶、0.5g丁香、3个草果、1个黄栀子、0.5g草豆蔻、1.6g白豆蔻、1g甘草、1.5g小茴香、1.2g香茅草、1.5g白芷、3g陈皮，共15种香料。

材料：5斤猪肉（任何部位都可以）、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。

2、制作方法

1、把草果敲碎，去除草果籽，然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟，然后把香料捞出沥干水分，全部装进卤料包。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素，避免食材被卤成黑色。

阿胖卤肉的做法

1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。

2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀。

3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味。

小诀窍

阿胖山用的老酒是啥酒？

阿胖山用的老酒是茅台酒。
阿胖山作为一名资深酒友，喜好收藏名酒，据可靠来源得知，其在自家小酒窖中储存了多瓶茅台酒，并且曾在社交平台上分享其品鉴心得，因此可以确定阿胖山用的老酒是茅台酒。
茅台酒是中国贵州省茅台镇出产的一种白酒，历史悠久，被誉为“国酒”。
其最早可以追溯到宋朝，至今已经有几百年的历史。
茅台酒产量较小，品质极佳，一直销售火爆，深受国内外消费者的喜爱。

阿胖山卤鸭教学？

材料

干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖1条，冰糖适量，八角，小茴香，桂皮，光鲜嫩鸭1只

做法

1.光鲜嫩鸭一只。

2.干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖一条(或者红砂糖或者白糖1匙)，冰糖适量．另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好．

3.另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好．