儋州美食攻略,儋州美食推荐

1. 儋州小吃猪肚皮用什么米做？
2. 海南儋州有什么好吃的？
3. 说到儋州，最开始想到的是什么？

儋州小吃猪肚皮用什么米做？

儋州小吃猪肚皮一般使用糯米来做。具体做法是将糯米浸泡后蒸熟，然后搅拌成泥状，再包入猪肚内，用竹叶包裹后用绳子扎紧，最后用炭火烘烤而成。猪肚皮的制作需要选用优质的糯米，经过浸泡、蒸煮、搅拌、包馅、烘烤等多道工序才能完成。制作完成后，猪肚皮外层香脆可口，内馅软滑，具有独特的口感和香气。

糯米粉，

儋州猪肚皮馍并不是用真的猪肚皮来制作的哦。

一般制作猪肚皮馍的粉是糯米粉，糯米需要泡冷水3个小时及以上，然后用网布稍微沥干水，最后拿去磨粉机磨成粉状，为了蒸出来的猪肚皮馍口感软糯一点，最后断续的加入温开水不断地揉和，直到面团软却不散的状态就可以了。这时候就可以取出适量的面团按压成方形，加上花生碎，椰丝，芝麻，白沙糖等铺面，慢慢圈起来定型，最后可以拿去蒸了。

海南儋州有什么好吃的？

儋州米烂

儋州米烂是当地有名的风味小吃，米粉爽滑可口，加入花生米、虾米、鱿鱼干、豆角、蒜头油等一起搅拌食用，味道绝佳，让人越吃越爱吃。

碱水馍

碱水是用一种天然植物烧成灰滤制而成，然后把糯米浸泡到里面，打成米浆制作成碱水馍。碱水馍清香扑鼻，味道独特，口感软糯，蘸上酱汁，简直是舌尖上的享受。

白馍

白馍是用米浆蒸熟而成的，口感润滑且富有弹性。加入虾米，鱿鱼干，肉末，酱汁，葱花等，滋味悠长，让人回味无穷。

东坡香糕

东坡香糕是用叉烧、核桃、杏仁、花生、芝麻等制作而成，口感酥松可口，香甜味美，十分受人喜爱。

红树林果海白汤

红树林果海白汤味道略苦，是一道风味独具的美食，具有清热解毒的功效，喝起来清凉可口，久有回甘。

说到儋州，最开始想到的是什么？

说到儋州，人们不仅想起儋州是海南综合实力比较强势的海南西部中心城市，还会想到儋州众多的美食！儋州特色小食不但遍布儋州大街小巷，近年还游走省会海口市区，赢得众多吃货的叫绝！那你能说出几种呢？大家在天涯论坛也累了找点吃的吧！

儋州有名的特色小食有：儋州米烂，儋州锅边膜，儋州白膜，儋州薯粉，儋州煎堆……很多举不胜举，海口市民等不及了，先来说说在海口的儋州美食吧！

大家注意到了没有，在海口一些人口密集的场所：比如海口西站前面，比如万绿园前面，比如明珠前面的公园旁……，会看到一些妇女挑着很大盘的东西，白色的，上面散着一些葱，你们猜是什么呢？那就是儋州白膜！除了儋州白膜另一个盘还有儋州煎堆等儋州小吃！

儋州白馍，是用新鲜糯米磨制成浆，然后在大锅先浇薄薄一层，蒸熟后再浇一层，一层层叠加蒸制而成。在层中还可以加入肉沫，蒸好后在最上层配炒香肉沫、蒜头油、葱花，就这样，洁***滑、好吃不腻口的白馍就诞生了。吃得时候加上儋州本地人自制的甜米醋、酱油、辣椒等配料，吃起来香甜可口，还有益健胃消食。据说当年大文豪苏轼喜欢与其幼子苏过品尝此镆，写下诗歌赞美“ 白馍千层堪可餐，鱿鱼虾米辍成斑。葱花瘦肉随油点，仙女闻香赶下凡”。 想想，儋州美食就是如此的有魅力，连大文豪苏轼的胃都给征服了！

话说回来，这些妇女挑的这些儋州小食，她们游走了海口市区大街小巷，为吃货送货上门，我们看到不然也尝尝吧！好吃！真的！