济南有什么美食,济南有什么美食特产

1. 都说老济南名吃，济南到底有多少名吃？
2. 济南有什么特色小吃？

都说老济南名吃，济南到底有多少名吃？

济南闻名全国的小吃并不多，并没有极有特色小吃。简单介绍几种吧。

1、草包包子

草包包子吃起来口感鲜美、细腻，并且汤汁丰富。

2、甜沫

甜沫是老济南早餐必备的，主要由小米面、花生,粉条，菠菜等，色黄微咸，物美价廉。

3、油旋

济南特色小吃，外酥里嫩，葱香扑鼻，因形似螺旋、表面油润呈金***而得名。

4、巴子肉

把子肉是选取肥瘦相间的猪肉，切成长条并用麻绳绑在一起，放在酱油中炖，把子肉肥而不腻。

5，奶汤蒲菜

说到济南特色小吃。说实话大家比较追崇的就是甜沫和油旋，但是油旋的历史并不长，也不是本土特色，只是近几年来大家的宣传推崇罢了！草包的包子，虽然也是老字号，不过我感觉便宜房的锅贴要比草包包子好吃很多！

草包包子为山东省济南市的传统名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。

油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金***，故名油旋。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：“……和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。”据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家，光绪二十年开业的“文升园”饭庄，曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城。

甜沫是山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。

亮亮拉面是由特级专用面粉等制作的食物，是泉城济南“十大名吃之一”。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，***用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤“麻辣鲜香”面“光滑筋道”之美誉。

1.爆肚卢

芙蓉街多家爆肚里很好吃的一家。爆肚是现烫的，保持了爽脆的口感，料调得咸香辛辣，毛肚脆嫩筋道，非常入味！

地址：芙蓉街中段134号永亮饭庄旁

2.老牌坊鲁菜名店(大观店)

从大观园正门进去，右边就可以看到，位置很好找。是正宗山东菜，环境很好，人气很旺。鲁菜的招牌--九转大肠搭配黄瓜解油腻；藕盒外酥里脆，肉的咸味和藕的香味融为一体。羊汤是羊骨头汤熬的，肉也很丰富，粉蒸肉肥而不腻搭配小饼非常棒。还有糖醋鲤鱼、爆炒腰花、酱猪蹄都值得一试~菜量都很实在哦~

要说起济南的特色小吃，作为一个土生土长年届不惑的济南人，还真可以给你推荐一下，那就从早餐开始吧：

1：甜沫油条

甜沫油条是老济南的早餐标配，这甜沫说起来也怪，叫甜沫但是味道咸辣，一点甜滋味没有。是用小米面、粉条、花生、红豆、菠菜等混合大量的姜末熬制的一种通俗意义上讲的咸粥，味道醇香，再配合上刚炸好的热油条、糖饼，吃下去后别提多精神舒泰的了。推荐个我经常吃的地方：郎茂山小区36路终点站对过（路西）的早餐店，那家店的甜沫、豆浆、油条、糖饼、鸡蛋包好得很，是老味道；

2：薛记炒货、荣氏栗子

早饭吃好了，不免要去看看济南的泉水，零食上我推荐在济南各大街小巷都能见到的这两家炒货店，薛记炒货或者荣氏栗子。这两家店货真价实，而且每种都可以先尝后买，可以说买不了吃亏也买不了上当。这两家的店面遍布济南，就不推荐去处了。

3：大米干饭把子肉

济南人管米饭叫干饭，这道大米干饭把子肉是绝配。一巴掌大小一厘米厚薄的带皮猪五花肉，焖炖的香烂可口，肥而不腻，一碗浇上肉汤的米饭，一个卤鸡蛋、一个酱爆辣椒，保证你百吃不腻；

4：济南烧烤

作为一个内陆城市，烧烤已经成立济南的一张名片。一杯扎啤十个肉串，开心的不得了。听着纯正的济南话的吆喝声，和着喧嚣的车马声，也是一种意境。要说可以推荐的，过去有回民小区、一九烧烤一条街，但是随着拆违拆临，大多已难觅踪迹，不过***小区还有不少改到室内的，味道不错，可以去尝尝。

5：鲁菜

济南有什么特色小吃？

济南9大特色小吃

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   草包包子

   草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号

   孟家扒蹄

   孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。

   油旋

   济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。

   甜沫

   甜沫是泉城济南的一种特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥状，色黄微咸，五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。

   驴帮驴肉鲜包

   6、济南烧烤

   说济南小吃，有老玉记扒鸡、水晶扒蹄、有狗不理包子、草包包子，赵家干饭铺等……些都这是老济南人记忆中很难忘记的济南小吃，但是非常遗憾，不知道是食材的原因还是制做工艺的改变！都不是过去那个老味道了。

   比如老玉记扒鸡，似乎被人们忘记了，取而代之的是天桥北头的”周记扒鸡”经常会看到周记扒鸡门店前，有排着队买扒鸡的食客。

   狗不理、草包，不仅不是过去的老味道，价格也忒贵！估计就剩下卖招牌了吧？

   济南有家名叫（泉城大包）的连锁店，包子做的将就，虽然是大包子，但肉馅却是手工切的，吃起来爽口不腻，面皮发的非常，软硬适度，有粮食的香甜味道，吃起来很有满足感。

   长沙的臭豆腐，天津的狗不理，重庆的小面，成都的冒菜，兰州的牛肉面，南京的鸭血粉丝与盐水鸭，西安的凉皮与肉夹馍，福建的沙县小吃……

   在中国的很多城市，有很多标志性的小吃是与城市的名称紧紧相连的，这些小吃，不止在自己的城市发扬光大，也以天生的美味与快捷的***，在全国很多地方地方落脚扎根、发扬光大，我们去到全国各地的小吃圣地，几乎都能吃到这些极具地方特色与本地味觉相结合的小吃。

   但是，要说到济南的小吃……许多人脑海中首先浮现的就是芙蓉街的牌坊吧。

   在济南待久的人，会知道油旋、草包包子、孟家扒蹄这些老济南人钟爱的小吃，但是，这些有些历史传承的小吃，不仅在全国各地难觅踪影，甚至在济南，比起重庆小面、兰州牛肉面、沙县小吃这些耳熟能详的身影，济南的传统小吃数量少的可怜。

   更好的小吃，是接受度更广泛，更容易被***的小吃。

   所以，答主觉得，济南的把子肉、甜沫、烧烤可以算是最有济南特色的小吃了。

   把子肉，虽然在华东一带广为流传，但若论街头巷尾的能见度与被喜爱程度，唯济南、徐州、济宁三地，在济南，把子肉及其辅菜，是午晚饭的主力构成之一，一块肉、一个丸子、一根青椒、一条海带，足以聊慰一身的疲惫与空虚的肠胃。
   

   正真的济南美味永远的没了。原来普利门中段路南一家二层楼卖辛香调料的铺子卖的陈家桶子鸡不开膛，完整的鸡内葱姜豆蔻砂仁等各种材料不知怎么弄进去的，鸡用香油遍抹，奇香无比。现在铺子没了，别处开家铺子租金高的没法干，关键鸡也没有以前的那种鸡了。

   甜沫
   
   是济南的著名小吃。在济南，甜沫摊遍布大街小巷。人们会愿意排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。很多人会疑惑，甜沫为什么是咸的。原来最早“甜沫：应该叫'田沫”，只是因为读音渐渐地演变成了现在的版本。在当地饭馆也能吃到，尤其适合作为味重美食后的一道清胃小食。

   坛子肉
   
   济南传统风味小吃。它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家，当推同元楼，开业于清光绪年间，在城里后宰门街，当时享有很高的声誉。因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。

   油旋
   
   是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。

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