蒙古族的美食,蒙古族的美食介绍

1. 什么是蒙古族的传统美食？
2. 元代蒙古人一般吃什么美食？
3. 俄罗斯当地小吃有哪些？
4. 内蒙古锡林郭勒盟有哪些美食呢？

什么是蒙古族的传统美食？

烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。

手扒肉：是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

肉食：牛、羊肉是蒙古族最普通，也是最喜爱的食品。尤其愿吃羊肉的“手扒肉”，羊肉的吃法多种多样。常见亦享有盛名的“手扒肉”、“全羊”，也叫“羊背子”。

饮料：奶茶又叫蒙古茶。是蒙古民族最喜好的饮料，一日三餐都要喝奶茶;酸奶：即发酵后的马奶“其格”以及发酵后的牛、羊奶“塔日嘎”能散热止渴，且富有营养;奶酒，又叫蒙古酒。把发酵的奶放入锅中慢火熬煮、蒸馏后即酿成透明醇香的奶酒。

奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思。奶食品主要有六种：白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子。

元代蒙古人一般吃什么美食？

推荐一本美食小记吧，《旧味》，要写古代的文的话，大概还是挺有帮助的。

对于元代蒙古人，他们习惯把食品从颜色上分为白、红、紫、青几大类，其中白食是奶制品，红食是肉制品，紫食是粮制品，青食是蔬菜瓜果制成的各种素食；白食和红食是最重要的饮食。

蒙古人喜马奶，牛奶、羊奶次之，还有一种骆驼乳，是王公贵族们才能享用的贵重白食。至于红食，除了游牧民族的牛羊肉传统等，还有很多汉族传统美食及小吃，如江南稻米便颇受青睐。毕竟宋朝可是一个经济文化政治高速发展的时期，美食输出是理所当然的，又如甏肉干饭、素食烧麦等，亦很受元朝人欢迎。相应地，两种文化的交融自然也会兴生出很多美食，如挂面、煎茶等。

再来说说蒙古人的酒，主要是马奶酒——忽米思、米酒、葡萄酒、蜂蜜酒以及药酒。另外当时蒙古人已经掌握了蒸馏技术，应用到酿酒工艺中，就成了烧酒、白酒。

蒙古人还有个诈马宴，又叫质孙宴，要求赴宴者穿着质孙服参加宴会。质孙服都是由工匠每年专门定制，经皇帝颁发，是一种皇恩浩荡的赏赐和殊荣象征。而诈马在蒙语中指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮熟，它的菜品主要是羊。这种宴会极为盛大，一般与政治挂钩，偶尔商议国家大事，但更多的是尽兴，以彰显贵族权威。

Cola

俄罗斯当地小吃有哪些？

俄罗斯美食有：布林饼、俄罗斯大肉串、俄式馅饼、鱼子酱、鲱鱼沙拉、罗宋汤、俄罗斯红肠、俄国饺子、俄式卡拉威、俄式甜食。推荐如下：

1、俄式甜食传统而美味的甜食同样是俄罗斯饮食重要的组成部分。俄罗斯人似乎天生爱吃甜食，因此几个世纪以来，许多让人无法抗拒的甜食始终摆在俄罗斯人的餐桌上。

2、俄国饺子何时第一次进入俄国菜谱还不明确，有一种说法说它来自中国，被蒙古人带到西伯利亚，又传入欧洲。俄式饺子什么馅的都有，绝对超出你的想象。

3、俄罗斯红肠也称里道斯，是一种原产于俄罗斯、立陶宛。用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名，味道醇厚、鲜美。

4、罗宋汤虽然起源于乌克兰，但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎，罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。口味上，可以使用甜菜或者番茄，也没有特别固定的搭配。

内蒙古锡林郭勒盟有哪些美食呢？

内蒙古锡林郭勒以草原美食著称，在这里能品尝到内蒙古各种极具代表性的美食，比如大家都耳熟能详的烤全羊、手把肉等，还有许多内地人都没有听说过的骆驼肉饼、装锅、奶豆腐、血肠等美食，下面给大家做一个锡林郭勒美食的总结，供您去内蒙古锡林郭勒旅游时做参考。

在中国，能与粤式早茶相媲美的只有内蒙古早茶，黄金家族的早茶文化800余年流传至今，造就了锡林郭勒盟地区早茶的丰盛和考究。这种源于蒙元贵族留下来的传统，使其吃法讲究、内容丰富，早茶一般包含奶茶、炒米、奶皮子、果条子、奶酪等，当然也少不了一些红食，也就是肉食。这么丰盛的早茶，尝尝令来到草原的游客惊奇的瞠目结舌。

在喝奶茶的时候，要将要将炒米、黄油、奶酪，果条子等放到奶茶里，边喝茶，别吃果条子，香甜可口，回味无穷。

手把肉是内蒙古的家常便饭，更是锡林郭勒盟地区招待客人必不可少的美食。锡林郭勒手把肉是用传统的方式将锡盟羊杀掉后，按程序大卸八块，然后放水清水中煮，等煮熟后捞出来放在大盘子里，供客人食用。吃手把肉的时候不用筷子，直接上手，然后用蒙古刀将肉切割下来食用，是不是很豪爽，这就是为什么叫手把肉的原因。

吃手把肉的用刀方式也很讲究，切肉的方向要顺着自己，一只手拿肉，另一首从上边用大拇指比着切割下来，注意可不要将手划破了，推荐大家吃的部位是羊大骨上紧贴骨头的大筋，细嚼慢咽，越嚼越香！