中国各地美食纷繁众多,可能认为是自己是美食之都的城市也有不少,至于网友们心中的答案估计就更多了。然而,“美食之都”这个名字不能随便用的,这个头衔是需要联合国教科文组织认可才行的,因为这个名字是授予联合国创意城市的称号之一!并不是自己以为是就是的。
目前全世界共有八座城市被联合国授予“美食之都”的称号,中国独占其中半壁江山,共有四座城市,分别是:
四川省成都市,中国第一座“美食之都”,以“四大菜系”之川菜为代表,在2010年2月获此称号。
广东顺德市,中国第二座“美食之都”,为“四大菜系”之粤菜的发源地,在2014年12月获此称号。
澳门特别行政区,中国第三座“美食之都”,以改良葡国菜,又叫土生葡国菜为代表,2017年11月获此称号。
江苏扬州,新晋“美食之都”,前两天(2019年10月31日)刚刚获得,这是以“四大菜系”之淮扬菜为代表的城市。
至此,中国传统“四大菜系”已有三座代表城市获得了联合国“美食之都”的青睐,还差个鲁菜不知什么时候能够补上。
美食之都
在全球范围来说,这个美食之都就是中国。
在全国来说美食之都应该在北京。
北京是首都,是所有经济和政治文化中心,它的地位也带动了餐饮业的发展。
北京不仅有老北京小吃,他还融合了全国各地的有明小吃。
因为全国各地饮食口味都不一样的, 也造就了各地独特的风味小吃,在北京什么菜系菜品都能吃到,
当然根据目前国家形式发展越来越好, 目前很多一 二线城市都能吃到全国各地的菜品。有些别的地区的菜品也入乡随俗变成本地爱吃的口味啦。
所以要想吃到正宗的各地名吃名菜,最好的办法还是去他的所在地。才能吃到最正宗的!
就像很多外国人,来中国之前,说要三个月吃边全中国好吃的。
结果呢?来到成都,都吃三年啦,还没吃完!
顺德被称为“世界美食之都”,下面介绍十间有名的酒楼:
1.南记酒家(顺德大良店)
2.烧鹅再·传统顺德菜
3. 水仙头私房菜
4.容桂红星光发煲仔饭(文海店)
5.阳辉里·顺德特色菜(伦教店)
6.大良华叔茶餐厅
7.勒流阿多私房菜(顺德店)
8.大良金榜老街坊姜撞奶(顺德店)
9.容桂松记火锅店
一、***鸡
要说原汁原味,蒸是最常见的烹饪方法。一道***鸡,让多少食客直呼“YYDS”!拿起锅盖,一股鲜香味迅速钻进鼻腔。轻轻咬一口,鸡肉肥而不腻、鲜嫩多汁,肉质紧实又爽滑,精华被完全锁住,让人停不下来!吃完鸡肉,揭盖还有惊喜!蒸煮时,蒸隔的肉汁滴落在高汤或粥中,成为天然的佐料,让锅底再一次升华。趁热吸溜一口,味道超级鲜甜,一碗完全“唔够喉”!
楼主提的这个问题有一点莫名其妙,一看就是美食外行,顶多算一个吃货。😛因为,成都、顺德和澳门这三座城市隶属不同菜系,不属一个频道,怎么能相提并论?
川菜虽曾排位过中国第一,但主要食客还是讲川方言亦西南官话的人,属流域比较广,食客人多,但其麻辣风味还只属家常菜。不会讲川话的特别是江浙、北方人,一般难适应。
据资料显示,迄今为止,我国内地经国家烹饪协会认定冠名的“厨师之乡”共有4个。分别是广东顺德区、河南长垣县、陕西蓝田县和安徽绩溪县。
早在十八世纪末期,广东凤城(顺德别称)厨师就挟技出外闯世界。特别是上世纪四十年代后期,当潮汕、广府商邦经过几代人打拼,成为富商后,不少顺德厨师便随着移居香港、澳门、东南亚等地,催生出一大批名厨,并将粤菜,以做成中国最高档最具色、香、味艺术大餐。
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